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हाइलाइट

यदि आप रम की दुनिया में नए हैं, तो सबसे पहले आपका स्वागत है! रम सबसे तेजी से बढ़ने वाली आत्माओं की श्रेणियों में से एक है और पेय से लेकर पुराने जमाने से लेकर ज़ोंबी तक कई प्रकार के पेय के लिए जिम्मेदार है।

यह खो जाना आसान है, हालांकि, रम विभिन्न श्रेणियों के बीच ओवरलैप के साथ एक विशाल श्रेणी है। यह कानून की कमी से मदद नहीं करता है - जबकि व्हिस्की के लिए उम्र बढ़ने की आवश्यकताओं को कड़ाई से विनियमित किया जाता है, उदाहरण के लिए, रम के साथ इस तरह का कोई उपाय नहीं है। और चीनी और / या रंग जोड़ने की व्यापक (लेकिन सार्वभौमिक नहीं) प्रथा फिर से, रंगहीन, रंग वर्गीकरण (सफेद, सोना, अंधेरा आदि) की बकवास करती है।

हालांकि, रम चमकता है, हालांकि, अपने इतिहास और विविधता में है। जबकि भावना का जन्मस्थान कैरिबियन में है, आपको दक्षिण अमेरिका और यहां तक कि यूनाइटेड किंगडम से स्वादिष्ट उदाहरण मिलेंगे।

रम: एक मोटा गाइड

रम की बात आने पर इसकी कुछ निश्चितताएँ हैं। स्पष्ट अंतर का उपयोग बेस उत्पाद के बीच होता है: गुड़ या गन्ने का रस। रम के विशाल बहुमत को गुड़ से बनाया जाता है, चीनी को परिष्कृत करने का एक उपोत्पाद, हालांकि दबाए गए गन्ने के रस का उपयोग करके एक छोटा अनुपात बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत अधिक ताज़ा, घास-रहित शैली होती है ...

कृषि रम

लॉ एंड ऑर्डर सीजन 1 एपिसोड 2

गुड़ के बजाय ताजे गन्ने के रस के इस्तेमाल से प्रतिष्ठित, फ्रेंच कैरिबियन द्वीपों के ग्वाडेलोप, हैती, मैरी-गैलांटे, मार्टीनिक और रियूनियन से उत्पन्न होने वाले झुमों की उत्पत्ति होती है। मार्टीनिक से निकले गैंडे का अपना AOC (अपीलीय d’origine contrôlée) भी है। ये रोम्स अपनी घास, थोड़ी मिट्टी, ताजा स्वादों के लिए जाने जाते हैं, जो मोंटेगो बे या टाय पंच जैसे कॉकटेल में असाधारण रूप से अच्छी तरह से काम कर सकते हैं।

शराब

Rh d के लिए ब्राजील का जवाब, गन्ना भी गन्ने के रस से डिस्टिल्ड है। सफेद कछुआ एक वर्ष तक की आयु का हो सकता है और एक काइफिरिन्हा में प्रमुख घटक होता है, जबकि सोने का कछुआ अधिक समय तक वृद्ध हो सकता है और यह चुस्की के लिए अच्छा होता है।

सफेद रम

आप सोच सकते हैं कि सभी सफेद रम अप्रयुक्त हैं, हालांकि कुछ मध्यम आयु वर्ग के हैं, तो रंग निकालने के लिए फ़िल्टर किया गया है - इसका सबसे प्रसिद्ध उदाहरण बकार्डी कार्टा ब्लैंका है, जो अलग-अलग आयु वर्ग के एक से तीन साल के मिश्रण का है पूर्व बोर्बन पीपे में फिर लकड़ी का कोयला फ़िल्टर किया गया। सबसे अच्छे सफ़ेद रस नाजुक और सुगंधित होते हैं, हालाँकि ये चट्टानों पर नहीं पीते हैं - इसके बजाय, इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के कॉकटेल में करें जैसे कि मोजिटो, डक्किओ, पिना कोलाडा और कुछ हद तक घातक कोहरे कटर, जहां सफेद रम घटक उधार देता है काटने और सुगंधित।

