चेटेउ चंगियू मोजर XV, निंगक्सिया में एक ट्रैक्टर दफनाने की लताएं। साभार: सिल्विया वू / डिकंटर
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यदि आप देर से शरद ऋतु में ठंडी शराब क्षेत्रों जैसे निंग्ज़िया, पूर्वी तुर्की, फिंगर झीलों और ओन्टेरियो में दाख की बारियां जाते हैं, तो संभावना है कि आपको कोई दाख की बारियां नहीं दिखेंगी।
मिट्टी के जमाव से पहले, उत्पादकों को अपनी दाखलताओं को दफनाने के लिए चुना जा सकता है, ताकि वे कठोर सर्दियों के तापमान में मृत्यु या जमे हुए सर्दियों की चोटों के बिना जीवित रह सकें।
चीनी वाइन अथॉरिटी और सलाहकार ली ली डेमी ने कहा, 'हम -17 डिग्री सेल्सियस पर रेखा खींचते हैं।'।
Region यदि किसी क्षेत्र का न्यूनतम तापमान नियमित रूप से इस बिंदु से नीचे चला जाता है, तो बेलों की सुरक्षा के लिए विशेष उपाय करना आवश्यक हो जाता है।
चीन में, जिसमें मुख्य भूमि के उत्तरी आधे हिस्से में शराब क्षेत्र शामिल हैं, जिसमें निंगक्सिया, शिनजियांग और पूर्वोत्तर के लिओनिंग प्रांत के हुआनरेन शामिल हैं - जिनकी बढ़ती प्रतिष्ठा है।
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V बिस्तर ’में दाखलता कैसे लगाएं
एक स्वस्थ हाइबरनेशन की दिशा में एक प्रारंभिक कदम के रूप में, उत्पादकों को अपनी लताओं को कड़ी मेहनत से चुभाने की ज़रूरत है और कैन को टिलिस से दूर ले जाना चाहिए। उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए कि is बिस्तर ’साफ और रोग मुक्त है, क्षेत्र में किसी भी गिरी हुई पत्तियों और शाखाओं से छुटकारा पाने की आवश्यकता है।
निंग्ज़िया और झिंजियांग जैसे शुष्क अंतर्देशीय क्षेत्रों में, उत्पादकों को दफनाने से लगभग 10 दिन पहले बेलों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि पर्याप्त पानी है - लेकिन बहुत अधिक नहीं, जिससे सड़ांध पैदा हो सकती है।
पूर्वोत्तर चीन और कनाडा के कुछ क्षेत्रों में, अंगूर के बागों के लिए पानी की अतिरिक्त आपूर्ति आवश्यक नहीं हो सकती है, जो सर्दियों में नियमित रूप से बहुत सारी बर्फ की उम्मीद कर सकते हैं।
तापमान के शून्य से दो हफ्ते पहले, उत्पादकों को अपनी दाखलताओं को बिस्तर पर रखने के लिए तैयार किया जाता है।
ऐसा करने के लिए कि उत्पादकों को ध्यान से डिब्बे को जमीन पर रखना होगा। चीन में वाइनयार्ड कभी-कभी बेल के पैर में एक मिट्टी China कुशन ’लगाते हैं ताकि वह आसानी से बंद न हो।
जहां बर्फ नहीं है, वहां पर बेल को पूरी तरह से ढकने के लिए उत्पादकों को या तो मैन्युअल रूप से या ट्रैक्टर का उपयोग करके, लताओं की पंक्तियों के पास से मिट्टी खोदकर निकाली जाएगी। कवर को कितना मोटा होना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि क्षेत्र की सर्दी कितनी चरम सीमा तक पहुँच सकती है।
