शराब प्रेमियों के लिए शैम्पेन में दस महान रेस्तरां- Winestealssd.com

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शराब सप्ताहांत

शैम्पेन एक आदर्श सर्दियों की छुट्टी है, लेकिन आपको एक कठिन दिन चखने के अंत में कहां भोजन करना चाहिए? इस वर्ष के डिकान्टर फाइन वाइन एनकाउंटर में, हमने कुछ शीर्ष शैम्पेन घरों के लिए काम करने वालों से इनसाइडर युक्तियों के लिए कहा ...

शैम्पेन में शीर्ष रेस्तरां - निर्माताओं द्वारा अनुशंसित DFWE 2017

चंपीनो प्लेट रैम्स

समकालीन डिजाइन पारंपरिक शैम्पेन से मिलता है ... क्रेडिट: assiettechampenoise.com

शाब्दिक अनुवाद: ’शैंपेन का व्यंजन’ - यह रेस्तरां इस क्षेत्र के भोजन के व्यंजनों का प्रतीक है। स्थानीय किंवदंती, शेफ अरनौद लालमेंट, ऊंचा हो गया है चंपीनो प्लेट इसकी वर्तमान तीन-मिशेलिन सितारा स्थिति के लिए। ’एक विशेष यात्रा के लायक असाधारण भोजन, ने मिशेलिन गाइड 2017 की प्रशंसा की, जिसमें उत्कृष्ट शराब की सूची भी शामिल है।

सिग्नेचर व्यंजन में ब्रिटनी और अल्बा सफेद ट्रफल से नीले झींगा मछली शामिल हैं। शैम्पेन उत्पादकों के बीच एक पसंदीदा कंपनी, आप इसे सिर्फ रिम्स के बाहर, टिनकेक्स गांव में पाएंगे। अभी बुक करें

कैफ़े डु पलाइस रैम्स

1930 के बाद से एकत्र कला, रंगमंच और जैज़ रत्नों से घिरे

एक और रिम्स जठरांत्र संस्थान, कैफ़े डु पलाइस 1930 के बाद से क्लासिक फ्रांसीसी किराया परोस रहा है। इन वर्षों में संगीत कार्यक्रम, फिल्म प्रदर्शन और यहां तक कि फैशन शो की मेजबानी की।

इतिहास को इसके इंटीरियर में स्तरित किया गया है, 1928 के आर्ट डेको स्टेन ग्लास की छत पर, जैक्स साइमन द्वारा एक-एक डिज़ाइन, आकाश का चित्रण करते हुए, पेंटिंग, संगीत और रंगमंच की एक इमारत-ए-बीआरसी। Champagnes का चयन बहुत ही स्वर्गीय है, जो कि सिर्फ एक बोतल 22 € से शुरू होता है। कैथेड्रल नोट्रे-डेम डे रिम्स के पास आसानी से। अभी बुक करें

अनुशंसित द्वारा ओलिवियर क्रूग , छठी पीढ़ी के परिवार के सदस्य और निदेशक शैम्पेन सर्कल

बिग हिरण विल्लर्स-Allerand

Le Grand Cerf में उत्तम आंतरिक डिज़ाइन। साभार: le-grand-cerf.fr

मोंटेनेग डे रिम्स के पैर में एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां, जिसे मिशेलिन के विशेषज्ञ निरीक्षकों द्वारा ’विशेष रूप से दिलचस्प शराब सूची’ और ingredients ठीक सामग्री ’के लिए नोट किया गया है। भोजन कक्ष में, फर्श से छत तक की खिड़कियां विस्तृत उद्यान की ओर देखती हैं और आधुनिक लकड़ी के इंटीरियर में एक प्रकृति विषय परिलक्षित होता है।

मैक्स द सोममेलियर आपकी शराब की ज़रूरतों का ध्यान रख सकता है, जबकि डोमिनिक जिराडू मौसमी व्यंजन प्रदान करता है। सर्दियों के ट्रफल सीजन के दौरान उपलब्ध विशेष ट्रफल मेनू के लिए देखें। अभी बुक करें

यात्रा करने के लिए सर्वश्रेष्ठ शैम्पेन घरों में से सात

जड़ रैम्स

यह वही है जो मिशेलिन-स्टार मानक फ्रांस-जापानी फ्यूजन कुकिंग की तरह दिखता है ... क्रेडिट: racine.re

