Chardonnay दुनिया की सबसे अधिक रोपित सफेद शराब किस्मों में से एक है। क्रेडिट: विकिपीडिया / पंचरत (क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस)
- दशानन से पूछें
किसी को सबसे प्रसिद्ध व्हाइट वाइन अंगूर का नाम देने के लिए कहें और एक अच्छा मौका है Chardonnay , हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है या Pinot Grigio में सम्मिलित होगा। बाद वाला भी पिनोट ग्रिस की आड़ में आता है।
अन्य लोकप्रिय नाम शामिल हो सकते हैं रिस्लीन्ग , चेनिन ब्लैंक , Semillon , वियोगी या Albarino ।
तकनीकी रूप से, सफेद वाइन को सफेद या काले अंगूर की किस्मों से बनाया जा सकता है।
उत्तरार्द्ध आमतौर पर लाल वाइन के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन वे सफेद वाइन बना सकते हैं यदि रस को वाइनमेकिंग प्रक्रिया में पर्याप्त रूप से खाल से अलग किया जाता है। उदाहरणों में शैंपेन में पिनोट नोयर, या पिनोट मेयुनियर का उपयोग शामिल है।
सबसे व्यापक रूप से सफेद अंगूर की किस्मों को लगाया जाता है
जबकि शारदांय एट अल व्हाइट वाइन अंगूर के कुछ सबसे अंतरराष्ट्रीय हैं, स्पेन का Airén अभी भी 2016 में दुनिया की सबसे व्यापक रूप से सफेद अंगूर की किस्म था।
यह ised के 2020 संशोधित संस्करण के अनुसार है कौन सी वाइनग्रेप किस्में उगाई जाती हैं ', क्रमशः एडिलेड विश्वविद्यालय और गेइसेनहैम विश्वविद्यालय के अर्थशास्त्री प्रोफेसर किम एंडरसन और डॉ। सिग्ने नेलगेन द्वारा लिखित।
पुस्तक की रैंकिंग के अनुसार, यह अच्छी तरह से यात्रा करने वाले चारदोनाय से आगे गिर रहा है, लेकिन कम हो गया है।
एयरने का पारंपरिक गढ़ स्पेन के ला मंच क्षेत्र में है, जहां अक्सर इसका इस्तेमाल ब्रांडी उत्पादन के लिए किया जाता है, किताब में कहा गया है।
लेखकों द्वारा सूचीबद्ध शीर्ष 10 * सबसे व्यापक रूप से लगाए गए सफेद अंगूर की किस्में हैं:
- Airen
- Chardonnay
- हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
- ट्रेबियानो टोस्कानो
- रिस्लीन्ग
- रकटसटेली
- Maccabees
- केतना ब्लैंका
- अलेक्जेंड्रिया का मस्कट
- मस्कट ब्लैंक आ पेटिट्स अनाज
* पिनोट ग्रिस / Pinot Grigio आमतौर पर सफेद वाइन बनाता है और इसे लेखकों द्वारा 'ग्रे किस्म' के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
स्रोत: कौन सी वाइनग्रेप किस्में उगाई जाती हैं? संशोधित संस्करण (2020)
व्हाइट वाइन अंगूर: बहुत खोजने के लिए
जबकि कुछ हाई-प्रोफाइल, जेट-सेटिंग किस्में कई क्षेत्रों में बदल जाती हैं, वहाँ से अधिक सफेद शराब के अंगूर हैं, संभवतः इस लेख में उल्लेख किया जा सकता है।
विशेष रूप से सफेद अंगूर की किस्मों के बारे में बोलते हुए, कई विशेष क्षेत्रों में अपनी प्रमुखता के लिए जाने जाते हैं, इंग्लैंड में बेचस से लेकर ग्रीस में एस्सर्टिको तक।
अन्य लोग एक अपीलीय या क्षेत्र के नाम के पीछे अपना प्रकाश छिपाते हैं। यदि कोई आपको गार्गेंगा का एक गिलास डालने की पेशकश करता है, तो वे उत्तरी इटली के सोवे की एक बोतल को खोल सकते हैं।
