केयेर में टेम्प्रानिलो गुच्छा, रिबेरा डेल डुएरो। साभार: अरेक्स
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पांच अंगूर जो अभी स्पेन में शानदार शराब बना रहे हैं ...
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पाँच स्पेनिश अंगूर की किस्में जानने के लिए
टेंपरानिलो
टेम्प्रानिलो, स्पेन की सबसे विश्व प्रसिद्ध रेड वाइन की रीढ़ है, जो रिजा और रिबेरो डेल डुएरो से बनती है। यह एक प्रारंभिक परिपक्व और बहुमुखी अंगूर है, जो स्ट्रॉबेरी नोट्स के साथ युवा और रसदार लाल बना सकता है, या अधिक चमड़े और दिलकश चरित्र के साथ संरचित ओक-वृद्ध मदिरा।
आप टेंप्रानिलो को गार्नाच, माज़ुएलो और ग्रेचियानो के साथ मिश्रित पा सकते हैं, लेकिन यह एकल वैरिएटल वाइन के रूप में भी अपना स्थान रखता है।
निर्भर करता है कि आप कहां हैं, यह अन्य नामों के तहत पाया जा सकता है, जिसमें पुर्तगाल में टिंटो फिनो, टिंटा डेल पाइस, टिंटा डे टोरो, उल्ल डी लेल्ब्रे, सेन्सीबेल - या आरागॉन और टिंटा रोरिज शामिल हैं।
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प्रयत्न हिरु ३ बंचेस से लुइस कैनस - जहां वे एक कृषि प्रणाली का पालन करने वाली बेलों की सावधानी से खेती करते हैं जो पर्यावरण पर उनके प्रभाव को सीमित करते हुए प्राकृतिक संसाधनों का अधिकतम उपयोग करते हैं।
केंद्र में केंद्रित और फैटी, यह अच्छी तरह से संतुलित है और ठीक टैनिन के साथ मीठा है। बहुत लंबा और अभिव्यंजक, टिरोइर के चरित्र की स्पष्ट छाप छोड़कर।
कानून और व्यवस्था एसवीयू सीजन 17 एपिसोड 13
या एक मिश्रित टेम्प्रानिलो के लिए प्रयास करें अल्टोस डी रियोजा पिगैस , Rioja एलेवेसा के सर्वश्रेष्ठ टिरोइर के दिल में एक रोमांचक 'बुटीक' वाइनरी है, जिसका नेतृत्व त्रुटिहीन साख वाले अनुभवी पेशेवरों के समूह द्वारा किया जाता है। 
इसमें उच्च गुणवत्ता वाली लकड़ी के बहुत शक्तिशाली टोस्ट नोट (कोको और कॉफी) हैं, जो पूरी तरह से पके फल के साथ मिश्रित हैं।
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Albarino
यह हरे रंग का सोने का अंगूर गैलीशिया के रीस बाइक्स क्षेत्र की गर्म और गीली स्थितियों से दूर जाता है, जहां यह जल्दी पकता है।
तट को जारी रखें और आप इसे पुर्तगाल में अल्वारिन्हो की आड़ में पाएंगे, जहां यह एकल-भिन्न उच्च अम्लता वाली विन्हो वर्डे वाइन बनाता है।
अल्बरीनो अंगूर। साभार: अरेक्स
इसकी मोटी त्वचा और कई पिप्स के कारण, वाइन बनाने के लिए उच्च मात्रा में जामुन की आवश्यकता होती है। लेकिन वे स्पेन के कुछ सबसे स्वादिष्ट शुष्क सुगंधित गोरों में से एक माने जाते हैं, अक्सर एक जिज्जी किनारे के साथ जो उन्हें समुद्री भोजन के साथ ताज़ा और परिपूर्ण बनाता है।
यह लॉरेरो, ट्रेइक्सादुरा, टॉरस्टेस और कायानो ब्लांको की अलग-अलग मात्राओं के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
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प्रयत्न Pazo de Señorans, विंटेज चयन - जो अपने उत्कृष्ट गुणवत्ता, तीव्र सुगंधित चरित्र और अद्वितीय ताजगी के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं।
तालु पर यह एक मजबूत व्यक्तित्व, दृढ़ और गहरा है, जो विशाल मात्रा का संकेत देता है जो तैलीय और भारी लगता है। विविधता की विशेषता अम्लता और फलों का स्वाद अच्छी तरह से संतुलित है। फल और ठीक टोस्टेड नोटों की एक aftertaste।
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गर्नाच
Garnacha एक देर से पकने वाली और पतली खाल वाली अंगूर है जो मुख्य रूप से उत्तरी स्पेन में उगाई जाती है। एकल-रूप के रूप में, जैसे कि वेराट की पुरानी लताओं से बना है, यह अक्सर हल्के लाल मदिरा बनाता है, शराब में काफी अधिक होता है और लाल फलों के स्वाद के साथ लाल रंग में होता है।
रियोजा में, यह अक्सर टेम्प्रानिलो के साथ मिश्रित होता है, क्योंकि यह शरीर को जोड़ता है और मदिरा को शुरुआती पीने के लिए अधिक स्वीकार्य बनाता है।
