- घर का स्वाद
दक्षिण अमेरिका में अपने आप को चित्र। यह 1990 है और आप एक ग्लास वाइन की तरह महसूस करते हैं। इसके बाद, लाल की गुणवत्ता ठोस थी। अधिकांश अभी भी काफी देहाती थे, लेकिन उत्सुक पर्यवेक्षकों की क्षमता को देख सकते थे कबर्नेट सौविगणों , मेरलोट तथा मालकब ।
दक्षिण अमेरिकी सफेद मदिरा एक अलग कहानी थी। यह एक समय था जब Semillon , चेनिन ब्लैंक तथा मस्कट प्रमुख किस्में थीं।
कुछ मीठे संस्करण थे, जिन्हें देर से काटा जाता था, जो चमकते थे, लेकिन सूखी मदिरा शेरी की पीली प्रतियों से मिलती-जुलती थी: बिना किसी ताजगी के। यदि आप किसी भी अन्य प्रकार से कुरकुरा, सूखा, सुपाच्य सफेद चाहते थे, तो आपको चिली के पहले तटीय गोरे दिखने के लिए एक दशक तक इंतजार करना होगा, और कम से कम 20 साल पहले विजेताओं को ऊंचाइयों पर पहुंचना होगा। उको घाटी Chardonnay से कुछ भी सभ्य बना सकता है।
तेजी से आगे 25 साल और चीजें मौलिक रूप से बदल गई हैं। आज के व्हाईट, विशेष रूप से अर्जेंटीना और चिली में, मान्यता से परे सुधार किया गया है, जो नई दुनिया के कुछ सबसे टेरी-संचालित पीने के अनुभवों की पेशकश करता है।
(ऐली डगलस द्वारा संपादन)
