शराब की किंवदंती: चाटेउ मोंटेलेना 1973- Winestealssd.com

चाटेउ मोंटेलेना 1973 लेबल का एक स्नैपशॉट।

हाइलाइट
शराब महापुरूष

यह कैलिफोर्निया शारडोने ने तब काफी हलचल मचाई जब इसने एक अंधे चखने के दौरान कुछ बेहतरीन सफेद बरगंडीज को हराया जो कि पेरिस के निर्णय के रूप में जाना जाता है ...

क्यों चाटेऊ मोंटेलेना 1973 एक शराब किंवदंती है ...

यह कैलिफोर्निया था Chardonnay शराब है कि महान में सबसे प्रतिष्ठित सफेद बरगंडी के कुछ dethroned पेरिस का निर्णय चखने द्वारा आयोजित स्टीवन स्परियर 1976 में।

यह 10 फ्रेंच और कैलिफ़ोर्निया के शीर्ष से बाहर आया, इस घटना में चारडनडेस ने अंधा डाला। नौ में से छह फ्रांसीसी न्यायाधीशों ने मोंटेलेना को अपना सर्वोच्च स्कोर प्रदान किया।

मोंटेलिना 1973 को भी युवा दाखलताओं से बनाया गया था, जो फ्रांसीसी दृढ़ विश्वास को स्वीकार करता है कि शीर्ष श्रेणी की शराब देने के लिए दाखलताओं को परिपक्व होने की आवश्यकता है।

आलोचकों ने क्या कहा

1976 के जजमेंट का केवल एक नोट चखने से बच जाता है।

क्रिश्चियन वेनक्वे, हेड सोममेलियर एट द टूर डी पेरिस में पेरिस , ने लिखा: ag एक बहुत सहमत शराब, जो सुखद रूप से खिल जाएगी और एक अच्छा संतुलन होगा। पालन किया जाएगा।'

प्रसिद्ध रेस्तरां के मालिक ने बाद में भाग लेने के लिए वेनक्वे को फटकार लगाई।

शीशे की सुराही स्तंभकार माइकल ब्रॉडबेंट ने 1980 में लिखा था। certainly यह निश्चित रूप से एक बेहतरीन कैलिफ़ोर्निया के बारे में मेरा विचार है… व्यापक, थोड़ा मीठा, पूरी तरह से विकसित… सकारात्मक लेकिन अत्यधिक शुष्क नहीं, एक Sauzet Puligny-Montrachet की तुलना में अधिक शरीर, लेकिन भारी। ललित, समृद्ध, मांस का स्पर्श। बहुत अच्छी अम्लता। उत्तम।'

एक नज़र में मोंटेलेना 1973:

मोंटेलेना 1973 की बोतल, कैलिफोर्निया

बोतलों ने 26,400 का उत्पादन किया

रचना: १००% शारदोन्नय

शराब: 13.2% एबीवी

रिलीज कीमत: $ 6.50

अब लायक: 2010 में स्पेक्ट्रम वाइन नीलामी में एक बोतल 11,325 डॉलर में बिकी

इतिहास: वाइनमेकर माइक ग्रिगिच और मोंटेलेना

मिलेंको j माइक ’ग्रिगिच एक क्रोएशियाई था जो 1958 में कैलिफोर्निया आ गया। वहां उन्होंने 1960 के दशक के उत्तरार्ध से कई मौजूदा वाइनरी के साथ काम किया, जिसमें सॉवरेन, क्रिश्चियन ब्रदर्स, ब्यूलियू और मोंडावी शामिल थे। 1972 में उन्हें 1882 में स्थापित चेटो मोंटेलेना में नौकरी की पेशकश की गई थी, लेकिन 1969 से उनके वकील जिम बैरेट और उनके साथी थे। ग्रिच की मदिरा एक उत्साही रिसेप्शनैंड के साथ मिली, वह 1975 तक मोंटेलेना में रहे, जब उन्होंने अपनी खुद की वाइनरी पाने के लिए कुछ तीखे विवादों के बाद छोड़ दिया।

1973 विंटेज

सर्दी शांत और नम थी, लेकिन नपा और सोनोमा में बढ़ते मौसम, जो अपेक्षाकृत ठंडा था, ने चार्दनेय दाख को हल्के और अन्य रोगों से मुक्त कर दिया। अगस्त बहुत गर्म था और अंगूर तेजी से पक गए, फिर भी पर्याप्त प्राकृतिक अम्लता संरक्षित की गई ताकि ग्रिग को टार्टरिक एसिड को जोड़ना न पड़े।

टेरीर

हालांकि मोंटेलिना के पास व्यापक दाख की बारियां थीं, लेकिन उन्हें बेहतर गुणवत्ता वाले फल के साथ वाइनरी की आपूर्ति के लिए आंशिक रूप से जवाब दिया जा रहा था।

तो 1973 में चारदोनाय स्वतंत्र उत्पादकों से लिया गया था। मोंटेलेना ने 2014 में कहा था कि 39% अंगूर अलेक्जेंडर वैली में बेले टेरे वाइनयार्ड से 35%, रूसी नदी घाटी में बेकिगुलि वाइनयार्ड से 35%, नपा के पास ओक नोल में हन्ना वाइनयार्ड से 23% और कलिस्टोगा से सिर्फ 3% की दूरी पर थे। तो शराब एक स्पष्ट मिश्रण था, बिना किसी स्पष्ट टेरीर चरित्र के। हालांकि, ग्रिग ने प्रत्येक दाख की बारी की निगरानी की और कटाई की तारीखों का फैसला किया।

तहखाने में: शराब कैसे बनाई गई थी

जैसे ही वे वाइनरी में पहुंचे, आधुनिक मूत्राशय के प्रेस में दबाने से पहले अंगूर को कुचल दिया गया और नष्ट कर दिया गया।
स्टील के टैंक में रस को स्पष्ट किया गया था और चार दिनों के बाद रैक किया गया था।
Grgich खमीर और किण्वन के साथ करना चाहिए inoculated। उन्होंने कम तापमान पर किण्वन का विकल्प चुना, इसलिए निष्कर्षण को छह सप्ताह तक बढ़ाया गया।
उन्होंने मैलोलेक्टिक किण्वन को अवरुद्ध कर दिया, और फिर नई शराब को स्थिर और फ़िल्टर किया।
इसे दूसरे-भरते लिमोसिन बैरियों में स्थानांतरित कर दिया गया और आठ महीने की उम्र में छोड़ दिया गया।
दिसंबर 1974 में ग्रिगिच ने अंतिम मिश्रण बनाया और अंतिम वाइन को फ़िल्टर किया।
इसे सितंबर 1975 में रिलीज़ किया गया था।

क्रिस मर्सर द्वारा Decanter.com के लिए संपादन