शैम्पेन में दाख की बारियां। क्रेडिट: अनस्प्लैश पर सेबस्टियन द्वारा फोटो।
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आशावाद शैम्पेन 2020 विंटेज के आसपास निर्माण कर रहा है, 10 साल के औसत से दो सप्ताह पहले रिकॉर्ड पर कटाई शुरू करता है।
क्षेत्र के उत्पादकों और घरों के लिए एक कठिन वर्ष के बाद - व्यापक शराब और आतिथ्य क्षेत्र में कई के साथ - अब एक दुर्लभ त्रयी को पूरा करने की 2020 की बात है।
‘एक अद्भुत 2018 और 2019 के बाद, हम एक और महान वर्ष की बोतल के लिए धन्य हैं,” हेरेन दांतन ने कहा, शैंपेन लैंसन में शेफ डे गुफा।
'निश्चित रूप से, हमें धैर्य रखना होगा और देखना होगा कि मदिरा कैसे विकसित होगी, लेकिन हम बहुत आशावादी हैं कि यह तीन बहुत अच्छी यात्राओं के साथ एक और प्रसिद्ध त्रयी होगी,' दंतन, जिन्होंने स्थिति की तुलना दूसरे हैट-ट्रिक से की शीर्ष वर्ष: 1988, 1989 और 1990।
2020 विंटेज की कम बोतलें हो सकती हैं, जो एक बार रिलीज़ होने के बाद फिर से चलेंगी उत्पादकों और घरों ने अधिकतम पैदावार को सीमित करने पर सहमति व्यक्त की 8,000 किलोग्राम अंगूर प्रति हेक्टेयर, या 230 मीटर की बोतलें।
क्षेत्रीय वाइन काउंसिल, कॉमिटे शैम्पेन ने कहा कि कोविद -19 संकट के दौरान आदेशों की तुलना में सामान्य से अधिक सीमित Com ऐतिहासिक गिरावट ’आई।
कुछ उत्पादक पहले से ही 2020 में एक छोटी फसल का सामना कर रहे थे, जो गर्मी के गर्म मौसम और सूखे जैसी स्थितियों के कारण थे।
‘2020 पिनोट नायर का वर्ष है,” सेबेस्टियन ले गॉल्ट्ट ने कहा, शैम्पेन हाउस हेनरी गिरौद में सेलर मास्टर।
‘[इस वर्ष] बड़ी पैदावार नहीं है, लेकिन असाधारण गुणवत्ता जब रस का स्वाद लेते हैं तो आप पहले से ही असाधारण क्षमता महसूस कर सकते हैं। '
वाइनरी के 288 हेक्टेयर के मालिक शैम्पेन तैटिंगर ने कहा कि बेल के पौधे के साथ g अद्भुत अंगूरों ’का हवाला देते हुए, अंगूर की खेती करने वाले प्रबंधक क्रिस्टेल रिनविल ने कहा कि फसल की गुणवत्ता से प्रसन्न होने का हर कारण था।
पैदावार घर के जून के अनुमानों के अनुरूप थी, उसने कहा, 'कम गुच्छों लेकिन बड़े लोगों को ध्यान में रखते हुए जो आसानी से उठाते हैं'।
उपज की सीमा के बारे में, चौथी पीढ़ी के परिवार के सदस्य क्लोविस ताटिंगर ने कहा, yield हमने अपनी फसल की समग्रता को दबाया और संग्रहीत किया है।
ताईंगर ने कहा, 'हमने किसी भी पार्सल में कोई अंगूर नहीं खोया है और हम शानदार गुणवत्ता वाले अंगूरों के साथ कुछ भंडार बना पाए हैं।'
फ्रांस की आम तौर पर 2020 की शराब की फसल के बारे में एक बहुत ही चर्चित पहलू यह है कि शुरुआती तारीखें।
रिनविले ने कहा कि पिनोट नायर और पिनोट मेयुनियर ने इस साल के शुरू में बहुत कुछ हासिल किया, जबकि शारडोने को अधिक धैर्य की आवश्यकता थी।
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31 अगस्त को पिनोट नूर-प्रमुख कोटे देस बार क्षेत्र में ताईटिंगर ने अंगूर की कटाई की। रिनविले ने कहा, 'यह पूरी तरह से आश्चर्यजनक घटना है।' ‘घर के इतिहास में ऐसा पहले कभी नहीं हुआ। '
लैंसन में, दांतन ने कहा कि 2020 के बढ़ते मौसम को 2018 या 2019 की तुलना में अधिक लेग-वर्क की आवश्यकता है, न कि केवल अतिरिक्त कोविद -19 सेनेटरी उपायों के कारण।
The के बीच देरी से निपटने के लिए फेनोलिक परिपक्वता और चीनी की खस्ताता, हमें प्रत्येक प्लॉट में बेरी के नमूने और चखने में काफी वृद्धि करनी पड़ी, 'उन्होंने कहा।
उन्होंने कहा कि हार्वेस्ट की उम्मीद से ज्यादा समय लगने की वजह से अलग-अलग स्तर होते हैं।
