- हाइलाइट
- शराब महापुरूष
क्या यह एक शराब किंवदंती बनाता है ...
रेड वाइन को ठंडा कैसे करें
वाइन लीजेंड: चैटो लाटौर 1961, पॉइलैक, बोर्डो, फ्रांस
उत्पादित बोतलों की संख्या 65,232 है
रचना एन / ए
उपज (hl / ha) एन / ए
ऐल्कोहॉल स्तर 12.3%
रिलीज की कीमत 139 फ़्रैंक ए बॉटल (£ 206 आज)
आज नीलामी की कीमत £ 2,608- £ 5,778 एक बोतल
युवा और बेचैन निक और शेरोन
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
बोर्दो में मई 1961 में खराब फल-सेट और एक देर से ठंढ का मतलब था कि 1961 बहुत केंद्रित था, जिसमें दाखलताओं ने अपनी सारी ऊर्जा को जीवित और मोटी चमड़ी वाले गुच्छों में डाल दिया। मदिरा की कमी - ?? हर चीते ने बड़े नुकसान का अनुभव किया - यह भी विंटेज के गाउन में जोड़ा गया। बोर्डो विशेषज्ञ, स्वर्गीय एडमंड पेनिंग-रोसेल ने माना कि लैटूर विंटेज की शराब है, हालांकि समय बीतने के साथ, अन्य दावेदार मैदान में शामिल हो गए हैं। बहरहाल, एक महत्वपूर्ण वर्ष से लेटौर सबसे सनसनीखेज मदिरा में से एक बनी हुई है।
पीछे मुड़कर
यह आखिरी वर्ष था जब लैटौर अभी भी मूल मालिक परिवार के वंशजों, सेर्गर्स के हाथों में था। उनमें से अधिकांश निष्क्रिय शेयरधारक थे, हालांकि उनमें से एक, कॉम्टे डी ब्यूमोंट ने संपत्ति के संचालन में गहरी रुचि ली। 1962 तक प्रसिद्ध संपत्ति लॉर्ड काउड्रे, हार्वे के ब्रिस्टल के हाथों में थी, और ब्यूमोंट परिवार के रूप में मुट्ठी भर सेगुर वंशज थे। नए मालिकों के तहत, बुरी तरह से आवश्यक निवेश - जो पिछले स्वामित्व के तहत धीमा हो गया था - ?? शुरू किए गए थे।
विंटेज
हल्की फरवरी के साथ बारिश का मौसम समाप्त हो गया। फूलों का असामान्य रूप से शुरुआती होना, 12 मई से शुरू हुआ था, लेकिन ठंड का मौसम, 29 मई को ठंढ सहित, के कारण कूप (सामान्य रूप से सेट करने के लिए शिशु जामुन की विफलता) का कारण बना। इससे फसल का 75% नुकसान हुआ। जुलाई गीला और ठंडा था, हालांकि अगस्त में सुखाने का मौसम वापस आ गया। विंटेज को 24 अगस्त से कटाई तक सही मौसम से बचाया गया, जो 19 सितंबर से शुरू हुआ और 28 सितंबर को समाप्त हुआ।
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लटौर की टीम ने कुछ अन्य गुणों के विपरीत - उठाया होने में गर्व महसूस किया - अत्यधिक परिपक्वता से पहले, पूरी तरह से संतुलित और स्वादिष्ट शराब का उत्पादन करने की अनुमति देने से पहले। मई में विनाशकारी स्थितियों का मतलब था कि फसल बहुत छोटी थी, और शुरू से ही चेट्टू ने बताया कि मदिरा अंधेरे, समृद्ध, परिपक्व और अविश्वसनीय रूप से केंद्रित लेकिन पूरी तरह से संतुलित थी। यह, वाइन की गहन टैनिक संरचना के साथ, यह बताता है कि 1961 आज भी क्यों अच्छा है।
दरअसल, 2000 में माइकल ब्रॉडबेंट ने माना कि शराब में जीवन का एक और अर्धशतक था।
टेरीर
लटौर एक बड़ी और विस्तारित संपत्ति है, जिसमें पुइलैक के विभिन्न हिस्सों में दाख की बारियां हैं। लेकिन उन अंतर्देशीय पार्सल उत्कृष्ट दूसरी शराब के लिए फल की आपूर्ति करते हैं, लेस फ़ोर्ट्स डे लाटूर, जबकि लाटूर हमेशा एल'एन्क्लोस से आता है, जो कि चेटी और वाइनरी के आसपास दाख की बारी है। इसकी उत्कृष्टता और स्थिरता बड़ी गहराई से प्राप्त होती है, और इसलिए जल निकासी की निकासी, पथरीली मिट्टी की मिट्टी से, और गिरोंडे के मुहाने से निकटता से, एक माइक्रॉक्लाइमेट देता है जो आवधिक खतरों से बचाता है जैसे कि 1940 में (हालांकि 1961 में नहीं) ।
वाइन
कैबरनेट सॉविनन की तुलना में फ्रॉस्ट ने मर्लोट वाइन को अधिक नुकसान पहुंचाया, इसलिए सबसे अधिक 1961 क्लैरट में बाद का अनुपात असामान्य रूप से अधिक है। सौभाग्य से, लटौर में दाख की बारियां कैबर्नट टाइप की एक एपोथीसिस प्रदान करती हैं, और मिश्रण में उस विविधता का उच्च अनुपात भी वाइन की असाधारण दीर्घायु में योगदान देता है। फसल के पूरा होने के बाद गर्म मौसम जारी रहा, जिससे किण्वन के दौरान कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ा, हालांकि यह शराब की अंतिम गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता था। यह 1964 में स्टेनलेस स्टील के वत्स द्वारा नए मालिकों की इच्छा पर प्रतिस्थापित लकड़ी के वत्स में किण्वित होने के लिए लाटौर में अंतिम यात्रा में से एक था।
प्रतिक्रिया
यह माइकल ब्रॉडबेंट की दुर्लभ छह सितारा वाइन में से एक था - ?? ‘?? अपार, प्रभावशाली और खूबसूरती से संतुलित '?? - जब पहली बार 1968 में चखा था, जबकि 1970 के दशक में उन्होंने अपनी color रंग की महान गहराई, केंद्रित भव्यता, समृद्धि और लंबाई ’का उल्लेख किया था ?? और हाल ही में, oth एक विशाल शराब, सभी घटक भागों का अत्यधिक प्रतिनिधित्व करते हैं ’??।
क्लाइव कोट्स मेगावाट, के लेखक बोर्डो की मदिरा 2003 में शराब को एक आदर्श स्कोर घोषित किया, घोषणा की: depth शानदार गहराई और फल की एकाग्रता ... एक बड़ी लेकिन मख़मली शराब ... वास्तव में अभिजात। फिर भी आश्चर्यजनक रूप से युवा। प्रतिभाशाली। वाह् भई वाह।'??
सामान्य अस्पताल छोड़ने पर स्पिनेली
1980 के दशक के उत्तरार्ध में शराब पीना, ह्यूग जॉनसन ने नोट किया: quet इसका गुलदस्ता इसके स्वादों को एक प्रेरणादायक बना रहा था। ’
