सफेद शराब का तापमान: यह कितना ठंडा होना चाहिए?

सुनिश्चित करें कि आप सही तापमान पर अपनी शराब परोस रहे हैं। साभार: गाइ ब्राउन / अलामी स्टॉक फोटो

हाइलाइट

व्हाइट वाइन को ठंडा करने की आवश्यकता है, लेकिन क्या आप इसे बहुत ठंडा परोस रहे हैं? नीचे हमारा गाइड देखें।

व्हाइट वाइन सर्विंग टेम्परेचर गाइड

आपकी श्वेत वाइन की शैली इस बात को प्रभावित करती है कि इसे किस तापमान पर परोसा जाना चाहिए।

आपको शराब के वजन और शरीर जैसे कारकों पर विचार करने की आवश्यकता है, और क्या यह बेक किया गया है।

लंदन के रेस्तरां क्लिपस्टोन और पोर्टलैंड के लिए पेय निदेशक जेम्स फ्रायर ने कहा, 'मैं फोटो एडिटिंग ऐप्स में' शार्पन 'फीचर के समान प्रभाव के कारण तापमान के बारे में सोचता हूं।

‘ठंडा तापमान रेखाओं और किनारों को बढ़ा सकता है, जबकि गर्म शराब बन जाती है, उन किनारों को धुंधला और ओवरलैप कर सकते हैं। '

-अम्लता और फल इस समीकरण के दो अंतिम बिंदु होते हैं, जिसमें फल का चरित्र बढ़ते तापमान के साथ अधिक स्पष्ट होता है - जबकि अम्लता थोड़ा और अधिक बाहर निकल जाती है, क्योंकि उन फलों का स्वर कम तापमान पर घटता है। '

उन्हें क्या तापमान होना चाहिए?

एक नजर में

7-10 are C (44- 50) F) के बीच हल्का सफ़ेद वाइन को ठंडा परोसा जाता है।
अधिक शरीर, या ओक के साथ सफेद वाइन, 10-13 (C (50 - 55 light F) के गर्म तापमान पर परोसा जाना चाहिए - बस हल्के से ठंडा।
स्पार्कलिंग वाइन को 6 - 10 42 C (42 - 50 )F) तक अच्छी तरह ठंडा किया जाता है।

सफेद वाइन के लिए सबसे अच्छा तापमान। साभार: एनाबेले सिंग / डिकंटर

‘युवा, कुरकुरा और सुगंधित मदिरा स्पेक्ट्रम के ठंडे तापमान के निचले छोर पर अच्छी तरह से दिखाते हैं जो उनके ताज़ा गुणों और अम्लता पर जोर देते हैं, ' डीडब्ल्यूडब्ल्यूए के जज मैट वाल्स ।

‘परिपक्व, जटिल गोरे को ठंड के बजाय सबसे अच्छा परोसा जाता है, उनकी सुगंध पैमाने के गर्म अंत में अधिक खुली होती है। '

फ्रांजिया बॉक्स वाइन कैसे खोलें

Tend मैं छोड़ दूंगा Chardonnay और इसके ilk की बातें - वियोगी , रुसेन, मार्सैन - सेलर में उन्हें फ्रिज में रखने के बजाय, 'फ्रायर ने कहा।

'मैं प्यार करता हूँ शानदार वाइंस थोड़ा ठंडा, हालांकि बर्फ के ठंडे नहीं और, गर्म महीनों के दौरान - या शायद यूके के मामले में एकल माह होना चाहिए। मुझे स्विच ऑन करना पसंद है रिस्लीन्ग जहाँ थोड़ी अधिक ठंड लगना अंगूर की प्राकृतिक अम्लता को कम कर सकता है। '

̊ मेरा घरेलू फ्रिज 4 I C पर सेट है और मैं आमतौर पर हल्की ठंड के लिए एक घंटे में आधे घंटे के लिए और पूरी ठंड के लिए ढाई घंटे में अपने गोरे लगाता हूं।

स्पार्कलिंग वाइन को अच्छी तरह से ठंडा परोसा जाना चाहिए। क्रेडिट: कैथ लोव / डिकंटर

क्या आपकी सफ़ेद शराब बहुत ठंडी हो सकती है?

हां - अगर यह बहुत ठंडा है, तो यह संभावित रूप से कुछ स्वादों को बढ़ा सकता है।

Ill एक नियम के रूप में, लोग अपने गोरों को अधिक ठंडा करते हैं, लेकिन कम से कम एक शराब जो बहुत ठंड है, धीरे-धीरे ग्लास में गर्म हो जाएगी, 'वाल्स ने कहा।

Get यदि मदिरा बहुत ठंडी हो जाती है, तो एक निश्चित बिंदु पर एक वाइन इतनी कोणीय और तेज धार वाली हो जाएगी कि वह अप्रिय हो जाएगी। ऐसा लगता है कि आप बिना किसी मांस-मदिरा के केवल हड्डियों के साथ रह गए हैं - फल, फूल, मसाला - जो इसे व्यक्तिगत और सुखद बनाता है, 'फ्रायर ने कहा।

जल्दबाजी में शराब पीना?

‘अगर मैं जल्दी में हूं, तो मैं उन्हें फ्रीजर में 22 मिनट के लिए हल्की ठंड के लिए, 28 मिनट में फुल चिल के लिए रख दूंगा - सुनिश्चित करें कि आप उनके बारे में भूल नहीं गए हैं। '

Sub एक बर्फ स्नान हमेशा अच्छा होता है (बोतल पूरी तरह से डूबा हुआ), '' फ्रायर ने कहा।

All लेकिन, अगर बाकी सब विफल हो जाता है, मैं एक आइस-क्यूब या दो ग्लास में पॉपिंग करने के लिए प्रतिकूल नहीं हूं - यह आपकी शराब है, आपने इसे खरीदा है, आपको वह करने में सक्षम होना चाहिए जो आप इसके साथ चाहते हैं? '