5-अक्टूबर, 2010 को सेंट-एमिलियन में बिक्री के लिए पेट्रस विंटेज। क्रेडिट: टिम ग्राहम / अलामी
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पुरानी शराब खरीदने का शिकार अपने आप में आकर्षक हो सकता है, और कांच में आश्चर्य करने के लिए परिपक्व और दुर्लभ vintages की क्षमता अक्सर सर्वश्रेष्ठ समीक्षकों को भी प्रभावित करती है।
Younger 1934 एक अच्छा 50 साल छोटा हो सकता था, 'कहा दशानन का जेन अनसन, ए Lafite रोथ्सचाइल्ड की सालगिरह चखने 2018 में।
ठीक है, इसलिए हो सकता है कि आप जल्द से जल्द पहली बार के विकास के तहखाने से 80 वर्षीय लाफाइट की एक बोतल को अनसुना न करें।
लेकिन उम्र के लिए ठीक शराब की असाधारण क्षमता का मतलब है कि आपके पास विभिन्न बजटों में कई विकल्प हैं।
विचार करने की शैली
बोर्डो एक स्पष्ट पसंद है जो शीर्ष châteaux के बहुत सारे वंशावली हैं और उनमें से कई शराब की अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में उत्पादन करते हैं, जैसा कि चर्चा की गई है शीशे की सुराही ' रों इसमें जार्जिना हिंडले बॉरदॉ सालगिरह मदिरा के लिए गाइड, 10 से 60 साल फैले ।
एलएचएच हॉलीवुड सीजन 3 एपिसोड 9
अगर बॉरदॉ आपकी चीज नहीं है, तो विंटेज शैम्पेन, परिपक्व रियोजा, चेटेनेन्यूफ-डु-पपे, जर्मन रिस्लीन्ग, बरोलो, नापा वैली कैबर्नेट या शीर्ष दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई शिराज के बारे में कैसे?
ये केवल कुछ उदाहरण हैं, और आप इसमें अधिक विस्तृत सलाह पा सकते हैं वर्षगांठ वाइन पर एंथनी रोज का लेख 2020 के लिए , साथ ही हाल ही में परिपक्व vintages के मूल्यांकन पर शीशे की सुराही प्रीमियम ।
पोर्ट और मदीरा जैसी गढ़वाली मदिरा, या टोकाजी या सौतेर्न जैसी मीठी मदिरा के बारे में मत भूलना। वे आज उतने फैशनेबल नहीं हो सकते हैं, लेकिन इसका मतलब है कि आपको पुरानी जटिलता के साथ पुरानी बाधाओं को खोजने का एक उच्च मौका मिला है जो बैंक को नहीं तोड़ेंगे।
एक बरगद से परिपक्व बरगंडी मैदान गंभीरता से पर्स के तारों को बढ़ाएगा, लेकिन अगर आपके पास साधन उपलब्ध है तो कुछ उपलब्धता है।
विंटेज महत्वपूर्ण हो सकता है, क्योंकि तारकीय संरचनात्मक वजन प्रदान करते हैं जो समय के साथ शराब को धारण करने में मदद करेंगे - जैसा कि जेन एन्सन इसमें बता रहे हैं बोर्डो एन प्राइमरी वाइन चखने पर वीडियो ट्यूटोरियल ।
लेकिन, एक अच्छी शराब अभी भी खराब हो सकती है अगर बुरी तरह से संग्रहीत की जाती है, और किसी भी विंटेज में उत्पादकों के बीच हमेशा भिन्नताएं होती हैं, इसलिए चखने वाले नोट और रेटिंग की जांच करना महत्वपूर्ण है।
उन्हें कहां खोजा जाए
इसे देखना कभी आसान नहीं रहा शराब की अच्छी समीक्षा , या इंटरनेट युग में कीमतों की तुलना करें।
हालाँकि, यदि £ 25 ($ 31) के लिए पेट्रस 1959 की वह धूल भरी बोतल बहुत अच्छी लगती है, तो इसका कारण यह है। शराब के स्रोत को ध्यान से देखें, और जहां तक संभव हो, प्रतिष्ठित व्यापारियों, खुदरा विक्रेताओं और नीलामी घरों से चिपके रहें।
एक बार जब आपने वाइन की हालिया समीक्षाओं की जाँच कर ली है, या पुराने चार्ट, टूल जैसे देखे हैं शराब-खोजकर्ता तथा विविनो कीमतों और उपलब्धता पर प्रारंभिक नज़र डालने में मदद कर सकता है।
हालांकि, विशिष्ट व्यापारियों और खुदरा विक्रेताओं के साथ सीधे मूल्य निर्धारण की जांच करें, और सुनिश्चित करें कि आपको पता है कि शराब बॉन्ड में उपलब्ध है या ड्यूटी और बिक्री कर के साथ पहले से ही मूल्य टैग में शामिल है।
