वाइन लीजेंड: एगॉन म्यूलर-शार्ज़ोफ़ टीबीए 1976- Winestealssd.com

शराब महापुरूष

पता करें कि यह क्यों बनाता है शीशे की सुराही प्रसिद्धि के वाइन हॉल ...

वाइन लीजेंड: एगॉन म्यूलर-शार्ज़ोफ़ टीबीए 1976

बोतलों का उत्पादन किया एन / ए

रचना 100% रिस्लीन्ग

प्राप्ति एन / ए

शराब 5.5%

रिलीज की कीमत DM1,510 (ग्रॉसर रिंग नीलामी में, ट्रायर)

आज कीमत N / A (1989 TBA £ 2,621 प्रति आधा बोतल)

एक पौराणिक कथा क्योंकि ...

विल्टिंगन की इस संपत्ति की लंबे समय से असाधारण प्रतिष्ठा है, विशेष रूप से इसकी मीठी मदिरा के लिए। कुछ सूखी मदिरा 1980 से 1997 तक बनाई गई थी, लेकिन एगॉन मुलर ने कभी भी अपनी गुणवत्ता को रोमांचक नहीं पाया, इसलिए उत्पादन रोक दिया गया था। Scharzhof eiswein बनाने वाले पहले जर्मन एस्टेट्स में से एक था। पहला वाणिज्यिक विंटेज 1961 था, हालांकि कुछ पहले की यात्राओं को एंसलीन के रूप में बेचा गया था। Eiswein को दिए गए प्रशंसा के बावजूद, Scharzhof वाइन की सबसे बड़ी निश्चित रूप से है रिस्लीन्ग ट्रॉकनेबेरेनौसे (टीबीए), जिसे नीलामी में रिकॉर्ड उच्च कीमतों के साथ कलेक्टरों द्वारा पुरस्कृत किया गया है।

पीछे मुड़कर

संपत्ति, और इसके उत्तम जागीर घर, 1797 में वर्तमान मालिकों के पूर्वजों द्वारा अधिग्रहित किए गए थे। स्क्रार्ज़ोफ़बर्ग का ढलान सदियों से अपनी मदिरा की गुणवत्ता के लिए जाना जाता था, लेकिन यह मुलर परिवार था जिसने 1950 के दशक के बाद से दुनिया के महान सफेद वाइन के बीच एस्टेट की जगह का आश्वासन दिया था। दाख की बारी में असम्मानजनक चयन ने स्क्रार्ज़ोफ को वर्षों में महान मिठाई मदिरा का उत्पादन करने की अनुमति दी जब अन्य गुण ऐसा करने में विफल रहे।

यह वर्तमान एगॉन म्यूलर के पिता इगोन मुलर III थे, जिन्होंने इस शराब के उत्पादन की देखरेख की थी। उनके सेलमास्टर, और इस तरह विजेता, हॉर्स्ट फ्रैंक थे, जिन्होंने 2000 में अपनी सेवानिवृत्ति से पहले दशकों तक यहां काम किया था। आगंतुकों को एक गोल मेज द्वारा खड़े होने के लिए आमंत्रित किया गया था, जबकि मुलर समय-समय पर गायब हो गए थे और कभी अधिक प्राचीनता और दुर्लभता की बोतलें लाने के लिए। नॉबली स्वीट वाइन आमतौर पर स्क्रार्ज़ोफ़ लाइब्रेरी के अधिक आराम में चखा जाता था। उनके बेटे को उनकी शिष्टाचार और उदारता विरासत में मिली है, अगर उनकी औपचारिकता नहीं।

