वाइन लीजेंड: डी बोर्टोली, नोबल वन 1982- Winestealssd.com

शराब महापुरूष

डिस्कवर क्यों डि बोर्टोली, नोबल वन 1982 बनाता है शीशे की सुराही प्रसिद्धि के वाइन हॉल ...

डी बोर्टोली, नोबल वन 1982: द फैक्ट्स

बोतलों का उत्पादन किया 48,000 रु

रचना 100% सेमिलन

प्राप्ति एन / ए

शराब 12.8%

रिलीज की कीमत AUD $ 25 (लगभग $ 81 / £ 35 इंच
आज का पैसा)

आज कीमत शराब प्रेस में £ 150

एक पौराणिक कथा क्योंकि ...

हालांकि ऑस्ट्रेलिया मीठी शराब उत्पादन की एक लंबी परंपरा है (ज्यादातर दृढ़), कुलीन , पहली बार 1982 में बनाया गया और 1990 तक 'सौतेर्नस' के रूप में लेबल किया गया, एक नया प्रस्थान था। 1987 में एक दर्जन चटपटी चटनी में सौ दर्जन के बीच रिंगर के रूप में रखा गया, मैं उन तमाशों में से एक था, जो शराब के नशे में होने के कारण इसकी गुणवत्ता को समझते थे। यह, मैंने नोट किया, ingly 1983 की सौतेर्नियों के लिए चिंताजनक रूप से परिपक्व ’, लेकिन इसके स्पष्ट, बिना चरित्र के लोगों ने तत्काल अपील की।

पीछे मुड़कर बोरटोली से एक पारिवारिक वाइनरी है, जिसकी स्थापना 1928 में हुई थी। 1980 के दशक की शुरुआत में इसे दीन डी बोर्टोली ने चलाया था। उनके बेटे डेरेन को 1975 के चेट्टू कॉटेट ने मंत्रमुग्ध कर दिया था, जबकि उन्होंने एडिलेड के रोजवॉर्थी कॉलेज में एक छात्र को शराब पिलाई थी, हालांकि दीन ने पहले ही 1970 के दशक में बोट्रीटीस वाइन के साथ प्रयोग किया था, हालांकि थोड़ी सफलता के साथ। एक वनस्पति-प्रभावित सेमिलन के एक महत्वपूर्ण उत्पादन को शुरू करने का उनका निर्णय परिवार के भीतर सार्वभौमिक अनुमोदन के साथ नहीं मिला, लेकिन वे वंदित थे।

1982 नोबल वन ने 11 ऑस्ट्रेलियाई ट्रॉफी और 46 से अधिक स्वर्ण पदक जीते हैं। चूंकि वाइन को बाद के वाइन शो में फिर से दर्ज किया गया था, इसने 138 ट्राफियां और 425 स्वर्ण धारण किए। डी बोर्टोलिस ने तब से हर साल 1989 और 2012 में शराब को छोड़कर शराब बनाई है नदीना सूखे की चपेट में आ गया था, लेकिन 1982 में प्रचुर मात्रा में बारिश हुई, और उत्पादकों को बहुत सारे वनस्पति फल दिए गए।

अपनी फसल का हिस्सा छोड़ने के लिए शुरू में अपमानजनक, उत्पादकों को खुशी हुई जब डी बोर्टोलिस ने इसे सबसे अच्छा खरीदने की पेशकश की। यह उनकी ओर से एक जुआ था, क्योंकि यह तुरंत स्पष्ट नहीं था कि क्या मोल्ड महान बॉट्रीटिस सिनेरिया या कम वांछनीय भूरे रंग की सड़ांध थी। सौभाग्य से यह ज्यादातर पूर्व था।

टेरीर

अंगूर ज्यादातर ग्रिफिथ के डी बोरटोली अंगूर के बागों से आया है, जो रिवरिना क्षेत्र के भीतर का एक क्षेत्र है जिसने वनस्पति-प्रभावित मदिरा, विशेष रूप से सेमिलन के लिए एक प्रतिष्ठा जीती है। यद्यपि अंगूर अलग-अलग मिट्टी के प्रकारों पर उगाए जाते थे, लेकिन आम तौर पर कुछ कारक थे: नमी-युक्त मिट्टी की मिट्टी और नियमित रूप से सुबह की ओस जो कि बोट्रीटीस संक्रमण को भड़काने में मदद करती थी जबकि गर्म धूप के दिनों में फल को ध्यान केंद्रित करने और पकने में मदद मिलती थी। बाढ़ सिंचाई का उपयोग नेक रोट के लिए आवश्यक आर्द्रता में भी योगदान देता है।

वाइन

मैन्युअल फसल के बाद, रस को रात भर में निपटाया जाता है, फिर खमीर को किण्वन शुरू करने के लिए टीका लगाने से पहले स्पष्ट किया जाता है, जिसमें तीन महीने लग सकते हैं। 1982 को 23% से अधिक संभावित शराब पर चुना गया था। नोबल वन बनने के शुरुआती संकेत, लेकिन 1990 से शराब ज्यादातर तंग-दाने वाले Seguin-Moreau बैरियों में वृद्ध थी, हालांकि ताज़गी बनाए रखने के लिए टैंकों में लगभग 10% से 15% अवशेष रहते हैं।

प्रतिक्रिया

1986 में, स्टीफन ब्रूक ने उल्लेख किया:, रसीला, स्टाइलिश बोट्राइटिस नाक। स्वादिष्ट आड़ू फल के साथ मोटा, गोल, लेकिन बहुत तीव्र और चिपचिपाहट लाने वाला बोट्रीटी। अच्छी लंबाई, लेकिन खत्म होने पर अम्लता की थोड़ी कमी है। अति उत्कृष्ट।'

2009 में, सारा अहमद ने शराब की प्रशंसा की: a नाक में मसालेदार मुरब्बा / संतरे के छिलके के पात्र में शक्कर की परत के साथ एक बार दिखाया गया है। काफी गर्म, जौ चीनी, खुबानी और मक्खनयुक्त सेब के तीखे स्वाद के साथ। बनावट, टैनिन और मसालेदार मुरब्बे के साथ अच्छी अम्लता अभी भी है। '

उसी वर्ष ऑस्ट्रेलियाई शराब लेखक जेरेमी ओलिवर ने इसे बहुत विकसित पाया: herbal अब एक जटिल, धूल और अखरोट के गुलदस्ते के साथ बहुत परिपक्व है जो हर्बल और सिट्रस नोटों का विचारोत्तेजक है। यह खत्म होने की ओर टूटने और सूखने की शुरुआत है लेकिन आकर्षक तीव्रता और सुंदरता प्रदान करता है, जो दिलकश और वेनिला पहलुओं के साथ खत्म होता है। '