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- हाइलाइट
- गर्मी की मदिरा
- घर का स्वाद
हाँ, आप निश्चित रूप से रेड वाइन पी सकते हैं ठंडा।
यह संभवत: उस 2005 क्लैरट का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, जिसे आप प्यार से बूढ़ा कर रहे हैं, लेकिन लाल रंग की हल्की शैलियों को देखते हुए - अच्छा प्राथमिक फल और कम टैनिन - गर्मियों के महीनों में गोरे और रोज़ के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।
रेड वाइन स्टाइल चिलिंग के बारे में सोचने के लिए :
- ब्यूजोलैस अधिक छोटा अन्य क्षेत्रों से मदिरा यदि आप उन्हें पा सकते हैं, जैसे कि ओरेगन या दक्षिण अफ्रीका।
- वालपोलिकैला क्लासिको या मदिरा के साथ बनाया Corvina अंगूर
- की लाइटर शैलियाँ पीनट नोयर
- कुछ लॉयर वैली कैबरनेट फ़्रैंक
- फराटो
- छल
निश्चित रूप से कई और भी हैं, और वाइनमेकिंग स्टाइल भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, आप बहुत अधिक ओक नहीं चाहते हैं।
चिलिंग रेड वाइन के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
सारा जेन इवांस MW , सह अध्यक्ष Decanter वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स , ने कहा कि thumb अंगूठे के एक नियम के रूप में, सस्ती और / या रेड वाइन को सरल और अधिक ठंडा या ठंडा परोसा जाने से लाभ होगा।
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‘भूमध्यसागरीय सलाखों में टंबलर में फ्रिज से सीधे परोसे गए ताज़ा देहाती लाल के बारे में सोचें। '
यदि कीमत कुछ कुंद साधन लगती है, तो विशेष रूप से टैनिन से सावधान रहने और नए ओक के अधिक उपयोग पर विचार करें। अच्छे प्राथमिक फलों के स्वाद के साथ फ्रेशर स्टाइल पर ध्यान दें।
इवांस ने कहा कि चिलिंग टैनिन और ओक पर जोर देती है, इसलिए एक अच्छी तरह से संरचित लाल की सेवा करने के लिए सावधान रहें जो सामान्य से कुछ डिग्री अधिक ठंडा है।
एक कारण है कि स्टेनलेस स्टील के वत्स का उपयोग वाइनरी में किया जा सकता है, और कभी-कभी ठोस भी होता है, जो कि कम से कम शराब के कुछ हिस्सों में उन ताजा, प्राथमिक फलों के स्वादों को बचाने में मदद करता है।
एक पीला रंग भी एक अच्छा संकेतक हो सकता है, क्योंकि यह तहखाने में हल्का निष्कर्षण सुझाता है।
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रेड वाइन को कब तक पीना है
C गुड समर रेड्स को 10 ° C-16 ° C (50 ° F-60 ° F) पर परोसा जाना चाहिए ”, पीटर रिचर्ड्स MW, दिसंबर 2020 के दिसंबर के अंक में, हल्की गर्मी की मदिरा के अपने आगामी स्वाद में कहते हैं।
‘गर्मी के कई दिनों की तुलना में यह काफी ठंडा है, इसलिए अगर मौसम के गर्म होने से पहले इन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने से डरें नहीं। '
इवांस आधे-आधे घंटे के लिए फ्रिज में शराब रखने की भी सलाह देते हैं, जो विशेष रूप से अपेक्षाकृत उच्च शराब लाल रंग में खस्ता गर्मी की सनसनी को शांत करेगा।
साभार: एनाबेले सिंग / डिकंटर
मैट वाल्स ने कहा, दशानन का के लिए मुख्य समीक्षक रौन , जुलाई 2017 के अंक में शीशे की सुराही पत्रिका।
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उन्होंने कहा कि बहुत ज्यादा ठंडा और सुगंध और स्वाद म्यूट हो जाता है, टैनिन एक कसैले गुणवत्ता पर ले जाता है और शराब अप्रिय रूप से तंग महसूस कर सकता है, 'उन्होंने कहा।
परोसने से पहले क्या आपको कभी भी फुल बॉडी वाली रेड वाइन पीनी चाहिए?
संक्षिप्त उत्तर हाँ है, कभी-कभी। क्या आपको कभी रेड वाइन पिलाई गई है? यह आसानी से हो सकता है, खासकर गर्म जलवायु में।
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यहां तक कि कैबेरनेट सॉविनन या शिराज जैसे पूर्ण शरीर वाले रेड्स के लिए, शराब को परोसने से पहले बहुत गर्म होने से रोकना महत्वपूर्ण है।
'रेड वाइन के लिए, 18 ° C से बहुत गर्म है,' वाल्स ने कहा। Structure इसके स्वाद धुंधले और स्मूदी हो जाते हैं, इसकी संरचना नरम हो जाती है और शराब अधिक ध्यान देने योग्य हो जाती है।
Focus इसे थोड़ा शांत करें और जायके ध्यान में आए, शराब कम स्पष्ट हो, संरचना कसती है और शराब पीने के लिए अधिक ताज़ा होती है। '
अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो रेड वाइन को ठंडा करने के लिए त्वरित सुझाव
मैट दीवारों द्वारा
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1 है। बोतल को बर्फ से भरी बाल्टी और कुछ पानी में लगभग 10-15 मिनट के लिए रखें, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से घूंट लें कि आप शराब को अधिक नहीं पी रहे हैं।
दो। एक शांत आस्तीन, जैसे कि ले क्रेस्टेस कूलर आस्तीन, कम गन्दा है। चूंकि इनमें से अधिकांश को चपटा किया जा सकता है, इसलिए उन्हें रेड वाइन को ठंडा रखने के लिए कुशन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, बर्फ के डिब्बे के साथ एक डिकानेटर का उपयोग करें।
३। यदि आपका लाल लगभग 20 ° C पर संग्रहीत किया गया है, तो इसे फ्रिज में 25-30 मिनट के लिए पॉप करें, अपने ओवन या अपने फोन पर टाइमर सेट करें ताकि आप इसे निकालना न भूलें।
चार। यदि आप जल्दी में हैं, तो फ्रीजर में 8-10 मिनट पर्याप्त होंगे, लेकिन अधिक कोमल तरीके बेहतर हैं।
५। फ्रिज या फ्रीजर से बाहर निकलने के बाद, या ठंडे पानी और बर्फ के टुकड़ों से भरी बर्फ की बाल्टी, तापमान को कम रखने के लिए प्लास्टिक या मेटल वाइन कूलर का उपयोग करें।
लाल मदिरा चिल करने के लिए, हमारे विशेषज्ञों द्वारा समीक्षा की गई
शराब की सिफारिशें जुलाई 2020 तक अपडेट की गईं।
