साभार: नेटजेट्स
- हाइलाइट
जब आप निजी जेट से यात्रा करने का खर्च उठा सकते हैं तो वाइन की गुणवत्ता बहुत अच्छी होगी। लेकिन शराब की हर शैली ऊंचाई पर आनंद लेने के लिए उपयुक्त नहीं है।
नेटजेट्स , जो मैं ऊंचाई पर शराब की कला के बारे में अधिक जानने के लिए यात्रा करने के लिए गया था, एक पूरे के रूप में अनुभव के बारे में सोचते हैं। यह सिर्फ स्वाद के बारे में नहीं है कि शराब चखने का अनुभव ऊंचाई पर कैसे प्रभावित होने वाला है? क्या यह शराब है जो बदलती है, या यह हम है?
हवा का दबाव, आर्द्रता और शोर
जब तक आप निजी जेट में उड़ान नहीं भरते हैं, उड़ान भरना हमेशा सबसे आरामदायक अनुभव नहीं होता है, और पूरी तरह से हमारी इंद्रियां नकारात्मक रूप से प्रभावित होती हैं। केबिन में कम आर्द्रता का सुखाने प्रभाव हमारी घ्राण इंद्रियों - हमारी गंध और स्वाद रिसेप्टर्स को धुंधला कर देता है। हमारे तालू कम संवेदनशील होने के कारण, यह कुछ स्वादों और सुगंधों के बारे में हमारी धारणा को बदल सकता है।
हम फल का स्वाद लेने और मिठास महसूस करने की क्षमता खो देते हैं, इसलिए मदिरा फलस्वरूप अधिक चमकदार और दुबला लग सकता है।
इंजनों का शोर शराब का स्वाद लेने की हमारी क्षमता या कम से कम हमारे आनंद को भी प्रभावित करता है। जोर से शोर हमारे अन्य इंद्रियों से विचलित कर सकता है, और एक भावनात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है जो भोजन और शराब के आनंद में बाधा डाल सकती है।
अल्कोहल ऊंचाई पर भी अधिक स्पष्ट हो सकता है, और कुछ लोग सोचते हैं कि हम शराब के तेज प्रभाव को महसूस करते हैं, इसलिए उच्च शराब की मदिरा से बचना महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, मदिरा की उम्र के रूप में, वे अपनी प्राथमिक फल विशेषताओं को खो देते हैं और अधिक माध्यमिक और तृतीयक फल वर्ण विकसित करते हैं, जैसे सूखे फल और नट्स, साथ ही साथ अधिक सूक्ष्म और जटिल स्वाद। लेकिन यह इनफ्लाइट टीपल्स के लिए अच्छा नहीं है।
अन्य विचार - भंडारण
यदि आप एक निजी जेट में उड़ान भरने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो क्या बोर्ड पर वाइन का एक अंतहीन विकल्प या शीर्ष रेस्तरां से मेल खाने के लिए 300 बिन वाइन सूची का होना बहुत अच्छा नहीं होगा?
लेकिन व्यावहारिक रूप से, भंडारण स्थान की कमी का मतलब है कि बस संभव नहीं है। तो वाइन की सूची के माध्यम से अच्छी तरह से सोचा जाना चाहिए, स्वाद की एक सीमा के लिए अपील करने के लिए मदिरा की पेशकश।
नेटजेट्स के दो छोटे और दो रेड्स हैं जो अपने छोटे जेट्स पर ऑफर करते हैं, साथ ही उनके बड़े विमान में शैम्पेन भी शामिल है।
आम तौर पर शराब के बारे में दर्शकों को बहुत जानकारी होती है, इसलिए नेटजेट्स का कहना है कि उनकी सबसे बड़ी चुनौती स्वादिष्ट उच्च अंत मदिरा है जो कि वे भौतिक रूप से बोर्ड पर स्टॉक कर सकते हैं के लॉजिस्टिक तत्व के साथ संयुक्त है।
इसका मतलब है कि केवल छोटे जेट्स पर आधे आकार की बोतलों को स्टॉक करने में सक्षम है, और यह मामलों को जटिल करता है क्योंकि प्रत्येक निर्माता आधे प्रारूपों में शराब नहीं बनाता है।
हालाँकि, के माध्यम से शराब स्रोत, नेटजेट्स ग्लोबल फाइन वाइन सप्लायर , वे वाइन की अनन्य बोतलों की पेशकश करने में सक्षम हो गए हैं जो उन्हें लगता है कि उनके उच्च ऊंचाई वाले ओनोफाइल्स के लिए एकदम सही हैं। उदाहरण के लिए, कैलिफ़ोर्निया के सांता बारबरा में स्थित टायलर वाइनरी ने विशेष रूप से नेटसेट्स के लिए विशेष रूप से अपने 2016 के चारडोनाय की आधी बोतलें बनाई हैं। जोनी फीलिंग से शराब का स्रोत शराब को and समृद्ध और मलाईदार के रूप में वर्णित किया गया है, लेकिन अम्लता को संतुलित करने के साथ ’।
भोजन और शराब के विकल्प
नतीजतन, Fillion का कहना है कि वे बहुत सारे स्वाद के साथ संतुलित मदिरा खोजने की कोशिश कर रहे हैं।