कई बढ़िया वाइन ट्रेडिंग एक्सचेंज भी हैं जो कलेक्टरों को शराब खरीदने और बेचने की अनुमति देते हैं, जिसमें बेरी ब्रोस की बीबीएक्स, बीआई फाइन वाइन स्प्रिट्स लाइवट्रेड और वाइन ओनर्स शामिल हैं। उदाहरण के लिए, BBX आपको निजी संग्राहकों से शराब खरीदने की अनुमति देता है जो बेरी ब्रोस के साथ अपनी बोतलें जमा कर रहे हैं।
प्रमुख व्यापारियों और नीलामी घरों के साथ ईमेल अलर्ट पर साइन अप करें, जहां आप अक्सर विशिष्ट वाइन या विन्टेज को ट्रैक कर सकते हैं।
यदि आपको कोई पसंदीदा वाइनरी मिली है, तो उसकी मेलिंग सूची में भी शामिल क्यों न हों? कुछ के पास सदस्यता योजनाएं भी हैं, और जहाँ आपको लाइब्रेरी विंटेज रिलीज़ को सीधे एस्टेट से आने की संभावना है।
कभी-कभी, पुराने तरीके भी सबसे अच्छे होते हैं, इसलिए फोन उठाने के बारे में सोचें।
'निश्चित रूप से आपके व्यापारी को यह बताने लायक है कि अगर कुछ आता है, तो आप रुचि रखते हैं,' कॉर्न एंड बैरो में बढ़िया शराब के प्रमुख विल हारग्रोव ने कहा।
नीलामी दुर्लभ वाइन का शिकार करने के लिए एक अच्छी जगह हो सकती है, और आप अक्सर एकल-मालिक संग्रह को बेच सकते हैं। सोथबी की ग्लोबल हेड फाइन वाइन के जेमी रिची ने कहा कि नीलामी देखने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक हो सकती है क्योंकि आप आम तौर पर गंभीर कलेक्टरों से साबित सिद्ध होने के साथ वाइन प्राप्त कर रहे हैं।
हालांकि, नीलामी की कीमतें स्वाभाविक रूप से भविष्यवाणी करना मुश्किल होगा, और हथौड़ा की कीमतों पर खरीदार के प्रीमियम देय के लिए बाहर देखना होगा।
पूछे जाने वाले प्रश्न
वाइन की स्थिति और उसके स्वामित्व के इतिहास के बारे में जितना हो सके पता लगाने की कोशिश करें।
बोतल भिन्नता एक मुद्दा हो सकता है और अच्छा भंडारण एक अंतर बना सकता है। तापमान और आर्द्रता नियंत्रण के साथ व्यावसायिक भंडारण में बोतल खोलने की आपकी संभावना में काफी सुधार होने की संभावना है जिसमें अभी भी कुछ ताजगी और फल हैं।
जैसा कि एंथनी रोज ने अपनी वर्षगांठ गाइड में कहा था, 'समय में और पीछे, अधिक नाजुक शराब, इसलिए शराब को जिस स्थिति में रखा गया है और एक विश्वसनीय मालिक को वापस पता लगाने की क्षमता सभी अधिक महत्वपूर्ण हो जाती है।'
नीलामी खरीदारों ने उन वाइनों के लिए 'अधिक मूल्य' लिखा है जो सिद्धता और प्रामाणिकता साबित कर चुके हैं, सोथेबी की 'राय' ने बताया है शीशे की सुराही पत्रिका।
नीलामी के दौरान, आप अक्सर शराब की तस्वीरें प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए विवरणों को भरना संभव है जैसे कि भरण स्तर - या - ullage ’- साथ ही साथ लेबल। इस गाइड को ullage पढ़ें , जिसमें नीलामी घर क्रिस्टी की सलाह भी शामिल है।
यदि आपने कुछ जाँचें की हैं और शराब की प्रामाणिकता के बारे में अनिश्चित हैं, तो आप पेशेवर मूल्यांकन सलाह भी ले सकते हैं। लैटिन वाक्यांश 'कैविएट एम्प्टर', जिसका अर्थ है 'खरीदार को सावधान रहने', याद रखने के लिए एक है।
अंत में, यह शायद एक स्पष्ट बिंदु है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपने विक्रेता के साथ सभी नियम और शर्तें जांच ली हैं। आपको किसी भी कोल्ड-कॉलिंग से सावधान रहना चाहिए, जैसा कि विशेषज्ञ जिम बुद्ध यहां बताते हैं ।