जड़ एक फ्रेंको-जापानी फ्यूजन रेस्तरां है जो शेफ काजुयुकी तनाका और उनकी बर्गंडियन पत्नी, मरीन द्वारा संचालित है। शेफ तनाका पाक परंपराओं का मिश्रण करता है और एक विशेषज्ञ के हाथ से स्वाद लेता है, रेसीन एक मिशेलिन स्टार कमाता है। मिशेलिन गाइड 2017 का कहना है कि उनका मेनू शराब की सूची के साथ जीवंत, स्वादिष्ट, खूबसूरती से तैयार किया गया है।

रिम्स के केंद्र में स्थित, कैथेड्रल नॉट्रे-डेम डी रिम्स से दूर नहीं। चूंकि यह एक छोटा रेस्तरां है - केवल 20 लोगों के बैठने के लिए - बुकिंग की सलाह दी जाती है। वैकल्पिक रूप से, प्लेस रोयाले से सात मिनट की पैदल दूरी पर आप अपनी अधिक आकस्मिक बहन रेस्तरां डोको कोको ले जाएंगे, जो स्थानीय उत्पादकों के साथ भी हिट है। अभी बुक करें

द पार्क, लेस क्रेयर्स रैम्स

एक शाम के लिए, भले ही एक बीते युग की अस्पष्टता को दूर करें

बगीचा Les Crayères होटल के रेस्तरां में दो मिशेलिन सितारों के साथ, अधिक भव्य है। मिशेलिन निरीक्षकों ने भोजन के अनुभव को 'असाधारण' के रूप में नोट किया। यह प्रतिभाशाली युवा शेफ फिलिप मिल, पेस्ट्री शेफ योआन नॉर्मैंड और हेड सोमेलियर फिलिप जेमेसे द्वारा बनाया गया है - एक शैंपेन विशेषज्ञ जो कि इतने प्रसिद्ध हैं कि उनके पास लेहमैन वाइन ग्लास नाम का संग्रह भी है।

पॉलिनेक परिवार के पूर्व निवास, 7 रिले और शैटॉ होटल, 7 हेक्टेयर डोमिन लेस क्रेयर्स का आनंद लेने के लिए समय निकालें। अभी बुक करें

अनुशंसित द्वारा थॉमस जोर्ज का शैम्पेन फिलीपोनैट

चाँदी के दाने दिजी

लेस ग्रेन्स में एक स्वादिष्ट भोजन के लिए डिज़ी में बंद हो जाओ ... क्रेडिट: Booking.com

एक स्वतंत्र बुटीक होटल पेटू रेस्तरां के साथ, चाँदी के दाने - या or सिल्वर अंगूर ’- डिजी में स्थित है, रिम्स और nपर्ने के बीच way गेटवे टू पेरिस’ के बीच। यदि आप Moët et Chandon या Perrier-Jouët के घरों का दौरा कर रहे हैं, तो Les Grains d’Argent 3km के भीतर एक आसान काम है।

रेस्तरां का नेतृत्व मिशेलिन-तारांकित शेफ फ्रैडरिक सिमोनिन ने किया है, जिसकी सिग्नेचर डिश है मशरूम, लार्डन और राताफ़िया सॉस के साथ शैंपेन। उनकी वाइन सूची को शैम्पेन विशेषज्ञ एनाबेले हजार्ड द्वारा तैयार किया गया है और इसमें प्रमुख घरों के साथ-साथ स्वतंत्र उत्पादकों को भी रखा गया है। अभी बुक करें

शैम्पेन घरों का दौरा करने के लिए दस सुझाव

इंग्लैंड होटल चलन शैंपेन

Jérome Feck की एक उत्कृष्ट कृति, स्टार शेफ जो कभी एक फायर फाइटर थी ... क्रेडिट: hotel-dangleterre.fr

हालांकि रिम्स और nपर्ने अधिक प्रसिद्ध हो सकते हैं, चेनलों-एन-शैम्पेन शैम्पेन-अर्देनेस क्षेत्र की ऐतिहासिक राजधानी है, जिसमें आगंतुकों के लिए कई आकर्षण हैं। हड़ताली गॉथिक चर्च, Notre-Dame-en-Vaux के पास, आपको होटल D’Angleterre मिलेगा, जो स्थानीय रूप से अपने रेस्त्रां Jérome Feck के उच्च मानकों के लिए सम्मानित है।

फायरफाइटर से बने शेफ जेरोम फेक ने कई उल्लेखनीय शैम्पेन प्रतिष्ठानों में अपने दाँत काट दिए, जिनमें ले फोच और ला ब्रिकेटर शामिल हैं। होटल d’Angleterre में वह कोरोन सॉस के साथ स्कैलप्प्स और मूंगफली के साथ भुना हुआ दलिया जैसे प्रसन्नता प्रदान करता है। लकड़ी के पैनलिंग और पत्थर के फर्श के साथ एक शास्त्रीय, उथला इंटीरियर। अभी बुक करें

