मार्गरेट रिवर क्रेडिट: फ्रेजर गैलप में सिगार बैरल
फ्रेजर गैलॉप मार्गरेट नदी में पहले ऑस्ट्रेलियाई शराब उत्पादकों में से एक बन गया है जो वाइनरी के सॉविनन ब्लैंक को अधिक विशिष्ट बनाने के प्रयास में 'सिगार' के आकार के ओक बैरल का उपयोग करता है।
टीन वुल्फ सीजन 5 ईपी 15
फ्रेजर गैलप ने ऑस्ट्रेलियाई सौविनन ब्लांक की अधिक जटिल शैली बनाने की कोशिश करने के लिए बैरल को ट्राई करना शुरू कर दिया है। वाइनमेकर क्लाइव ओटो ने कहा कि सिगार बैरल का उद्देश्य शराब में लियोल संपर्क को अधिकतम करना और थिओलिटी विशेषताओं को बढ़ाना था।
ये 265-लीटर बैरल पारंपरिक बैरल की तुलना में लंबे और संकरे हैं और शुरुआत में डिडिएर डागुएंयू के प्रसिद्ध Silex वाइन में उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए थे।
यह whilst था जब ओटो पिछले साल बोर्डो में एक विंटेज कर रहा था कि उसने पहली बार सिलेक्स का स्वाद चखा और यह तय किया कि फ्रेजर गैलप एस्टेट में इसी तरह के बैरल का परीक्षण करने का समय था।
Flavor Silex स्वाद विशेषताओं की एक विविध विविधता प्रदान करता है। मैं एक समान जटिल वाइन बनाना चाहता हूं जो मार्गरेट रिवर क्षेत्र में विशिष्ट होगी और इसमें पूरी तरह से विशिष्ट न्यूजीलैंड सॉविनन ब्लैंक एसिडिटी से संचालित होने के बजाय गहराई और बनावट है, 'ओटो ने Decanter.com को बताया।
स्वर्ग में कुंवारे पर विनी
ओट्टो ने वाइनरी के 2014 सॉविनन ब्लैंक के लिए बैरल का उपयोग किया है, जो कि अभी तक जारी 2014 पैराटर एसएसबी के लिए सेमिलन के साथ मिश्रित होने से पहले ओक पर 10 महीने बिताए थे।
हमारे जीवन के फिलिप दिन
जबकि सिगार बैरल एक प्रयोग के रूप में शुरू हुआ, ओटो अब तक के परिणामों से प्रसन्न है। Early यह केवल शुरुआती दिन है, लेकिन पहले से ही हमारे 2014 Parterre काफ़ी अधिक शाब्दिक है और विभिन्न स्वाद विशेषताओं के एक भ्रम के साथ स्तरित है। '
मार्गरेट नदी में ओटो अकेले नई शैलियों को नहीं ट्राई कर रहा है। LVMH के स्वामित्व वाले केप मेंटेले ने 3,500-लीटर लकड़ी के क्यूवे में कैबरनेट के अपने सर्वश्रेष्ठ पार्सल का उपयोग करने के लिए निवेश किया है।
ईवन थॉम्पसन ने कहा कि ये ओक वत्स कैबनेट को एक नरम, गेंटलर स्तर पर संतुलित करते हैं जो फल को वास्तव में चमक देता है।