बेशर्म सीजन 5 एपिसोड 1

विंटेज

यह एक महान विंटेज था mosel-सार-ruwer । गर्मियों में गर्म और बहुत शुष्क था, और इसने अंगूर को सही परिपक्वता के साथ जन्म दिया। नोबल रोट ने पीछा किया, और अधिकांश सम्पदा का उत्पादन करने में सक्षम थे बीरेनौसेले (बीए) तथा टीबीए महान अस्पष्टता और आकर्षण की शैली। यदि 1976 में कोई कमी थी, तो यह अपेक्षाकृत कम अम्लता थी। यह इस तरह के पसंदीदा क्षेत्रों में द्वीप , उनकी स्वाभाविक रूप से उच्च अम्लता के साथ। लोअर-क्वालिटी वाइन अब शायद अपना सबसे अच्छा अतीत है, लेकिन शीर्ष बीए और टीबीए अभी भी शानदार हैं।

टेरीर

पीछे खड़ी पहाड़ी शार्ज़ोफ़ जागीर है Scharzhofberg , कुछ हद तक 28 हेक्टेयर, हालांकि 1971 तक यह 18ha तक सीमित था। मिट्टी गहरी, अनुभवी, नीली और ग्रे स्लेट है जो सबसे बड़ी चालाकी की मदिरा देती है। शार्ज़ोफ़ 8.5ha का मालिक है, और अन्य प्रोपराइटरों में केसेलस्टैट, वैन वोल्केम और वॉन होवेल शामिल हैं। साइट असाधारण रूप से अच्छी तरह से सूखा है, लेकिन पानी का तनाव दुर्लभ है। मुलर बहुत पुरानी बेलों का एकमात्र मालिक है - घर के पीछे एक 2ha ब्लॉक 1900 में लगभग अप्रचलित बेलों पर लगाया गया था।

पास्ता के साथ पीने के लिए शराब

वाइन

बीनने वालों को दो टोकरी से सुसज्जित किया जाता है, एक स्वस्थ जामुन के लिए, दूसरा जामुन के लिए। एसिडिटी शराब की संरचना में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन मुलर जोर देकर कहते हैं कि वह हमेशा इष्टतम पकने की कोशिश करते हैं, और जामुन को हरेपन के किसी भी संकेत से बचाते हैं, भले ही बॉट्रीटिस अंगूर पर बस सकते हैं जो अभी तक पूरी तरह से पके नहीं हैं। Müller आमतौर पर भारी वनस्पति वाले जामुन की कटाई के लिए केवल दो से तीन दिनों का चयन करता है, क्योंकि पिकर्स के लिए निरंतर चयन की आवश्यकता बहुत थका सकती है। वह यह सुनिश्चित करने के लिए उनका साथ देता है कि संभावित टीबीए अंगूरों की तलाश करते समय उन्हें क्या देखना है।

वाइनरी में एक बार, अंगूर को त्वचा के संपर्क के किसी भी अवधि के बिना दबाया जाता है। दबाने के बाद, रस का निपटान किया जाता है और फिर पीपे, छोटे स्टील टैंक या डेमी-जॉन्स में इत्तला दे दी जाती है - पोत अक्सर उत्पादित मात्रा पर निर्भर करता है - किण्वन और उम्र बढ़ने के लिए। यह टीबीए के लिए बहुत धीरे-धीरे किण्वन के लिए असामान्य नहीं है, इसलिए लीज़-एजिंग और बॉटलिंग की तारीखों के बारे में निर्णय एक व्यावहारिक आधार पर किया जाना है। मुलर याद करते हैं कि 1976 इतनी धीरे-धीरे किण्वित हुआ कि इसे 1981 तक बोतलबंद नहीं किया जा सका।

प्रतिक्रिया

माइकल ब्रॉडबेंट , अवकाश प्राप्त शीशे की सुराही स्तंभकार और क्रिस्टी के पूर्व निदेशक ने 2000 में शराब का स्वाद चखा।

उन्होंने कहा, said दीप टैवनी, ऑरेंज हाइलाइट्स, ऐप्पल-ग्रीन रिम और रिच 'लेग्स' एक अवर्णनीय प्यारा गुलदस्ता, थोड़ा किशमिश, चूना शहद और अम्लता ( ह्यूग जॉनसन बस 'तुर्की डिलाईट' कहा) बहुत समृद्ध, केंद्रित, शुष्क खत्म, अच्छी लंबाई। '