अनुशंसित द्वारा मार्टिन गैमन मेगावाट का शैंपेन जोसेफ पेरियर

मिलेनियम रैम्स

सटीक ले मिलानेयर में पिता और पुत्र शेफ टीम के लिए पुडिंग में है ... क्रेडिट: lemillenaire.com

रीम्स प्लेस रॉयल से एक पत्थर फेंक, ले मिलानेयर एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां है, जिसे वास्तुकार रेमोइ गियोवन्नी पेस द्वारा डिज़ाइन किया गया है। दो स्तरों पर फैले तीन भोजन स्थान हैं, जो कि काफी छोटे हैं, पेस की विशेषज्ञता के लिए हल्के, विशाल और अत्याधुनिक हैं। प्राचीन सफेद दीवारों और टेबल लिनन के साथ जोड़े गए सुनहरे लकड़ी के टन की अपेक्षा करें।

मिशेलिन गाइड निरीक्षकों के अनुसार, शेफ लॉरेंट लाप्लाज और उनका बेटा थिबॉल्ट रसोई में एक साथ काम करते हैं, जो 'स्वादिष्ट, अच्छी तरह से आधुनिक व्यंजन' बनाते हैं। रविवार से गुरुवार तक आप 37 यूरो के लिए तीन पाठ्यक्रमों का आनंद ले सकते हैं, या यदि आप सभी बाहर जाना चाहते हैं तो 96 यूरो में एक दैनिक-बदलते at बाजार ’मेनू है। अभी बुक करें

बाउलिंग्रिन ब्रेवरी रैम्स

चोली में सबसे पुरानी शराब की भठ्ठी की जगह है, जो अब Champagnes की सेवा कर रहा है ... क्रेडिट: boulingrin.fr

यह स्थापना 1925 से, चंपानोइस स्थानीय लोगों की भूख को संतुष्ट करते हुए, रिम्स में सबसे पुराने शराब की भठ्ठी की जगह है। आज यह एक सुंदर आर्ट डेको चोली है, जो दो मंजिलों में फैली हुई है और प्लेस डे रिबब्लिक को देखती है।

मेनू पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजन और समुद्री भोजन में माहिर है, प्रत्येक सुबह अलग-अलग कैच के साथ आते हैं। यदि सीप और शैम्पेन आपकी चीज़ नहीं है, तो आप अपने दर्जन का चयन कर सकते हैं कस्तूरी नॉरमैंडी से, Marenne-Oléron या ब्रिटनी - भी दूर ले जाने के लिए उपलब्ध है। अभी बुक करें

अनुशंसित द्वारा केविन मैके का शैंपेन ताने देनेवाला

गॉर्डन रैमसे के 24 घंटे नर्क और बैक सीज़न 2 एपिसोड 2

द फोच रैम्स

पति-पत्नी की टीम जैकी और कॉर्नी लुईज़ ने अपने रेस्तरां में अपने टॉपोटेक खाना पकाने और सेवा के साथ मिशेलिन-स्टार स्तर तक ऊंचा किया है। साभार: lefoch.com

Reims में Les Hautes Promenades के साथ टहलने के बाद, Boulevard Foch से दूर, इस अत्याधुनिक मिशेलिन तारांकित रेस्तरां में प्रवेश करें। द फोच पति-पत्नी की टीम जैकी और कॉर्नी लाउज़े के नेतृत्व में एक परिवार-चलाने की स्थापना है - आप प्रवेश द्वार पर शामियाना भर में गर्व से उनके नाम पाएंगे।

कोरिने घर के मुखिया हैं, जबकि जैकी प्रतिभाशाली शेफ हैं - जो अपने re इन्वेंटिव पाक रेपर्टरी ’और produce प्रीमियम प्रोडक्शन’ के लिए मिशेलिन निरीक्षकों द्वारा प्रशंसा की जाती है। मोंट सेंट-मिशेल मसल्स, वील, सीप, फॉसी ग्रास और यहां तक कि पेरीविंकल्स भी शामिल हैं। मिशेलिन गाइड ने शराब की सूची को 'उत्कृष्ट' के रूप में वर्गीकृत किया है।

सप्ताह के दोपहर के भोजन के मेनू का लाभ € 27 के लिए, शाम और सप्ताहांत के लिए € 51and € 69 मेनू, या € 95 के लिए भव्य सात कोर्स चखने के लिए अतिरिक्त है। अभी बुक करें

अनुशंसित द्वारा विलेम पिनकॉन का चार्ल्स हैडीसेक शैम्पेन