अल्माविवा वाइन: एक नई दुनिया का स्वाद चखना

अल्माविवा बैरल रूम के अंदर। साभार: अल्माविवा

दो सप्ताह में डूल स्पॉइलर

EXCLUSIVE
हाइलाइट

जेन अनसन के चखने वाले नोटों और 12 यात्राओं के लिए रेटिंग देखें और फ्रांस और चिली के दो विजेता खिताब के बीच इस सहयोग के इतिहास के बारे में अधिक पढ़ें।

अल्माविवा की स्थापना 20 साल पहले, 1997 में चिली की माईपो घाटी में हुई थी। चेटो माउटन रॉथ्सचाइल्ड के बैरन फिलिप डे रोथ्सचाइल्ड और कोंचा वाई तोरो के बीच एक सहयोग, लक्ष्य एक बनाने के लिए था Cru वर्गीकृत भव्य क्रू ’ चिली में। इसकी पहली विंटेज 1996 थी।

घाटी में सबसे ऊंचे स्थान पुंटे अल्ता में साठ हेक्टेयर उपयुक्त दाख की बारियां पहचानी गईं कबर्नेट सौविगणों के अन्य घटक अंगूरों के साथ जलोढ़ मिट्टी पर उगाया जाता है कार्मेनेयर , कैबेरनेट फ्रैंक , मेरलोट और पेटिट Verdot।

जेन एंसन के अल्माविवा चखने वाले नोट:

सभी वाइन गर्मियों 2017 में चखा।

आधुनिक तकनीक

दाख की बारियों को विनियमित करने में मदद करने के लिए अंगूर के बागों में भूमिगत ड्रिप सिंचाई प्रणाली स्थापित की गई है।

आधुनिक वाइनरी एक गुरुत्वाकर्षण प्रणाली के आसपास बनाई गई है, जिसका उद्देश्य अंगूर के अधिक कोमल हैंडलिंग को बढ़ावा देना है और अब दुनिया भर में कई शीर्ष वाइनरी स्थापित किए जा रहे हैं। हाथ से छँटाई और दबाना मेजेनाइन स्तर पर होता है, इससे पहले कि रस अकेले गुरुत्वाकर्षण द्वारा नीचे किण्वन टैंक में स्थानांतरित किया जाता है।