सुनहरी रम

शायद सबसे भ्रामक श्रेणी, सुनहरी रस्म में अक्सर कृत्रिम रंग होते हैं। हालांकि कुछ बेईमान बॉटलर्स इसका उपयोग करते हैं, यह सुझाव देने का एक तरीका है कि रम की उम्र वास्तव में होने की तुलना में अधिक है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई अन्य केवल अलमारियों के लिए एक समान दिखने वाले उत्पाद का उत्पादन करने के लिए कुछ रंग जोड़ते हैं। यह श्रेणी श्वेत रम की तुलना में सामान्य रूप से भरी हुई है, जो इसे अधिक मजबूत विकल्प बनाती है, जिसे इसके हल्के चचेरे भाई के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय गोल्डन रम्स में से एक माउंट गे एक्लिप्स है, जिसके घटक पूर्व-बुर्बन और पूर्व-व्हिस्की बैरल में 24 महीने तक की आयु के हैं। गोल्डन रम कॉकटेल में एक आवश्यक घटक है जैसे कि बरमुडन रम स्विज़ल, शार्क के दांत और ज़ोंबी।

इज़ोम्बी सीज़न 5 एपिसोड 12

गहरी गुड की शराब

सुनहरे रस्मों की तुलना में अधिक फुल-बॉडी वाले, डार्क रम्स अक्सर लंबी अवधि के लिए वृद्ध होते हैं और समृद्ध, बोल्डर फ्लेवर विकसित करते हैं। ओक में एजिंग, रंग के साथ कुछ मामलों में संयुक्त, 12-साल-प्लस व्हिस्की के समान छाया के गहरे रंग के चकत्ते में परिणाम। डार्क रम्स लेबल पर उम्र का विवरण हो सकता है या नहीं भी हो सकता है। हम दृढ़ता से rum सिपिंग रम ’क्षेत्र में हैं, पुराने जमाने जैसे कॉकटेल में डार्क रम का उपयोग करते हैं या चट्टानों पर आनंद लेते हैं ताकि उनकी जटिलता का अधिकतम लाभ उठाया जा सके।

नेवी रम

नेवी रम का अंग्रेजी नौसेना में एक लंबा इतिहास है, और आज के 'नेवी' के रूप में लेबल किए गए रम्स ज्यादातर जमैका, बारबाडोस, त्रिनिदाद और ब्रिटिश गुयाना के पुराने ब्रिटिश उपनिवेशों की आत्माओं के मिश्रण हैं, जिन्हें न्यूनतम 54% abv पर बोतलबंद किया गया है। बोल्ड और स्मूथ लेकिन अक्सर फंकी एज के साथ, नेवी रम को बर्फ के ऊपर रखा जा सकता है या पेनकिलर और ग्रोग जैसे कॉकटेल में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ओवरप्रूफ रम

जैसा कि नाम से पता चलता है, शराब में ओवरप्रूफ रम अधिक है, कुछ मामलों में 75.5% एबीवी (151 प्रमाण) तक पहुंच गया है। सफेद और गहरे रंग के संस्करणों में उपलब्ध, इसका आध्यात्मिक घर जमैका है, जहां जे रे एंड नेफ्यू व्हाइट ओवरप्रूफ का लगभग 90% रम बिक्री के लिए है और यहां तक कि अंतिम संस्कार और क्रिसमस के लिए एक औपचारिक भूमिका में उपयोग किया जाता है। परंपरागत रूप से, ओवरप्रूफ रम को जमैका में पानी या दूध के साथ मिलाकर पिया जाता है, हालांकि आप इन दिनों रेग रे पंच में इसका उपयोग करने की अधिक संभावना रखते हैं। आप ओवरप्रूफ फ्लोट के साथ कॉकटेल भी पा सकते हैं, कभी-कभी तो कभी-कभी।

हड्डियों सीजन 10 एपिसोड 17

शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छा आसन

क्लेयरिन सांप्रदायिक

आमतौर पर रम के लिए एक नई चीज के रूप में Rhum landole कुछ भी नहीं है, जो आमतौर पर कोशिश करने पर विचार करेगा, लेकिन गन्ने के रस से लसोड़े हुए शैली में बना हैती का द्वीप, यह रम बिल्कुल स्वादिष्ट है और आपके विशिष्ट सफेद रम से दूर है। डिस्टिलर की अन्य अड़चनों में से चार का एक मिश्रण - कैवलीन, बैरड्रेस, पिग्नन और सेंट मिशेल डे ल'अटलैय - यह हरी शिमला मिर्च और सिट्रस बेलरस प्राकृतिक मिठास और टंगनेस का एक स्पर्श के साथ मसालेदार और घास है। खत्म पर हर्बेसियस और आड़ू। एल्क 43%

