मॉर्निंगटन प्रायद्वीप, विक्टोरिया में युवा दाखलताओं। साभार: istock / Getty
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मॉर्निंगटन पेनिनसुला तेजी से उन लोगों के लिए पिनोट नोइर और चार्दनेय का पोषित स्रोत बन गया है। इस शांत जलवायु से देखने के लिए कई मदिराएं हैं, ऑस्ट्रेलियाई क्षेत्र, जिसमें पारिंग शिराज भी शामिल है, जो उल्लेख के योग्य है। सभी ने चखा दशानन का टीना गेली।
टीना गेली द्वारा नीचे चखने नोट्स। अक्टूबर 2018 में लंदन में ऑस्ट्रेलिया हाउस में कई मॉर्निंगटन प्रायद्वीप वाइन उत्पादकों के साथ बैठक के बाद क्रिस मर्सर द्वारा परिचय।
पिछले 20 वर्षों और विशेष रूप से पिछले दशक में मॉर्निंगटन प्रायद्वीप का उदय, कूलर-जलवायु वाले ऑस्ट्रेलियाई वाइन क्षेत्रों की प्रमुखता में वृद्धि के साथ हाथों-हाथ होता है।
एंड्रयू जेफॉर्ड पर लिखा Decanter.com 2014 में , Bourne मेलबर्न उपनगरों के ठीक बाहर भूमि की यह पहाड़ी समुद्री उंगली एक महान दक्षिणी गोलार्ध के पिंट स्थानों में से एक होने के लिए एक और अधिक ठोस मामला बना रही है। '
मेलबोर्न के करीबी कनेक्शनों ने कई वाइनरी को अपने व्यवसायों और चखने वाले रेस्तरांओं के माध्यम से अपने व्यवसायों के लिए एक मजबूत 'तहखाने का दरवाजा' आयाम दिया है।
इस क्षेत्र में कई विजेताओं के बीच दो बुनियादी बातों, जो कि गुणवत्ता वाले वाइन द्वारा समर्थित होती हैं, के बीच, सामूहिक रूप से सीखने की भावना, मार्केटिंग फंडामेंटल की संयुक्त समझ भी होती है, तथाकथित 'क्लस्टर प्रभाव' बनाएं इससे क्षेत्र के विकास में काफी सुधार हुआ है।
यह आवश्यक रूप से दाख की बारी और तहखाने में समरूपता के लिए अनुवाद नहीं करता है।
उदाहरण के लिए, वाइनमेकर अभी भी कई तरीकों पर अलग-अलग हैं, जैसे कि पिनकोट पर पूरे गुच्छा किण्वन को किस हद तक नियोजित किया जाना चाहिए। और, अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र के लिए, मौसम का पैटर्न दृढ़ता से भिन्न हो सकता है।
मॉर्निंगटन पिनोट नोयर
यह तर्क दिया जा सकता है कि मॉर्निंगटन प्रायद्वीप पिनोट के लिए एक हस्ताक्षर शैली अभी भी कुछ हद तक कार्य-प्रगति है।
उस ने कहा, कई वाइन ने सबसे अच्छी वाइन में प्राप्त जटिलता पर टिप्पणी की है, हाल के वर्षों में बेल की अधिक विविधता से मदद की है। इसके अलावा, दाख की बारी भूमि की एक तेजी से बारीक समझ, ताजा लाल फलों के स्वाद और जलवायु द्वारा संचालित प्राकृतिक अम्लता को प्राथमिकता देने से निश्चित रूप से प्लाटिट्स हासिल करने में मदद मिली है।
बरगंडी को एक संदर्भ बिंदु के रूप में लूटा गया है, लेकिन कोई भी केवल एक श्रद्धांजलि अधिनियम नहीं बनना चाहता है। मार्टिन वाइनिंग, ट्रेक्टर वाइनरी द्वारा दस मिनट के मालिक, जब भी 'बी' शब्द की तुलना सामने आती है, तो 'चापलूसी कारक' के रूप में स्वीकार किया जाता है, बावजूद इसके चापलूस धारणाओं के बावजूद - हालांकि उन्होंने दो क्षेत्रों के बीच 'साझा मूल्यों' की बात की थी। दाख की बारी और जगह की भावना पर ध्यान देने की शर्तें।
केट मैकइंटायर मेगावाट, मोरड्यूक एस्टेट और मालिक परिवार की दूसरी पीढ़ी, ने कहा, our लोग हमारी वाइन को बरगंडी के साथ जोड़ते हैं, इसलिए हम सभी यह सुनिश्चित करते हैं कि हम बरगंडी को समझें। लेकिन हम दुनिया भर के पिनोट्स के लिए बेंचमार्क हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि ओरेगन, न्यूजीलैंड, यारा वैली और तस्मानिया क्या कर रहे हैं।
‘दुनिया भर में Pinot के ज्ञान के स्तर और साथ ही साथ Chardonnay के लिए, हमें अपनी खुद की [मदिरा] को परिभाषित करने की अनुमति देता है। '
समुद्री जलवायु के रूप में, मॉर्निंगटन में विंटेज भिन्नता एक प्रमुख कारक हो सकती है। हार्वेस्ट की तारीखें बदलती रहती हैं, 2016 को रिकॉर्ड और 2017 को जल्द से जल्द देखने के साथ, धीमी गति से पकने वाला साल साबित होता है, कुछ मामलों में मार्च के अंत तक अंगूर नहीं उठाए जाते हैं।
हमारे जीवन के दिन एबी
जैसा कि आप उम्मीद करेंगे, ओक का उपयोग अपेक्षाकृत संयमित है।
पिनोट के लिए, लंदन में ऑस्ट्रेलिया हाउस में ब्रीफिंग टेबल के चारों ओर आम सहमति यह है कि नए फ्रांसीसी ओक में शराब परिपक्व टोस्टेड बैरल में हल्के से बैठती है और औसतन अंतिम मिश्रण के 20% से 25% के बीच होती है। नए ओक कुछ वाइन पर बहुत कम हो सकते हैं, हालांकि।
जिस बिंदु पर, आपको कोई संदेह नहीं होगा कि अन्य क्षेत्रों के बारे में पढ़ा है, वाइन में फल और जगह की भावना को निकालना है, साथ ही यह प्राकृतिक अम्लता पर जोर देता है जो यह जलवायु प्रदान करता है।
यदि आपने अभी तक अपना क्रिसमस डिनर वाइन नहीं चुना है, तो मॉर्निंगटन एक योग्य दावेदार हो सकता है।
ग्रेट मॉर्निंगटन पेनिनसुला पिनोट नोइर और चारडनैनी वाइन को आजमाने के लिए :
आप इस सूची में दो पारिंग शिराज वाइन भी पाएंगे, जो एक ही चखने के लिए नमूना है और उल्लेख के योग्य है। इसके अलावा, हमने क्रिटेंडेन एस्टेट पिनोट नोयर 2016 पर टीना गेल्ली के नोट को शामिल किया है, जिसे उन्होंने इस साल के शुरू में चखा था।
तथ्यों की फ़ाइल
जलवायु : समुद्री
मुख्य किस्में : पिनोट नोइर, चारडनै, कैबरनेट सॉविनन और शिराज। सेमीमिलन, पिनोट ग्रिस और सॉविनन ब्लांक की जेबें भी।
ऊंचाई : समुद्र तल से 25 से 250 मीटर ऊपर
दाख की बारियां : लगभग 200
विजेताओं की संख्या : लगभग 50
मॉर्निंगटन प्रायद्वीप विग्नरन्स एसोसिएशन के आंकड़ों के आधार पर
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