प्राकृतिक शराब क्या है - डेक्कन पूछें? - Winestealssd.com

रॉ वाइन फेयर क्रेडिट: डिकैन्टर

जबकि प्राकृतिक शराब की कोई सख्त परिभाषा नहीं है, नीचे डिकैन्टर के प्राकृतिक वाइन चार्टर को पढ़ें ...

क्या है प्राकृतिक शराब ? - डेक्कन से पूछें

जैसा कि wine प्राकृतिक शराब ’की कोई सख्त परिभाषा नहीं है, हमारे लिए नमूनों के प्रवेश मानदंड तय करना प्राकृतिक शराब चखना आसान नहीं था।

मदद के लिए, हमने प्राकृतिक मदिरा में विशेषज्ञता के लिए उद्योग के सदस्यों से सलाह मांगी: यूके आयातक / फुटकर बिक्री करने वाले लेस केव्स डे प्यारेन, जो रियल वाइन फेयर इसाबेल लीगरन MW के पीछे हैं, RAW शराब मेलों के निर्माता। यूके के लंदन, न्यूयॉर्क और बर्लिन के डेविड हार्वे और खुदरा विक्रेता रायबर मॉन्टी वाल्डिन, ऑर्गेनिक, बायोडायनामिक और सस्टेनेबल विट्रीकल्चर के लेखक और सलाहकार और साइमन वूलफ, एक लेखक, जो ऑर्गेनिक, बायोडायनामिक और प्राकृतिक वाइन में माहिर हैं।

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प्रतिक्रियाओं से टकराने के बाद, हम अपने साथ आए शीशे की सुराही प्राकृतिक मदिरा के लिए गुणवत्ता का चार्टर जिसका उपयोग हमने प्रवेश के लिए आधार के रूप में किया था:

मास्टरशेफ सीजन 8 एपी 1

• वाइनयार्डों ने संगठित रूप से या बायोडायनामिक रूप से खेती की - प्रमाणीकरण को दृढ़ता से पसंद किया गया, लेकिन अप्रमाणित मदिरा को स्वीकार किया गया
• हाथ से काटा हुआ
• देसी (जंगली) यीस्ट के साथ किण्वन
• कोई एंजाइम नहीं
• एसओ 2 के अलावा कोई एडिटिव्स (जैसे एसिड, टैनिन, कलरिंग) नहीं मिला
• SO2 का स्तर 70mg / l कुल से अधिक नहीं है
• अपरिभाषित, और नहीं (या प्रकाश) निस्पंदन
• कोई अन्य भारी हेरफेर (जैसे कताई शंकु, रिवर्स ऑस्मोसिस, क्रायोएक्स्ट्रेक्शन, तेजी से परिष्करण, पराबैंगनी सी विकिरण)