नवरा में, गरनाच का उपयोग रोज़ वाइन बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह टैनिन में स्वाभाविक रूप से कम है।
स्पेन के बाहर, यह फ्रांस के चेटेनेउनफ-डु-पपे क्षेत्र के साथ-साथ सीरिया और मौरवेद्रे के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया में बारोसा घाटी और मैकलारेन घाटी के साथ मिश्रित है।
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से गार्नाच आजमाएं बैगोर्री वाइनरी , जहां गुरुत्वाकर्षण बल एक वाइनरी में विनीफिकेशन प्रक्रिया को चलाता है जो कि वाइन का उतना ही काम है जितना कि यह उत्पादन करता है।
शानदार वाइन बनाने के लिए जिस तरह से एक विशेषाधिकार प्राप्त वातावरण कुशल तकनीकों के साथ जोड़ता है, उसी तरह, आसपास के परिदृश्य को भूमि के साथ सद्भाव में आश्चर्यजनक वाइनरी बनाने के लिए विस्तार की प्रक्रिया के लिए एक अद्वितीय दृष्टिकोण के साथ जोड़ा गया है।
यह अपने सुखद टैनिन और इसकी अम्लता के बीच संतुलित है। यह सुशोभित, उज्ज्वल, फलों के स्वादों को दर्शाता है जो चिकनी होते हैं, जिससे एक लंबे खनिज aftertaste होता है।
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वर्देजो
Verdejo उत्तरी स्पेन में Rieda के उच्च ऊंचाई वाले दाख की बारियां और शांत मिट्टी में पनपती है, 1980 में Castomin y Léon में पहला क्षेत्र Denominación de Origen वर्गीकरण हासिल करने के लिए।
वर्देजो आमतौर पर खट्टे और तरबूज के नोटों के साथ सुगंधित सफेद मदिरा बनाता है। यह अपनी उच्च अम्लता के लिए जाना जाता है और बॉडी को सॉविनन ब्लैंक या वियरा अंगूर के साथ मिश्रित करता है, जो आमतौर पर कम से कम 50% बनता है।
वर्देजो ऐतिहासिक रूप से शेरी जैसी मदिरा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था, क्योंकि यह आसानी से ऑक्सीकरण करता है। अधिक आधुनिक शैलियों के लिए, कई विजेता रात के तापमान के दौरान अंगूर को उठाकर खाड़ी में ऑक्सीकरण करते हैं।
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प्रयत्न वैल डे विद वर्देजो क्रियानाज़ा वाइनरी , जहां वे असाधारण गुणवत्ता के सफेद वाइन और अपनी मिट्टी और जलवायु की एक विलक्षण अभिव्यक्ति का उत्पादन करने के लिए पारंपरिक विनीकरण विधियों के साथ संयुक्त नवीनतम तकनीक का उपयोग करते हैं।
शराब ताजा, सुरुचिपूर्ण और चिकनी है, लेकिन अच्छी तरह से संरचित है। स्वादिष्ट, सुगंधित और मुंह में आसान प्रवेश के साथ। इस विविधता के विशिष्ट रूप में सुखद कड़वा स्पर्श के साथ जटिल और लगातार अंत।
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होंदरबरी ज़ूरी ज़ेरेतिया
होन्द्राबी ज़ुरी ज़ेरेतिया, तीन मुख्य देशी अंगूरों में से एक है जिसका इस्तेमाल टक्साकोली वाइन के उत्पादन में किया जाता है, जो हल्के, थोड़े स्पार्कलिंग और सूखे होते हैं, जो विन्हो वर्डे या पिकपोल डी पिनेट वाइन के समान होते हैं।
यह सफेद अंगूर मुख्य रूप से Txakoli de Bizkaia वाइन में उपयोग किया जाता है, और खट्टे फल और फूलों के स्वाद के साथ पीला, हल्का शरीर, खनिज मदिरा का उत्पादन करता है।
अंगूर फ्रांसीसी अंगूर पेटिट कोर्बु के समान है, मुख्य रूप से दक्षिण पश्चिम फ्रांस में पाए जाते हैं।
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प्रयत्न G22 से गोर्का इज़ागिर्रे , जहां वे बास्क क्षेत्र को पुनर्जीवित करने और स्थानीय अंगूर की किस्मों की खेती को बढ़ावा देने का लक्ष्य रखते हैं, अद्वितीय मदिरा का उत्पादन करते हैं, जो इस शानदार vitificural क्षेत्र की महान क्षमता को प्रतिबिंबित करते हैं।
फ्रांस में बिक्री के लिए दाख की बारियां सस्ते में
यह एक पूर्ण और घनी शराब है। अच्छा फल सनसनी हमेशा स्वाद के बाद पुष्प और balsamic निबंध के लिए जगह की अनुमति देता है। बहुत जटिल।
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