एयरलाइन वाइन का गुप्त जीवन- Winestealssd.com

हाइलाइट

हम एयरलाइन वाइन की दुनिया में पर्दे के पीछे एक नज़र डालते हैं, ताकि यह पता लगाया जा सके कि वे लाखों यात्रियों की प्यास को कैसे संतुष्ट करते हैं, और उनकी विशाल शराब की खरीदारी का बाजार के लिए क्या मतलब है। इसके अलावा, हवा में क्या पीना सबसे अच्छा है?

एयरलाइन मदिरा

एयरलाइंस आतिथ्य को ऊंचाइयों तक ले जाती है, अधिकांश आतिथ्य क्षेत्र से बड़े पैमाने पर संचालन होता है। अमेरिकन एयरलाइंस एक दिन में 6,700 उड़ानें शुरू करने का दावा करती है, और यहां तक कि ब्रिटिश एयरवेज जैसी एक छोटी कंपनी भी पिछले साल '42.1 मिलियन यात्रियों' (© स्टेटिस्टा 2017) के लिए जिम्मेदार थी।

लेकिन वे कैसे इन सभी लोगों को जीते और भोजन करते रहते हैं? हमने एयरलाइन वाइन की दुनिया के अंदरूनी कामकाज को समझाने के लिए शीर्ष वाइन सलाहकारों से पूछा ...।

एक छिपा हुआ बाजार

Wine Qantas ऑस्ट्रेलिया में शराब का तीसरा सबसे बड़ा खरीदार है ’

ऐसी भारी ग्राहक मांगों के साथ, एयरलाइन वाइन एक मल्टीमिलियन डॉलर का व्यवसाय है जो किसी भी राष्ट्रीय शराब उद्योग के लिए वरदान साबित हो सकता है।

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A लोग क्या महसूस करते हैं कि यह एक तरह का छिपा हुआ शराब बाजार है, ’उन्होंने कहा माइकल हिल स्मिथ MW , सिंगापुर एयरलाइंस और DWWA सह अध्यक्ष के सलाहकार। सिंगापुर, Qantas और BA जैसी एयरलाइंस बढ़िया शराब की बड़ी खरीद के लिए जिम्मेदार हैं। '

वह गलत नहीं है, Qantas हर साल ऑस्ट्रेलियाई शराब उद्योग में $ 25 मिलियन का निवेश करने का दावा करता है और इसकी ऑल-ऑस्ट्रेलियाई वाइन सूची (बार) शैंपेन ) दुनिया भर में देश की मदिरा को दिखाता है।

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कंतस इंटरनेशनल प्रेस विज्ञप्ति में सीईओ गैरेथ इवांस ने कहा, 'कंतस ऑस्ट्रेलिया में शराब का तीसरा सबसे बड़ा खरीदार है।'

एमिरेट्स वाइन सेलर में 3.8 मिलियन बोतलें पुरानी वाइन रखने की बात कही गई है

अमीरात जैसी एयरलाइंस सीधे उत्पादकों के पास जाती है और बड़े स्टॉक खरीदती है और स्कूप वाइन । कंपनी के प्रवक्ता ने बताया Decanter.com 2006 से अमीरात ने वाइन पर 690 मिलियन डॉलर खर्च किए हैं - जिनमें से कुछ को 2027 तक डाला जा सकता है। एमिरेट्स वाइन सेलर को 3.8 मिलियन बोतलें पुरानी वाइन के स्टोर करने के लिए कहा जाता है।

ऐसा लगता है कि एयरलाइनों के पास निर्माता की प्रतिष्ठा बनाने के लिए आवश्यक वित्तीय शक्ति और वैश्विक जोखिम है।

एंडी स्पैरो बाइबेंडम ट्रैवल रिटेल में बिक्री के निदेशक, ब्रिटिश एयरवेज की प्रथम श्रेणी की वाइन सूचियों के पीछे का व्यक्ति है। उन्होंने पहले हाथ से एयरलाइन के प्रभाव को देखा:

‘इसमें कोई संदेह नहीं है कि बीए फर्स्ट क्लास लिस्टिंग को प्रतिष्ठित माना जाता है, छोटी वाइनरी के लिए यह काफी तख्तापलट हो सकता है। पिछले साल बोलनी ब्लैंक डी ब्लैंक्स विंटेज बीए पर सर्व करने वाली पहली सफेद अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन के रूप में चुना गया था, हम भविष्य में अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन की सूची जारी रखेंगे। '

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ससेक्स से बोलनी ब्लैंक डी ब्लैंक्स, बीए उड़ानों में सेवा की

