कैबोट: लंदन में सबसे अच्छी बरगंडी शराब की सूची- Winestealssd.com

कैबोट क्रेडिट: www.Cabotte.com

हाइलाइट

फियोना बेकेट, कैबोट में प्रस्ताव पर मदिरा से प्रभावित था ...

युवा और बेचैन नताली

Cabotte: सबसे अच्छा बरगंडी लंदन में शराब की सूची

मैं कैबोट में बैठकर सोच रहा था कि सिटी लंच एक संपन्न संस्थान के बाद नहीं है। शराब की अमर मात्रा में डूबे बिना आप पृथ्वी पर इस जन्मजात छोटे शहर बिस्टरो में कैसे आ सकते हैं?

आपको ग्लास द्वारा मदिरा की list छोटी सूची ’से धोखा हो सकता है, हालांकि यह काफी लुभावना है, लेकिन मुख्य सूची के लिए पूछें और आपको लंदन में सर्वश्रेष्ठ बरगंडी सूची में माना जाएगा।

Cabotte दो मास्टर sommeliers Gearoid Devaney पूर्व टॉम Aikens के दिमाग की उपज है और वर्तमान में बरगंडी विशेषज्ञ Flint वाइन के एक निर्देशक, और जेवियर Rousset 28-50 के पूर्व और सबसे हाल ही में Blandford Comptoir है।

नवंबर 2016 के अंक में मैरीलेबोन में ज़ेवियर राउसेट के दूसरे नए रेस्तरां ब्लैंडफोर्ड कॉम्पटायर के फियोना बेकेट की समीक्षा पढ़ें। यहाँ पर Decanter की सदस्यता लें ।

दोनों बरगंडी के लिए एक जुनून साझा करते हैं - रेस्तरां को झोपड़ियों के नाम पर रखा गया है जो क्षेत्र के उत्पादकों को अपने अंगूर के बागों में रखते हैं।

कैबोट

इस जोड़ी का उद्देश्य इस क्षेत्र के कम ज्ञात रत्न का पता लगाना और उचित मूल्य पर उनकी सेवा करना है। आप अभी भी सूची में कुछ सुंदर आंखों के पानी के चार डिब्बे देख पाएंगे। लेकिन रेस्तरां क्षेत्र के कम ज्ञात अपीलों का पता लगाने के लिए एक बेजोड़ अवसर प्रस्तुत करता है।

विशेषज्ञों द्वारा चुने गए बेस्ट लंदन वाइन बार

देवेनी ने मुझे 2011 के अरनॉड एन्टे अलीगोटे (£ 13 एक ग्लास पर) की कोशिश करने की सलाह दी, जो किसी भी एलिगोट के स्वाद के विपरीत उल्लेखनीय रूप से समृद्ध और जटिल है।

भोजन भी बरगंडी क्षेत्र के लिए एक श्रद्धांजलि है: वहाँ कस्तूरी, oeufs en meurette और एक उत्कृष्ट जंबोन persillé हैम की वसा विखंडू के साथ भरवां।

कैबोट

माई ताई के लिए सर्वश्रेष्ठ डार्क रम

पोषित माल्डन सीप और एक मलाईदार मखमल के साथ ग्रील्ड मुलेट जैसे व्यंजन स्पष्ट रूप से सफेद बरगंडीज की विशाल संख्या को चापलूसी करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। दूसरों को भुना हुआ चिकन 'गैस्टन गेरार्ड' जैसे सॉस सॉस के साथ (इस Époisses प्रशंसक के लिए काफी नहीं) दोनों तरह से स्विंग कर सकते हैं।

मिशेलिन रेस्तरां गाइड 2017

तो हमने और क्या पीया? खैर, यह एक स्कूल की रात थी इसलिए हमने खुद को आकर्षक ताज़े 2012 सहित अन्य चश्मे के एक जोड़े तक सीमित कर लिया। विंसेंट ड्यूरिल-जनथियल से 2012 में बैबर्गोगन पाससे-टाउट-ग्रेन्स ने केवल £ 6 पर, फिर प्रीमियर न्यू जिप्स जॉर्जेस की उड़ान को £ 40 पर साझा किया, जिसमें शामिल थे अभी भी आश्चर्यजनक रूप से बंद '06 और '07 डॉमिन गोएज से और आर चेल्विलन से एक स्वादिष्ट 2007 Cailles।

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’हम चाहते हैं कि लोग यह सोचकर यहां आएं कि’ मैं £ 50 खर्च करूंगा ’और £ 70 खर्च करने के लिए लुभाएंगे,’ गायरॉइड ने मुझे निडरता से कहा। यह काफी आसान है। दो बिलों के लिए हमारा बिल आसानी से £ 177 मारा गया और वह रूसेसेट के अनुकूल छूट के साथ था। (मेरा मित्र रेस्तरां के आपूर्तिकर्ताओं में से एक है।)

यदि आप अपने खर्च को नियंत्रण में रखना चाहते हैं - और मेज पर अनिर्णय की पीड़ा से बचना चाहते हैं - मेरा सुझाव है कि जाने से पहले सूची को ऑनलाइन पढ़ें।

कैबोट , 48 ग्रेशम स्ट्रीट, EC2V 7AY - गिल्डहॉल के ठीक सामने। ध्यान दें कि यह सप्ताहांत पर नहीं खुला है।