साभार: सोथबी का सौजन्य
- हाइलाइट
- शराब महापुरूष
क्यों यह डेक्कन हॉल ऑफ फेम बनाता है ...
वाइन लीजेंड: राउंड 1928, शैंपेन , फ्रांस
उत्पादित बोतलों की संख्या एन / ए
रचना 70% पीनट नोयर , 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier
प्राप्ति 7,000-8,000 किग्रा / हे
ऐल्कोहॉल स्तर लगभग 12.5%
रिलीज की कीमत एन / ए
आज कीमत एच $ 165,000 (£ 15,000), एकर मेराल एंड कॉन्डिट हांगकांग, 2009
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
एक उत्कृष्ट विंटेज से, इस शराब की गुणवत्ता को जल्दी पहचान लिया गया था, और इसकी प्रतिष्ठा शाही अनुमोदन द्वारा सहायता प्राप्त थी। जैसा कि निकोलस विश्वास ने नोट किया है शैम्पेन की कहानी : '' यह अपने सबसे बड़े प्रशंसक स्वर्गीय किंग जॉर्ज VI के निधन के बाद भी इंग्लिश रॉयल फैमिली के साथ एक पसंदीदा कंपनी बना रहा।
पीछे मुड़कर
1928 में घर के मुखिया वर्तमान निदेशक ओलिवियर क्रुग के परदादा जोसेफ क्रूग थे। उन दिनों ऐसी कोई चीज नहीं थी तहखाने का मालिक (सेलर मास्टर)। यह यूसुफ था जो मिश्रण के लिए जिम्मेदार था, साथ ही साथ शराब की उम्र बढ़ने और विपणन के लिए भी।
क्रुग के लिए, मुख्य जोर कभी विंटेज चम्पागेनेस नहीं रहा है, लेकिन रोगी प्रत्येक वर्ष एक सुपरलिव क्यूवि का संयोजन करता है, दोनों नई वाइन और रिजर्व वाइन के भंडार का उपयोग करते हैं जो टैंक के बजाय मैग्नेम्स में आयोजित किए गए हैं। जोसेफ क्रूग ने एक बार टिप्पणी की थी: ug क्रुग क्यूवी शैम्पेन मेरा बच्चा है। विंटेज शैम्पेन के लिए मुझे भगवान के साथ क्रेडिट साझा करना होगा। '
अतीत में, एक तरह का और स्कूप सिस्टम संचालित है, जिसके तहत प्रमुख आयातक, जैसे कि बेरी ब्रोस और रुड लंदन में, अपने ग्राहकों को पेश करने के लिए इच्छुक वाइन के लिए अग्रिम भुगतान करते हैं। 1928 में ऐसा ही हुआ था। एक पुरानी शराब होने के कारण, इसे विकृत नहीं किया गया और 1939 तक छोड़ दिया गया।
हालाँकि ये मदिरा ब्रिटिश आयातकों की संपत्ति थी, लेकिन जोसेफ क्रुग ने अचरज से उन्हें वापस खरीद लिया ताकि उन्हें क्रुग स्टॉक में शामिल कर लिया जाए, जो जर्मन भी चोरी करने के लिए बेशर्म नहीं थे। युद्ध के बाद, आयातकों को मदिरा की पेशकश की गई थी जिन्होंने लगभग 20 साल पहले उनके लिए भुगतान किया था। लेकिन शराब से डरना बहुत पुराना हो सकता है, इसके बजाय 1937 के लिए कहा जाता है।
, 1928 के काफी शेयरों के साथ हमें छोड़ दिया, 'ओलिवियर क्रूग को याद करते हैं,' तो कुछ समय के लिए यह लगभग हमारा घर शैम्पेन था। '
विंटेज
मई में एक ठंढ और अनियमित फूलों के बाद, 1928 की गर्मियों में उत्कृष्ट था। सितंबर में कुछ बारिश हुई, लेकिन उस महीने के अंत में फसल आदर्श परिस्थितियों में हुई। स्पष्ट मदिरा नव किण्वित आधार मदिरा, बहुत समृद्ध थे, और 1928 में 33 अलग-अलग गांवों से आए, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण था अम्बोनी।
टेरीर
क्रूग चंपागन्स के लिए स्रोतों की विविधता को देखते हुए, कोई भी तरीका नहीं है कि कोई भी शराब एक विशिष्ट टिरोइर का प्रतिबिंब हो सकती है। हालांकि, क्रुग ने हमेशा अपने प्रमुख उत्पादकों के साथ दीर्घकालिक अनुबंधों पर काम किया है, और परिवार की प्रत्येक पीढ़ी ने हमेशा उन उत्पादकों से आग्रह किया है कि वे अपने विशेष साइट की व्यक्तित्व को व्यक्त करने के लिए पूरी कोशिश करें।
वाइन
क्रुग्स ने लंबे समय तक विनीफिकेशन की एक विशिष्ट शैली को बनाए रखा है, पुराने बैरल में आधार वाइन को किण्वित किया है, और malolactic किण्वन को प्रोत्साहित नहीं किया है। 1928 में, हालांकि, ओक में किण्वन पूरे क्षेत्र में आदर्श होगा। इस प्रक्रिया का महत्वपूर्ण हिस्सा विन्स सीढ़ियों का क्रमबद्ध होना और क्रमिक सम्मिश्रण रहा होगा, जो कि विंटेज के बाद फरवरी या मार्च तक पूरा नहीं हो सकता था। ओलिवियर क्रूग का अनुमान है कि यह खुराक आज की तुलना में थोड़ा अधिक है, 9 से 10 ग्राम प्रति लीटर है।
1928 के दो रिलीज हुए। पहला 1939 में था, हालांकि ज्यादातर द्वितीय विश्व युद्ध के अंत तक देरी हो गई, और क्रुग कलेक्शन 60 साल के बाद क्रुग सेलर्स में जारी किया गया। 1928 के संग्रह को कभी औपचारिक रूप से जारी नहीं किया गया था, लेकिन वाइन संग्रह संग्रह के साथ मौजूद थे। मिश्रण समान होता, लेकिन विस्थापन की तिथि भिन्न होती।
प्रतिक्रिया
1957 में, माइकल ब्रॉडबेंट ने नोट किया कि यह सबसे शानदार शैम्पेन था जिसे मैंने कभी चखा था - ???? अंत तक थकने तक यह मेरा टचस्टोन बना रहेगा (और 1961 डोम पेरिग्नन ने अपनी स्थिति बदल दी)। '
यूके के शैंपेन विशेषज्ञ टॉम स्टीवेन्सन शराब को पौराणिक मानते हैं लेकिन मानते हैं कि वह 1990 को और बेहतर मानते हैं। सभी बहुत पुरानी मदिरा के साथ, बोतल में काफी भिन्नता होगी।
स्वीडिश शैंपेन विशेषज्ञ रिचर्ड जुहलिन ने इसे कठिन तरीके से खोजा: es सभी चंपागानों में सबसे प्रसिद्ध। केवल एक आधा बोतल से चखा। अतुल्य शक्ति, लेकिन पागल। अगर आपको कोई मैग्नम मिले तो मुझे फोन करें! '
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