क्रेडिट: मैथ्यू जोआनन / अनप्लैश
- हाइलाइट
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सॉविनन ब्लैंक दुनिया की सबसे लोकप्रिय वाइन में से एक है। फिर भी निरंतर लोकप्रियता के बावजूद सैंसर्रे और पौली-फुमे , यह न्यूजीलैंड था जिसने वास्तव में शैली को अंतरराष्ट्रीय मानचित्र पर रखा था।
41 साल पहले, जब मार्लबोरो सौविग्नन ब्लैंक की पहली बोतलें तैयार की गई थीं, यह कुरकुरा, सूखी, बिना पकी हुई, बिना ताजी और फल की शराब की शैली वुडी ऑस्ट्रेलियाई शार्लीसन या मीठी रिस्लीन्ग के लिए एकदम सही थी जो सफेद वाइन के थोक में प्रदान करती थी। युके।
न्यूजीलैंड वाइनग्रोवर्स के अनुसार, तेजी से आगे आज, और कीवी सॉविनन ब्लैंक के पांच मिलियन से अधिक गिलास हर दिन दुनिया भर में आनंदित होते हैं।
जबकि मार्लबोरो अभी भी उत्पादन पर हावी है, और नई दुनिया सॉविनन ब्लैंक के साथ सबसे अधिक शराब पीने वाले सहयोगी हैं, हॉक की खाड़ी, वैरारापा, नेल्सन, कैंटरबरी और सेंट्रल ओटोमन से भी उत्कृष्ट उदाहरण हैं।
और शैलियों आप सोच सकते हैं की तुलना में अधिक विविध हैं। हां, अभी भी उन लोगों के लिए जो कि तीखा जुनून फल हिट है, जो न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लैंक को इतना लोकप्रिय बना रहा है, लेकिन वाइल्ड यीस्ट, स्किन कॉन्टैक्ट, और वाइन का उपयोग कर रहा है ओक उम्र बढ़ने और लीज़ काम का मतलब है कि खोज के लायक और अधिक जटिल उदाहरण हैं।
ताज़गी और फलों की शुद्धता सुनिश्चित करने वाले स्क्रूकैप के साथ, ये वाइन अपने विंटेज के एक से तीन साल के भीतर सबसे अच्छी तरह से आनंद लेती हैं, लेकिन सबसे अच्छी वाइन एक बोतल या सावधान बोतल की उम्र के साथ स्मोकी, मोमी, नट्टी और मिट्टी के नोटों को एक दशक या उससे अधिक तक ले जाने में मदद करेगी।
बेशक वहाँ अन्य उत्कृष्ट के बहुत सारे हैं न्यूजीलैंड से परे सौविग्नन ब्लैंक्स आनंद लेना - से लॉयर , BORDEAUX , ऑस्ट्रिया, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका, चिली और अमेरिका, प्रत्येक अपने स्वयं के विशिष्ट चरित्र के साथ - सही टोस्ट अंतर्राष्ट्रीय सॉविनन ब्लांक दिवस (#SauvBlancDay)।
