मुख्य En Primeur वाइन का स्वाद और स्कूप कैसे करें...

वाइन का स्वाद और स्कूप कैसे करें...

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जेन एंसन, डेक्कन के बोर्डो एन प्राइमरी टीज़र, उन विशेषताओं के बारे में बात करता है जो वह एक युवा, लाल शराब के नमूने में देख रही है।

जब चखने के लिए पांच बातें याद रखें बॉरदॉ एन प्रधानमंत्री वाइन:

  • यह एक अभेद्य विज्ञान है। वाइन को दूसरे 18 महीनों तक बोतलबंद नहीं किया जाएगा और इसमें बदलाव की बहुत गुंजाइश है।

  • यही कारण है कि आप यह नहीं देख रहे हैं कि क्या शराब सुखद है जो आप देख रहे हैं, वे विभिन्न तत्व हैं जो शराब को उम्र के लिए मदद करेंगे।

  • के बारे में सोचो टैनिन शराब में, जिसका अर्थ है शराब की संरचना।

  • के स्तर के बारे में सोचो पेट में गैस । क्या यह बहुत अम्लीय है या पर्याप्त नहीं है? शराब की उम्र के लिए आपको उस ताजगी की कुछ ज़रूरत है।

  • के बारे में सोचो फल । न केवल कितना, लेकिन किस प्रकार का फल है। यदि थोड़ा हरे रंग का स्वाद है, तो यह फल को कम करने का सुझाव दे सकता है। अंजीर और प्रून फ्लेवर का मतलब यह हो सकता है कि फल थोड़ा ज़्यादा है। या फल ताजा, कुरकुरे और रसदार हो सकता है, जो कि बैरल के नमूने को प्राप्त करने के लिए मिठाई स्थान होगा।

Anson कहते हैं, 'मैं एन आर्किटेक्चर में एन प्राइम वाइन के बारे में सोचता हूं: यह लंबाई, चौड़ाई और गहराई के बारे में है और उन सभी चीजों को एक साथ कैसे एकीकृत किया जाता है।'


Decanter.com पर जेन अनसन की पहली बॉरदॉ 2016 एन प्राइम रेटिंग देखें


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