प्रथम श्रेणी में अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन परोसने के लिए ब्रिटिश एयरवेज

, बड़ी जीत या लाभार्थियों के लिए, एक बीए लिस्टिंग को दुकान की खिड़की में रहने और लक्षित दर्शकों के स्वाद के रूप में देखा जाता है। '

हिल स्मिथ ने सहमति व्यक्त की, we मुझे याद है कि हमने डालना शुरू किया था डॉग पॉइंट का सौविग्नन ब्लैंक कई अन्य लोगों से पहले, एक ऐसे समय में जब यह सिर्फ क्लाउड बे के बारे में था। मैं कहता हूं कि निश्चित रूप से उनके सकारात्मक भविष्य में हमारा हाथ था। '

ऊंचाई वाले विशेषज्ञ: मदिरा कैसे चुनी जाती है

शीर्ष एयरलाइनों ने अपने फ्लाइट वाइन सूचियों में मदद करने के लिए मास्टर सॉमेलियर्स और मास्टर्स ऑफ वाइन जैसे विशेषज्ञों की भर्ती की। हिल स्मिथ ने बताया कि वे कैसे चुनते हैं जो आपकी तह-दूर की मेज पर मदिरा बनाते हैं:

To मैं सिंगापुर के लिए उड़ान भरता हूं जीनी चो ली मेव तथा ओज क्लार्क , हम अंतरराष्ट्रीय चखने के मानकों का उपयोग करते हुए उनकी श्रेणियों में 1,000 वाइन के करीब एक सप्ताह का अंधा चखने का खर्च करते हैं। हम बिजनेस क्लास बोर्डो के लिए 80-100 बोतलों का स्वाद ले सकते हैं। '

गौरैया ने ब्रिटिश एयरवेज के लिए क्या देखा:

Agne एक विशिष्ट सूची में कोर फर्स्ट क्लास शैम्पेन, एक रोज़ शैम्पेन और एक अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन की सुविधा होगी। रेड्स के लिए हमेशा एक क्लैरट होता है, पीनट नोयर और एक अधिक मजबूत लाल की तरह शिराज । हमेशा एक सफेद होता है बरगंडी , सेवा मेरे हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है और एक एबीसी सफेद। अंत में, एक मिठाई शराब और ए बंदरगाह '

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क्या एक विमान पर पीने के लिए मदिरा

शैंपेन के साथ अपनी यात्रा टोस्ट ... क्रेडिट: अमीरात

पहले गौरैया की रूपरेखा एक विमान में शराब का स्वाद कैसे बदल सकता है , यह देखते हुए कि जीवंत फल चालित मदिरा अधिक सुखद स्वाद ले सकती है, क्योंकि अधिक कसैले गुण अक्सर शुष्क केबिन हवा में अतिरंजित लगते हैं।

माइकल हिल स्मिथ मेगावाट सहमत हुए, कि उच्च रखरखाव मदिरा को भी एक समस्या साबित हो सकती है: Conditions आदर्श परिस्थितियों को प्राप्त करना कठिन है जैसे आपके पास कहीं और हो सकता है - उदाहरण के लिए निर्णय लेना हमेशा संभव नहीं होता।

स्पैरो का हवाला देते हुए ‘पका, फ्रूटी न्यू वर्ल्ड वाइन अच्छी तरह से काम करता है एस्केरपमेंट, कुपे पिनोट नोयर 2012 न्यूजीलैंड से अपने पसंदीदा ऑन-बोर्ड शराब के रूप में।

मैं हमेशा एक चूसने वाला रहा हूँ शैंपेन एक उड़ान पर, हिल स्मिथ ने कहा। ’इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि दिन का कौन सा समय है, मैं यात्रा का जश्न मनाना पसंद करता हूं। '

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केबिन क्रू कन्फेशन - शैम्पेन और शुगर हैंड स्क्रब

ब्रिटिश एयरवेज के एक पूर्व फ्लाइट अटेंडेंट ने Decanter.com को बताया कि कैसे उनके केबिन क्रू ने उन लंबी, सूखी उड़ानों पर अपने हाथ सुचारू बनाए रखे:

S हम अपने हाथों में चीनी के पाउच को खाली करते थे, जबकि दूसरे क्रू में से एक उन्हें बहुत महंगे और शानदार हैंड स्क्रब के लिए टैटिंगर की आधी तैयार बोतलों से डुबो देता था! हम कर कारणों के लिए खुली शराब की बोतलों के साथ नहीं उतर सकते। '

द्वारा लिखित लौरा सील के लिये Decanter.com