और दाख की बारी साइट, प्रबंधन और वाइनमेकिंग शैली के बारे में फैसले भी प्रभावित करते हैं कि ये किस्में आपके वाइन ग्लास में खुद को कैसे प्रस्तुत करती हैं।
हमारे जीवन के दिन नई अबीगैल
बरगंडी के चारोद्नेय गढ़ में, आपको ओक प्रभाव दिखाने के लिए एक मेर्सॉल्ट की उम्मीद है, और यह सबसे अच्छे उदाहरणों में विशेषज्ञ रूप से एकीकृत होगा।
पारंपरिक रूप से उत्तर की ओर चौबिस नई ओक को एक विस्तृत बर्थ देता है।
कुछ किस्मों पर विचार किया जाता है सुगंधित सफेद शराब अंगूर ।
कुछ सफ़ेद किस्मों को स्वादिष्ट मीठी मदिरा बनाने की क्षमता के लिए जाना जाता है, और कुछ ही उदाहरणों में जर्मनी में रिस्लीन्ग, फुरमिंट शामिल हैं टोकाजी और सेमिलन में Sauternes ।
शिकागो पीडी वह हमें मिल गया है
मस्कट डे फ्रंटिगनन (मस्कट ब्लैंक आ पेटिट्स ग्रेन) का उपयोग किया जाता है कॉन्स्टेंस वाइन दक्षिण अफ्रीका में, कथित तौर पर नेपोलियन बोनापार्ट का एक पसंदीदा टिफ़ल वापस दिन में।
क्या सफेद अंगूर की किस्में हमेशा सफेद मदिरा बनाती हैं?
शराब की दुनिया में हमेशा अपवाद और ग्रे क्षेत्र होते हैं।
एक उदाहरण देने के लिए, सफेद अंगूर की किस्मों का उपयोग, बनाने के लिए किया जा सकता है नारंगी मदिरा 'वाइन बनाने वाले तहखाने में रस के संपर्क में खाल को छोड़कर।
कभी-कभी सफेद अंगूर की किस्में अनदेखी प्रभाव डालती हैं।
उदाहरण के लिए, उत्तरी रौन के मशहूर कोट रेडी रेड वाइन अपीलीयेशन में, साइग्रेन के साथ वोग्नियर की छोटी मात्रा का उपयोग किया जा सकता है।
आपने ऑस्ट्रेलिया में शिराज-वोगेनियर मिश्रणों को भी देखा होगा।
2019 में, Decanter.com ने बताया कि कैसे कुछ चेटेनेउन-डु-पपे विजेताओं ने लंबे समय तक चलने वाले नियमों का लाभ उठाने की योजना बनाई है उनके लाल मदिरा में सफेद अंगूर जोड़ें ।
यह जलवायु परिवर्तन के चेहरे में ताजगी और अम्लता से बचाने में मदद कर सकता है, उन्होंने कहा।
सफेद शराब, अंगूर और रंग
जैसा शराब के रंग पर यह लेख बताते हैं, 'रेड वाइन अंगूर' से सफेद शराब बनाना संभव है, जिसे पकने के दौरान रंग बदलने के कारण काले अंगूर के रूप में भी जाना जाता है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, स्पष्ट रस को वाइनमेकिंग प्रक्रिया में अंगूर की खाल से अलग किया जाना चाहिए।
तथाकथित ' सफेद या काला 'शैम्पेन में एक उदाहरण है, लेकिन शराब की दुनिया के आसपास अन्य हैं।
अन्य किस्में जो सफेद वाइन के लिए अच्छी तरह से जानी जाती हैं, उनकी अपेक्षा आपको दाख की बारी में गहरे रंगों का रंग होता है।
लिबर्टी वाइन के एमडी डेविड ग्लववे ने कहा, ‘पिनोट ग्रिगियो अंगूर की त्वचा लाल (गुलाबी नहीं) होती है। इस प्रतिक्रिया में शीशे की सुराही पाठक प्रश्न 'रोजे' पर पिनोट ग्रिगियो
Gewurztraminer एक अंगूर का एक और उदाहरण है जो अभी तक सफेद मदिरा का उत्पादन करता है जो अपने गुलाबी लाल रंग के लिए जाना जाता है।
