टर्की, बटरनट स्क्वैश और आलू के साथ मासमन करी। साभार: मगदलीना बुजाक / आलमी स्टॉक फोटो
- क्रिसमस
- खाद्य और शराब बाँधना
- हाइलाइट
यदि आप चले गए हैं पारंपरिक टर्की 2020 में और विचार कर रहे हैं कि उन बचे हुए का उपयोग कैसे किया जाए, फिर यहां कुछ बाँधने की सलाह दी गई है, जिसमें टर्की करी के साथ मदिरा मिलान के लिए विचार भी शामिल हैं।
टर्की करी के साथ वाइन: स्टाइल्स टू ट्राई
- वियोगी
- रिस्लीन्ग
- पिनोट ग्रिस
- पूरी-की-पूरी रोज़ी
टर्की के लिए मदिरा सामान्य रूप से बचे हुए हैं
- Chardonnay या चेनिन ब्लैंक मलाईदार व्यंजनों के साथ
- पीनट नोयर , छोटा या स्पैनिश Mencia ठंडी टर्की, अचार और चटनी के साथ
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साल के इस समय के लिए करी एक बढ़िया, वार्मिंग पसंद है, लेकिन याद रखें कि यदि आप इस सड़क से नीचे जाते हैं तो आप एक अलग रजिस्टर वाइन-वार में प्रवेश करेंगे।
यदि आप अमीर खाने के दिनों के बाद भी खट्टे और मसाले के जायके के स्वाद के लिए तरसते हैं, तो आपको एक उज्जवल ज़ेस्टियर वाइन पर भी कोई संदेह नहीं होगा।
मेरे लिए इसका मतलब है कि ए सुगंधित सफेद शराब । कुछ इस तरह की कोशिश करो वियोगी अगर आपने टर्की को कोरमा उपचार दिया है, या a क्ले वैली रिस्लीन्ग ।
तुम भी एक के लिए चुन सकते हैं पिनोट ग्रिस न्यूजीलैंड के मार्लबोरो क्षेत्र से अगर आपने इसे थाई ग्रीन करी के साथ दक्षिण-पूर्व एशियाई दिशा में अधिक ले लिया है। शराब में विदेशी मसाले अद्भुत काम करना चाहिए।
ऑफ-ड्राई रिस्लीन्ग - इस किस्म की प्राकृतिक अम्लता से शादी की मिठास के एक स्पर्श के साथ - यह भी व्यापक रूप से sommeliers द्वारा व्यंजन के साथ एक अच्छा मैच के रूप में माना जाता है जिसमें थोड़ा गर्मी है, जैसा कि हाल ही में शीशे की सुराही पर मार्गदर्शन करें मसालेदार भोजन के साथ शराब बनाना ।
मजबूत, फल की रोटी मसाला का एक सा हिस्सा भी संभाल सकता है।
शराब के साथ ठंड टर्की जा रहा है
कोल्ड बॉक्सिंग डे टर्की निस्संदेह सबसे सरल और कम से कम मांग वाला तरीका है जिससे आप बचे हुए को सर्व करेंगे, जब तक आप अचार और चटनी के साथ ओवरड्राइव में नहीं जाते।
उनके बिना आपको एक युवा का आनंद लेना चाहिए लाल बरगंडी या ब्यूजोलाइस विंटेज ।
यदि चटनी और अचार मिश्रण में हैं, तो एक राइपर, अधिक मजबूत फल पीनट नोयर कहते हैं, कैलिफोर्निया, ओरेगन या न्यूजीलैंड शायद बेहतर काम करेगा।
या, यदि आप क्लासिक साँचे से बाहर निकलना चाहते हैं, तो कुछ और तरह से रसदार की तरह आज़माएँ Mencia Bierzo या एक ऑस्ट्रियाई से Blaufränkisch ।
एक मलाईदार सॉस में तुर्की
यदि आपकी टर्की को मलाईदार सॉस में, टर्की पॉट पाई में या अमीर रेट्रो पसंदीदा टर्की दीवान के रूप में स्मोक्ड किया जाता है, तो मैं सूक्ष्म रूप से जाना चाहता हूं ओके शारदोन्नय या अमीर पुरानी बेल चेनिन ब्लैंक दक्षिण अफ्रीका से। शारदोन्नय, जैसा कि मुझे यकीन है कि आप सभी जानते हैं, क्रीम पसंद है।
Kuwtk सीजन 12 एपिसोड 15
और एक टर्की हैश के साथ? यदि आप इसे थोड़ा मसाला और सॉसेज के साथ जोड़ते हैं तो यह लाल रंग में वापस आ जाता है, मुझे लगता है। एक सरल सिराह / शिराज या एक युवा रिओया अच्छी तरह से करना चाहिए।
सुनहरा नियम
इतने सारे अन्य व्यंजनों के साथ, यह उन स्वादों के साथ है, जो टर्की के साथ मेल खाते हैं।
फियोना बेकेट की वेबसाइट है मैचफूडैंडविन.कॉम । यह लेख पहली बार 2016 में प्रकाशित किया गया था और दिसंबर 2020 में अपडेट किया गया था, जिसमें डेक्कन विशेषज्ञों से नए शराब चखने वाले नोट भी शामिल हैं (नीचे देखें)। क्रिस मर्सर द्वारा संपादन।
