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जलवायु परिवर्तन के कारण अनिश्चित और अप्रत्याशित मौसम की स्थिति, प्रत्येक बरगंडी फसल भाग्य और कठिन निर्णयों का एक जटिल खेल है। उत्पादकों को चीनी और फेनोलिक की परिपक्वता के बीच सही संतुलन का पता लगाने का प्रयास करते हैं, लेकिन यह एक तेजी से मायावी उपलब्धि बन रहा है।
लाल वाइन के लिए इसका मतलब है कि शराब का स्तर बढ़ गया है (टिम एटकिंस ने 2018 में 20% एबीवी तक की वाइन की सूचना दी है), सफेद वाइनमेकिंग के लिए, बरगंडी उत्पादकों को सेलर में जल्दी और अम्लीकरण करने के लिए कभी-कड़े निर्णय लेने पड़ते हैं। इसका मतलब यह है कि टेरीओर अभिव्यक्ति को कभी-कभी थोड़ा अधिक लालित्य, पीने की क्षमता और संयम के पक्ष में समझौता किया जा सकता है।
नीचे दी गई सूची में 2016, 2017, 2018 और 2019 पंचांगों में हमारे विशेषज्ञों द्वारा चखाए गए कुछ बेहतरीन सफेद बरगंडी वाइन शामिल हैं।
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पुरानी भिन्नता
2016 के विंटेज को फफूंदी के साथ संयुक्त विनाशकारी ठंढों के लिए याद नहीं किया जाएगा जैसा कि विलियम केली ने बताया है ।
2017 में ठंढ के साथ पीछा किया गया, और ओलावृष्टि चबलिस के साथ हुई, लेकिन बहुत गर्म तापमान पूरे मौसम में उच्च संभावित अल्कोहल की चल रही दुविधा को अभी तक पर्याप्त फेनोलिक कठोरता से पूरा नहीं किया। फिर भी, यह अच्छी समग्र गुणवत्ता और पैदावार का वर्ष था।
2018 में फिर से गड़बड़ी / शराब का संतुलन एक समस्या थी, एक पुरानी कि, जैसा कि टिम एटकिन MW ने बताया , सफेद बरगंडी के लिए एक असाधारण वर्ष नहीं था - वास्तव में आप केवल एक के बीच एक सफेद पाएंगे शीर्ष स्कोरिंग लाइन अप । 21 का सबसे गर्म सालअनुसूचित जनजातिअब तक की सदी, 2018 क्विंटसेशियल, क्लाइमेट चेंज ’विंटेज है।
युवा और बेचैन पर
2018 बरगंडी वाइन पर रिपोर्टिंग करते समय, टिम एटकिन ने कहा कि 'पहले से कहीं ज्यादा, यह गांवों या अंगूरों के बजाय व्यक्तिगत उत्पादकों का पालन करने के लिए समझ में आता है।' जलवायु की अप्रत्याशितता के जवाब, विशेष रूप से सबसे संवेदनशील बर्गंडियन जलवायु में।
यह कहने की जरूरत नहीं है कि प्राथमिक और द्वितीयक दोनों बाजारों में मांग बढ़ने के साथ-साथ संतुलन और पैदावार एक मुद्दा बन जाता है, बरगंडी वाइन द्वारा नियंत्रित मूल्य आंखों के पानी के स्तर तक पहुंच रहे हैं। लेकिन शीर्ष-स्कोरिंग वाइन पर अपने हाथों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक तीन अंकों द्वारा बंद नहीं किया जाना चाहिए।
तुरंत नीचे थोड़ा कम स्कोर के साथ बोतलों का एक साथी चयन होता है लेकिन महान मूल्य और बैंक को तोड़ने के बिना आनंद की संभावना की पेशकश करता है। जैसा कि हमारे हाल में उजागर हुआ है चबलिस मूल्य गोल-अप उत्तरी बरगंडी अपीलीय विशेष रूप से अच्छे सौदे के अवसर प्रदान करता है।
हमने विकल्पों की भीड़ देने के लिए शीर्ष स्कोरिंग बरगंडी वाइन के लिए चखने वाले नोटों को भी शामिल किया है।
सफेद बरगंडी - मूल्य खरीदता है:
डोमिन डे बेलीन, लेस चार्मेस डेसस, सेंटेने, 2017 - 93 अंक - £ 40.35 (पेय और सह)
डोमिन पॉल और मैरी जैक्वेसन, रूली 1er क्रूज़ ग्रेज़ेने, 2018 - 92 अंक - £ 31.95 (राजसी)
ओलिवियर लेफ्लिव, अंडर द कैसल, सेंट-रोमैन, 2018 - 92 अंक - £ 32.99 (राजसी)
ओलिवियर लेफ्लाइव, 1er क्रूज़ मोंटागनी, 2018 - 91 अंक - £ 28.99 (राजसी)
कॉमेट लाफॉन के वारिस, क्लोस डु फोर, मैकोनाइस मैकोन-मिल्ली-लामार्ट, 2018 - 93 अंक - £ 31.50 (बेरी ब्रदर्स)
द वारिस ऑफ़ काउंट लाफॉन, एन चेटेने, मैकोनैनी पोइली-फुइसे, 2018 - 92 अंक - £ 22.50 (जस्टेरिनी और ब्रुक्स)
डॉमेन बैरड, सुर ला रोचे, मैकोनैनी पोली-फुइसे, 2018 - 94 अंक - £ 35.75 (एल एंड एस)
डॉमिन फ्राँज चागेनोलो, लेस रास्पिलेरेस, मैकोनाइस पौली-फुइसे, 2018 - 93 अंक - £ 25.95 (एल एंड एस)
एनसीआईएस सीजन 10 एपिसोड 10
डैनियल डेम्पट, 1er क्रूज़ डे लेचे, चबलिस, 2019 - 93 अंक - £ 17
डोमिन डेस मालैंड्स, 1er क्रू वाऊ डे वे, चबलिस, 2019 - 93 अंक - £ 21 (विनैटिस)
डोमिन सेगिनोट-बोर्डेट, 1er क्रूज़ फोरचम - 93 अंक - £ 17
* कीमतें वर्तमान बाजार उपलब्धता और प्रकाशन की तारीख पर सही हैं। उन लोगों के लिए जो अभी तक जारी नहीं किए गए हैं, 2018 की कीमतों को एक बेंचमार्क के रूप में उपयोग किया गया है।
चुनौतियों के बाद, 2020 के फल की कटाई और 2019 की रिलीज को चखने के लिए, कोविद -19 द्वारा लगाए गए, हम केवल 2021 तक इंतजार कर सकते हैं ताकि सफेद बरगंडी वाइन के विकास का फिर से जायजा लें।
सबसे अच्छा सफेद बरगंडी:
वाइन 96 अंक और ऊपर स्कोरिंग।
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