सर्दियों के दौरान, लताएं पृथ्वी के नीचे रहती हैं, बसंत में खोदने की प्रतीक्षा में, जब उत्पादकों ने उन्हें मैन्युअल रूप से खड़ा किया और डिब्बे को ट्रेलिस पर वापस बांध दिया।
समस्याएँ और विकल्प
प्रोफेसर के ली ने कहा कि जब भी दाख की बारियां बढ़ती हैं तो दुनिया के कुछ सबसे ठंडे इलाकों में वाइन का उत्पादन किया जा सकता है, अत्यधिक श्रम-आधारित प्रक्रिया से दाख की बारी प्रबंधन लागत में वृद्धि हो सकती है।
उत्पादकों को अपने सिरका के घनत्व को कम करना पड़ता है, ताकि बेल दफनाने के लिए पर्याप्त जगह और पर्याप्त मिट्टी को सुरक्षित किया जा सके।
यह भी एक सामान्य चिंता है कि दफनाने और खोदने की प्रक्रिया, बेल के लिए शारीरिक रूप से हानिकारक हो सकती है, जिससे बीमारियों या संक्रमण हो सकता है, एक बेल के जीवनकाल को कम कर सकता है।
इसके अलावा, समय से पहले कली के टूटने से बचाव और रोकथाम के लिए दफनाने और उकसाने का समय महत्वपूर्ण है, जिसके परिणामस्वरूप frost वसंत ठंढ से फ्रीज चोट के कारण कली मृत्यु हो सकती है ’, एक के अनुसार 2014 का शोध ओंटारियो, कनाडा में ब्रॉक विश्वविद्यालय के कूल क्लाइमेट ओनोलॉजी और विटीकल्चर इंस्टीट्यूट द्वारा।
नुकसान के बावजूद, disadvant सर्दियों में बेलों की रक्षा करना आवश्यक है (उत्तरी चीन में), 'प्रोफेसर ली ने कहा,' यह सिर्फ हमने अधिक कुशल तरीका नहीं पाया। '
लेकिन उत्पादकों निश्चित रूप से प्रक्रिया को सही करने के लिए अपनी पूरी कोशिश कर रहे हैं। दफनाने और खुदाई से जुड़े नुकसान को कम करने के लिए, निंग्ज़िया में अंगूर के बागों को आमतौर पर एक ‘cord’ आकार (सिंगल-कॉर्डन) प्रूनिंग सिस्टम को अपनाया जाता है, जिससे उत्पादकों के लिए इसे झुकाना आसान हो जाता है।
सिल्वर हाइट्स, निंगक्सिया के अंगूर के बागों में एकल-कॉर्डन छंटाई प्रणाली।
ब्रॉक यूनिवर्सिटी के अध्ययन के अनुसार, क्यूबेक में वाइनयार्ड भी एक वैकल्पिक कवरेज सामग्री के रूप में भू टेक्सटाइल के साथ प्रयोग कर रहे हैं।
कहा जाता है कि डोमिन सेंट जैक्स ने 2006 से ट्रॉट के ऊपर भू-टेक्सटाइल को ढँकने का तरीका अपनाया है, जिसमें ट्रेक्टर के साथ-लॉन्ग टेंट-जैसे ’का फैशन है।
अध्ययन में कहा गया है कि सामग्री को मिट्टी की स्थिति से स्वतंत्र बेलों पर रखा जा सकता है, भले ही जमीन जमी हुई हो, उनका उपयोग किया जा सकता है। हालांकि इसमें यह भी जोड़ा गया है कि iles जियोटेक्सटाइल के साथ अधिक पूंजी लागत है इसलिए स्थायित्व और पुन: उपयोग भी एक चिंता का विषय है। '
इसी समय, चीन में viticulturists कम तापमान के लिए बेहतर प्रतिरोध के साथ संकर और स्वदेशी अंगूर की किस्मों के साथ प्रयोग कर रहे हैं।
हमारे जीवन के दिन आंद्रे
स्वदेशी वह है जो ध्यान आकर्षित कर रहा है।
बर्फ से सुरक्षा के साथ, फ्रीज-टॉलरेंट प्रजाति चीन के ठंडे उत्तर-पूर्वी कोने (46 डिग्री उत्तरी अक्षांश तक) में जीवित रह सकती है, और बर्फ लाल मदिरा का उत्पादन कर सकती है।
