पॉल फौवेल
पॉल फाउल ने अपने 10 वें वर्ष में अब रुइनार्ट सोमेलियर चैलेंज के यूके संस्करण में देश भर के अन्य शीर्ष सोमीलेयर्स के खिलाफ अपने अंधे स्वाद चखने के बाद विजयी बनकर उभरे।
प्रतियोगियों को एक विशेषज्ञ पैनल न्यायाधीशों द्वारा मूल्यांकन किया गया था, जिसमें रुइअर्ट के शेफ डे गुफा, फ्रैडरिक पानाओटिस, 2019 के विजेता जितका और्मुलेरोवा और रोनन सायबर्न एमएस शामिल थे। DWWA रीजनल चेयर और यूरोप में मास्टर सॉमेलियर्स के कोर्ट के सीईओ कौन हैं ।
फ़ॉवेल ने कहा, 'मैंने वास्तव में यूके के फाइनल का आनंद लिया था।' ‘यह मेरे चखने के कौशल को चुनौती देने, अधिक जानने और अन्य सोमेलियर फाइनलिस्टों से मिलने का एक अच्छा अवसर था। '
क्या प्रतियोगिता शामिल
लंदन के समरसेट हाउस के स्प्रिंग रेस्टॉरेंट में होने वाले फाइनल में चार वाइन का अंधा स्वाद शामिल था।
मास्टर सोम्मेयर्स प्रारूप के न्यायालय या वाइन एंड स्पिरिट एजुकेशन ट्रस्ट (डब्ल्यूएसईटी) के न्यायालय का अनुसरण करते हुए, प्रत्येक उम्मीदवार को प्रत्येक वाइन का विस्तृत मूल्यांकन प्रदान करने के लिए 40 मिनट का समय था।
एनसीआईएस: लॉस एंजिल्स सीजन 11 एपिसोड 2
इसमें वाइन की उपस्थिति, नाक, तालु और उम्र बढ़ने की क्षमता का मूल्यांकन करने के साथ-साथ शराब के निष्कर्ष और सही पहचान प्रदान करना शामिल था। अंत में, प्रतियोगियों को सही सेवारत तापमान और खाद्य युग्मन का सुझाव देना था।
अंधा चखना चुनौतीपूर्ण साबित हुआ, क्योंकि प्रस्तुत वाइन बहुत अलग शैलियों में चार अलग-अलग विंटेज चंपागान थे। लाइन-अप के रूप में प्रकट किया गया था:
• आगरापार्ट, मिनरल, ब्लैंक डी ब्लैंक्स 2012
• सेड्रिक बुचर्ड रोज़ेस डे जीन, कोटे डे वेल विलाइन, ब्लैंक डी नॉएर्स 2016
• डोम पेरिग्नन 2008
• बेरेच ले क्रान लुड्स 1er क्रूज़ 2011
बॉबी क्रिस्टीना ओपन कास्केट फोटो
अंधा स्वाद चखने के बाद अंगूर के पकने पर एक गहन मास्टरक्लास के साथ हुआ, जिसकी अगुवाई रुइआर्ट की पनाओटिस ने की।
उन्होंने इष्टतम परिपक्वता को परिभाषित करने के बारे में बात की, साथ ही साथ शैम्पेन में पकने और कटाई की तारीखों पर पुरानी विविधता और जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को भी बताया।
Pana Potis के मास्टरक्लास का जश्न मनाए जाने वाले ऑस्ट्रेलियाई शेफ स्काई गेनगेल की छोटी प्लेटों के अनौपचारिक दोपहर के भोजन के बाद था।
फॉवेल की जीत का मतलब है कि वह इस जून में शैम्पेन की चार दिवसीय शैक्षिक यात्रा में भाग लेंगे, जिसमें स्वाद, दाख की बारी के दौरे और मास्टरक्लास शामिल होंगे।
वह अमेरिका, फ्रांस, जर्मनी, बेल्जियम, स्विट्जरलैंड, स्पेन, इटली, नोर्डिक्स, ऑस्ट्रेलिया, हांगकांग, सिंगापुर और जापान सहित दुनिया भर के 12 अन्य विजेताओं के साथ शामिल होंगे।
