यहां आपके वाइन सिरदर्द का कारण क्या है - डिकंटर से पूछें...

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क्या आप कल रात एक अच्छे समय के बाद आंखों के पीछे थोड़ा दर्द महसूस कर रहे हैं? डेविड बर्ड MW बताते हैं कि शायद उस शराब सिरदर्द का कारण क्या है, अन्यथा एक हैंगओवर के रूप में जाना जाता है।

दशानन से पूछें : मुझे शराब से क्या होता है?

माइकल मार्सिगलियो, लंदन से पूछता है: क्या यह है शराब में सल्फाइट्स या शराब - या दोनों - कि आप overindulging के बाद एक सिरदर्द देता है?

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डेविड बर्ड MW, Decanter के लिए, उत्तर: यह दोनों हो सकता है - या न ही! ये दोनों पदार्थ विषाक्त हैं, इसलिए सावधानी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) बड़ी खुराक में खतरनाक है, लेकिन वाइन में छोटी मात्रा अमूल्य है, जो ऑक्सीकरण से बहुत सुरक्षा प्रदान करती है।

कुछ दुर्भाग्यशाली लोग हैं जो SO2 के एलर्जी के प्रभाव के प्रति बेहद संवेदनशील हैं, इसलिए सभी वाइन लेबल पर दिखाई देने वाली चेतावनी।

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• होम गैजेट उल्लो शराब में सल्फाइट्स को हटाने का दावा करता है

शराब भी बड़ी मात्रा में खतरनाक है लेकिन हमारे शरीर में कोशिकाओं को निर्जलित करके एक अलग तरीके से कार्य करती है। भरपूर पानी पीने से इस प्रभाव को दूर किया जा सकता है।

यह संभावना है कि सिरदर्द अन्य निम्न-स्तरीय घटकों जैसे अमीनो एसिड, पॉलीफेनोल और अन्य जटिल कार्बनिक अणुओं के कारण होता है जो सभी वाइन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।

डेविड बर्ड MW एक विश्लेषणात्मक रसायनज्ञ, शराब सलाहकार और अंडरस्टैंडिंग वाइन टेक्नोलॉजी के लेखक हैं।

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