हवाना क्लब आंजो 3 साल पुराना

यह क्यूबा बार स्टेपल पूर्व-बुर्बन पीपों में वृद्ध हो गया है और फिर रंग को हटाने के लिए फ़िल्टर किया गया है - हालांकि अभी भी इसके लिए एक सूक्ष्म पीला रंग है। खट्टे, मलाई और मसाले के साथ गोल और चिकना, यह बकार्डी कार्टा ब्लैंका का एक और अधिक उपयोगी विकल्प है जो दाईक्ओरी या मोजिटो में उपयोग करने के लिए आदर्श है। अलक 40%

पागल शहर वानस्पतिक रम

जिन प्रेमियों के लिए सफेद रम का एक शानदार परिचय, यह अनोखी रम ब्रिटेन में 25 वनस्पति के साथ आसुत है, जिसमें कॉफी, पपीता, ऑलस्पाइस, धनिया के बीज और वेनिला फली शामिल हैं। मुंह में लौंग, दालचीनी, सूखे खट्टे छिलके, वेनिला और कॉफी का एक संकेत है। एक Daiquiri में या बर्फ पर टॉनिक पानी के साथ प्रयास करें। अलक 40%

डिप्लोमैटिको मंटुआनओ

सूखे संतरे के छिलकों के ओवरटोन के साथ अखरोट और मक्खन, यह एक उचित मूल्य पर एक चिकनी रम है। खत्म होने पर ओक, मसाला और कॉफी के एक स्पर्श का स्वाद। अलक 40%

सांता टेरेसा 1796 सोलेरा वृद्ध

वेनेजुएला की यह रम विभिन्न युगों के नखलिस्तानों वाले पीपे का मिश्रण है। सबसे पुराना रम घटक लगभग 35 वर्ष पुराना है। सांता टेरेसा को अपने रस में चीनी मिलाने के लिए जाना जाता है - इस मामले में 8 और 12 जी / एल के बीच कहीं - जो कुछ रम के लोगों को खुश नहीं करता है, लेकिन यह शुरुआती के लिए एक सुलभ, गोल शैली बनाता है। यह पौष्टिक, मसालेदार, गर्म और चिकना होता है, तंबाकू, चॉकलेट और ओक के नोट और सूखे खट्टे छिलके के साथ। अलक 40%

डोरलिस एक्सओ

डोरलिस आरएल सीले के स्वामित्व में है और बारबाडोस में फोरस्क्वायर डिस्टलरी में आसुत है, अच्छी तरह से वृद्ध रस्मों का उपयोग कर रहा है जो कि पूर्व-ओलरसो कैक्स में समाप्त हो गए हैं। डिस्टिलर रिचर्ड सीले के लोकाचार को ध्यान में रखते हुए, यह अनसुलझा है। ओक, अखरोट और खट्टे सुगंध मुंह में सूक्ष्म लाल फल के साथ एक चिकनी, वार्मिंग फ्रूटक नोट के साथ शामिल होते हैं। अंधेरे रम के लिए एक उत्कृष्ट परिचय। अलक 40%

वुड्स ओल्ड नेवी रम

गुयाना में डायमंड डिस्टिलरी (उर्फ डेमेरारा डिस्टिलर्स) से नौसेना रम के लिए एक सस्ती और स्वादिष्ट शुरूआत। विस्कोस, अंधेरे और विश्वासघाती, इसमें गुड़, मसकोवाडो चीनी, सूखे फल, टार, मसाले और शराब के समृद्ध स्वाद हैं। इसमें pricier विकल्पों की जटिलता का अभाव है लेकिन आप अभी भी चट्टानों पर इस सौदेबाजी रम का आनंद ले सकते हैं। अलक 57%

जे रे एंड नेफ्यू व्हाइट ओवरप्रूफ

बेहोश दिल के लिए नहीं, लेकिन कुछ कॉकटेल के लिए आवश्यक है, यह सम्मान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। अनएजेड पॉट और कॉलम डिस्टिल्ड रम का मिश्रण, इसमें थोड़ा फंकी केला, नेल वार्निश और हर्बसस नोट्स की प्रबल सुगंध होती है, जो गर्म शराब और एक वजनदार, तैलीय चरित्र की एक किक द्वारा मुंह में शामिल होते हैं। नारियल, साइट्रस, अनानास और घृत केला का स्वाद एक सुपर-फिनिश खत्म करता है। ज़ोंबी और रेगे रम पंच जैसे कॉकटेल में उपयोग करें, या यहां तक कि एक Mojito या माई ताई में दुर्गंध और जटिलता को जोड़ने के लिए थोड़ा छप में मिलाएं। अधिक कम-कुंजी पेय के लिए, इसे जमैका पसंदीदा के लिए टिंग के साथ मिलाएं। अलक 63%