वाइन लीजेंड: Château d'Yquem 1921- Winestealssd.com

साभार: क्रिस्टीज

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शराब महापुरूष

क्या यह एक शराब किंवदंती बनाता है?

वाइन लीजेंड : शैटॉ डी’यक्विम 1921, सौतेर्नेस, फ्रांस

उत्पादित बोतलों की संख्या: मुझे याद नहीं है

मिश्रण की संरचना: मुझे याद नहीं है

उपज (hl / ha): मुझे याद नहीं है

ऐल्कोहॉल स्तर: 12.5%

शराब कब तक छाननी है

अवशिष्ट शर्करा: 112 ग्रा। / ली

रिलीज कीमत: मुझे याद नहीं है

वर्तमान मूल्य (नीलामी में, 2009): £ 2,376 (बोतल)

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एक पौराणिक कथा क्योंकि ...

इस सर्वोच्च मीठी सफेद शराब की कई उत्कृष्ट जगहें हैं, लेकिन 20 वीं शताब्दी में 1921 की तुलना में अधिक मनाया नहीं जाता है। Decanter 's माइकल ब्रॉडबेंट, में पुरानी शराब , 1921 को est निर्विवाद रूप से सबसे बड़ा [सौतेर्न] 20 वीं शताब्दी का विंटेज, विशेष रूप से पौराणिक होने के कारण युकम का वर्णन करता है। ’?? शराब की महान समृद्धि वर्ष की पुरानी स्थितियों (नीचे देखें) को दर्शाती है।

पीछे मुड़कर

1921 में येकम में 100ha (हेक्टेयर) लगाया गया था, जिसकी तुलना आज 113ha है। इसके बाद, केवल शराब की एक छोटी मात्रा को चेटेउ में बोतलबंद किया गया था, लेकिन उस समय के मालिक मार्किस बर्ट्रेंड डी लुर-साल्यूस प्रामाणिकता की गारंटी के रूप में चेटो बॉटलिंग के एक प्रमुख प्रस्तावक थे। 1924 के विंटेज से, सभी शराब को शैटो में बोतलबंद किया जाएगा।

लोग

प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, मार्किस बर्ट्रेंड डी लुर-सलोस ने एक अधिकारी के रूप में सेवा की, जो कि युकम में बागडोर संभालने से पहले, परिवार की परंपरा को ध्यान में रखते हुए, 30 वर्ष की आयु में थे। उन्होंने 1968 में अपनी मृत्यु के 50 साल से अधिक समय तक चैत्य की अध्यक्षता की, वह अपने भतीजे अलेक्जेंड्रे डी लूर सालोस द्वारा सफल हो गया था। आज के बाद से chtteau LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) के मुख्य शेयरधारक हैं, समूह ने 2004 में Pierre Lurton को प्रबंध निदेशक नियुक्त किया था। पदभार संभालने के ठीक बाद Lurton ने एक खुलासा किया शीशे की सुराही मास्टरक्लास कि 1921 उसका पसंदीदा युकम विंटेज है ।

विंटेज

1921 रिकॉर्ड पर 75 vintages का सूखा था, और 1893 के बाद से सबसे गर्म। असामान्य गर्मी और शुरुआती शरद ऋतु ने लाल बोर्डो के लिए मुश्किल बना दिया लेकिन Sauternes के लिए एकदम सही था। 1893 के बाद पहली बार 13 सितंबर को पहली छमाही के रूप में पिकिंग शुरू हुई। फसल 39 दिनों के चुनने के साथ, साढ़े छह सप्ताह तक चली। 27 अक्टूबर को जब तक यह खत्म नहीं हो जाता, तब तक बीनने वाले लोग पांच बार दाख की बारी से गुजर चुके थे। पैदावार अधिक नहीं थी, क्योंकि तेज वसंत ठंढ ने फसल को कम कर दिया था। चरम शुष्क परिस्थितियों ने अंगूर के रस की अद्वितीय समृद्धि और एकाग्रता का नेतृत्व किया। इसकी असाधारण गुणवत्ता निश्चित रूप से शुरू से ही पहचानी जाएगी।

टेरीर

Yquem पर शीर्ष गर्म और शुष्क है, चिकनी, सपाट कंकड़ और मोटे बजरी के लिए धन्यवाद गर्मी जमा करता है। क्ले सबसॉइल में पानी का अच्छा भंडार है, और एस्टेट पर कई झरने हैं। 19 वीं शताब्दी में जल निकासी को रोकने के लिए ड्रेनेज पाइप लगाए गए थे। प्लांटिंग को सेमिलन (80%) और सॉविनन ब्लैंक (20%) के बीच विभाजित किया जाता है, हालांकि बाद की अधिक उत्पादकता के कारण अंतिम वाइन में अनुपात अधिक होता है।

वाइन

1821 के बाद से 1921 की सबसे पुरानी गर्मी के रूप में, पूरे यूरोप में उत्कृष्ट मीठी मदिरा का उत्पादन हुआ, अंगूरों में असामान्य रूप से उच्च शर्करा स्तर तक पहुंच गया। इसके परिणामस्वरूप उच्च अवशिष्ट चीनी और उच्च शराब दोनों थे, फिर भी शराब संतुलित रही। 1921 विंटेज की कई बोतलें विभिन्न देशों में बनाई गई थीं - ?? वान डेर म्यूलन द्वारा बेल्जियम में बची हुई कई बोतलों को बोतलबंद किया गया था - ?? लेकिन ये चीते-बोतलबंद उदाहरणों से हीन हैं।

प्रतिक्रिया

माइकल ब्रॉडबेंट, अपने में पुरानी शराब , 30 से अधिक अवसरों पर शराब पीने को याद करता है। रंग काफी गहरा है, वे कहते हैं, 'कम से कम एक गर्म एम्बर-गोल्ड' ??, और गुलदस्ता 'बहुत अमीर, निश्चित रूप से शहद, आड़ू, जौ चीनी (उबला हुआ और काता चीनी), तीव्र अभी तक सुगंधित, कस्टर्ड क्रीम crème br'lée अभी तक फिर से, लेकिन बहुत सच है '।

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तालु पर: to मीठे से बहुत मीठे, निर्भर करता है, मुझे लगता है, संदर्भ में, निर्विवाद रूप से समृद्ध, शक्तिशाली, यहां तक कि मुखर, महान लंबाई और तीव्रता, और जीवन-संरक्षण अम्लता द्वारा समर्थित है। जीवन का एक अनुभव?

बॉरदॉ प्राधिकरण डेविड पेपरकोर्न मेगावाट कॉन्सर्ट: is ?? यह एक शराब की तुलना में एक सार की तरह है, एक अनूठा अनुभव। '

महान शराब लेखक एडमंड पेनिंग-रोसेल ने 1983 में शराब पी, यह टिप्पणी करते हुए कि: the इसमें शराबी ताकत के बिना एक बढ़िया पुरानी मीठी शेरी की समृद्धि थी। आश्चर्यजनक रूप से केंद्रित, शायद इस शराब का मुख्य गुण, यह लगभग आश्चर्यजनक रूप से पीने योग्य रहा। '' ??