‘हम छोटे वाइन का चयन करते हैं, जिसमें तेज स्वाद प्रोफाइल हैं,’ फीलियन ने कहा।
बड़े विमानों में, ग्राहकों के पास तीन प्रसिद्ध Champagnes तक पहुंच है: Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, और Krug।
हालांकि कम केबिन दबाव के परिणामस्वरूप कम बुलबुले हो सकते हैं, फिर भी शैम्पेन अपने समृद्ध, पूर्ण प्रकृति की वजह से इनफ्लाइट इम्बिबिलिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
नेटजेट्स विमान में प्रस्ताव पर दो रेड्स - क्लो सेंट एंटोनिन से 2017-100% ग्रेनाट आधारित चेतनेउनफ-डु-पपी और कास्टेलो डी टेरीसिएको से सुपर-टस्कन टासिनिया 2014, केवल 13% एबीवी - को भी उनके केंद्रित स्वाद के लिए चुना गया था। और सुगंध प्रोफाइल।
गोरों के लिए, लेस बेल्स डेम्स सैंसर्रे 2017 उनकी सफेद वाइन रेंज का हिस्सा है। That यह सॉन्सेरे की एक बहुत ही ताज़ा, पुरानी स्कूल शैली है, जो कि आंवले, हरी मिर्च और हरी घास से भरी हुई है। '' इसने एक शानदार भोजन मेनू में व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ जोड़ी बनाने के लिए स्वागत ताजगी और स्वाद की पर्याप्त तीव्रता प्रदान करनी चाहिए।
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फीलियन का कहना है कि हेड शेफ द्वारा बनाया गया मेन्यू कुछ और है जब वे वाइन की सोर्सिंग करते हैं।
नेटजेट्स के एक प्रवक्ता टॉम विले ने कहा कि भोजन मेनू प्रत्येक स्थान के लिए अद्वितीय है, जिसे तार्किक रूप से श्रमसाध्य होना चाहिए। हेड शेफ स्थानीय उत्पादन के साथ काम करता है जहां से विमान उड़ान भर रहा है, और सबसे अच्छा अनुभव बनाने के लिए, इसके आधार पर मेनू विकसित करता है।
मदिरा को मेनू के साथ युग्मित करने के लिए चुना जाता है। साभार: नेटजेट्स
सर्विस
एक निजी जेट पर उड़ान भरने की लागत के बावजूद, आपको अपनी वाइन को परोसने के लिए अपना खुद का सोमेलियर नहीं मिल सकता है - वास्तव में आपके पास केबिन क्रू बिल्कुल भी नहीं हो सकता है।
कुछ नेटजेट्स निजी हवाई जहाजों के छोटे आकार के कारण अक्सर कोई स्टाफ नहीं होता है, इसलिए ग्राहकों को खुद वाइन की सेवा करनी चाहिए। हालांकि बड़े विमानों पर, कर्मचारियों को वाइन सेवा की मूल बातें, साथ ही वाइन चखने और प्रशिक्षित किया जाता है भोजन और शराब बाँधना।
ऊपर पर
ऊंचाई पर मदिरा के अपने ज्ञान को आगे बढ़ाने के लिए, शराब का स्रोत दुनिया भर में शराब के एक मामले को उड़ाने और फिर इसे चखने के लिए अंधा करने के लिए अध्ययन करने की योजना है, ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि क्या शराब की भौतिक प्रकृति पर इसका वास्तविक प्रभाव है, या क्या स्वाद और गंध में परिवर्तन जो ऊंचाई पर होते हैं विशुद्ध रूप से करने के लिए कैसे हम शराब के साथ करते हैं।
यह मुझे विचार करता है कि जिस वातावरण में हम हैं, वह वास्तव में हमारी धारणा और शराब के आनंद को कैसे बदल सकता है। टेरा फ़र्मा पर तटस्थ-रंग, गंध-मुक्त, शांत वातावरण होने के कारण 30,000 फीट पर वाइन चखने के लिए यह उतना ही महत्वपूर्ण नहीं है, खासकर जब न्यायाधीशों को देखते हुए और स्कोरिंग करते हुए।
वहाँ भी रहे हैं शराब पीते हुए विभिन्न प्रकार के संगीत को सुनने के तरीके के बारे में अध्ययन से यह प्रभावित हो सकता है कि इसका स्वाद कैसा है - हालांकि मैं खुद उस सिद्धांत का परीक्षण कर रहा हूं।
मेरे अनुभव में शराब भी अलग-अलग तरीके से होती है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप माइकल ब्रॉडबेंट के साथ किसको चख रहे हैं या पी रहे हैं, जब उन्होंने कहा था कि 'अच्छी कंपनी में अच्छा खाना पीने के साथ अच्छी शराब पीना जीवन का सबसे सभ्य सुख है' - और मैं केवल इसकी कल्पना कर सकता हूं एक निजी जेट पर एक समान प्रभाव Tassinaia 2014 के एक गिलास का आनंद ले रहा है।
