मिशेल लाफार्ज अपने परिवार के क्लोस डु चेत्सू देस ड्यूकस मोनोपोल में बर्गंडी शराब के व्यापारी बेकी वास्समन-होन के साथ वोल्ने में मोनोपोल। क्रेडिट: डेक्कनटर / मिशेल जोली क्रेडिट: डेक्कनटर / मिशेल जोली
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मिशेल लाफार्ज को उनकी विनम्रता के लिए उतना ही याद किया जाएगा, जितना कि वोल्ने में उनके नामी वाइनरी में उनके कौशल के लिए।
‘वह बुद्धिमान आदमी था [हमारे बीच], थिबॉल्ट हबेर, बरगंडी शराबियों के संघ, CAVB के अध्यक्ष। उन्होंने कहा कि आप हमेशा उनसे सलाह ले सकते हैं और उन्होंने कभी मना नहीं किया Decanter.com ।
हफ़र के अनुसार, अपने पिता के साथ 1940 के दशक के उत्तरार्ध में फैमिली के स्वामित्व वाले वर्चस्व में अपने पिता के साथ शामिल होने वाले लाफार्ज, बरगंडी में एक ट्रेलब्लेज़र भी थे, हुबेर के अनुसार, निर्यात के लिए अपनी मदिरा को बोतलबंद करने के लिए पहले छोटे पैमाने पर उत्पादकों में शामिल थे।
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उनके मार्गदर्शन में, साथ ही साथ अपने बेटे, फ्रेडेरिक के साथ काम करने के माध्यम से, डोमिन मिशेल लाफार्ज कोटे डी ब्यूने में वोलेन में सबसे अधिक मांग वाले नामों में से एक बन गया है।
दाख की बारी में, लाफार्ज ने रसायनों के उपयोग को लंबे समय से खारिज कर दिया था और संपत्ति ने 12 वीं दाख की बारियां को सदी के अंत में बायोडायनामिक्स में बदल दिया, डेमेटर के साथ प्रमाणन प्राप्त किया।
यह एक ऐसा कदम था जिसने पड़ोसी उत्पादकों को पालन करने के लिए एक मिसाल कायम की, ह्यूबर ने कहा, जिसने कहा कि लाफार्ज ने टेरीरो के अपने सिद्धांतों और जीवन भर जीत के लिए सही ठहराया।
बरगंडी विशेषज्ञ क्लाइव कोट्स ने डोमिन लाफार्ज को क्षेत्र में अपने पसंदीदा उत्पादकों में से एक के रूप में नामित किया, के लिए एक सुविधा में शीशे की सुराही 2008 में प्रकाशित पत्रिका ।
‘मिशेल लाफार्ज बरगंडी में चतुर विजेताओं में से एक हैं, और एक पूर्णतावादी हैं। उनका बेटा फ्रेडेरिक एक योग्य है - मैं कमांड में दूसरा कहने जा रहा था, लेकिन यह एक संयुक्त प्रयास है। '
डोमिन की ओर से डोमिन मिशेल लाफार्ज के क्लोस डेस चेंस के प्रमुख, कोट्स ने कहा, from [यह] कोटे डी बीयून में यकीनन सबसे अच्छा रेड-वाइन वाइनयार्ड है, मुख्य सड़क के बगल में निचले ढलानों से सबसे अच्छा हिस्सा है।
‘यह अपने सबसे अच्छे रूप में वोल्ने है, हालांकि इसके लिए समय चाहिए: सुगंधित, सुरुचिपूर्ण, संतुलित और मखमली चिकनी, अगर आप प्रतीक्षा करने के लिए तैयार हैं। '
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बैकी वासरमैन-हॉन , जिसे अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर कई बरगंडी वाइन डालने का श्रेय दिया जाता है, ने कई दशकों तक लाफार्ज के साथ काम किया है और जाना है, और पूर्व में अपने शुरुआती वर्षों में क्षेत्र की वाइन में अपनी अमूल्य अंतर्दृष्टि देने के साथ मिशेल को श्रेय दिया है।
Frédéric Lafarge, जिन्होंने 1978 में प्रभुत्व में काम करना शुरू किया, अब अपनी पत्नी, Chantal के साथ एस्टेट का प्रबंधन करते हैं। उनकी बेटी क्लोथिल्ड भी टीम में शामिल हुई हैं।
