यहां पूर्वोत्तर में किसानों के बाजार आखिरकार खुल रहे हैं और चल रहे हैं लेकिन चीजें अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुई हैं। पहली प्रतीक्षा से पहले अभी भी कुछ हफ़्ते बाकी हैं कि मैं स्ट्रॉबेरी के लायक क्या करने जा रहा हूँ?! ऋतु का दिन; अभी के लिए हम सभी जैतून-तेल वाले स्नान साबुन के बार में कंधा उचकाने और पिछले साल के हॉटहाउस खीरे खरीदने में लगे हैं, शायद कुछ स्थानीय रूप से झटकेदार गोमांस।
ब्लाइंडस्पॉट सीजन 2 एपिसोड 22
अच्छी चीजें अभी कुछ समय के लिए दिखाई नहीं देती हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे पास प्रकृति की कैंडी को उसके बेहतरीन रूप में पीकर वास्तविक ताजे फल के झटके के लिए अपने स्वाद को तैयार करने का समय है: बीयर।
मेरे मन में कई वर्षों से फ्रूट बीयर के प्रति एक गंभीर शिकायत रही है और अब मैं खोए हुए समय के लिए इसे पीना शुरू कर रहा हूं। मेरी नापसंदगी एक या दो ठोस सबूतों पर आधारित थी, क्योंकि मेरी शिक्षा के शुरुआती दिनों में बहुत सारे फल बियर वास्तव में मूर्खतापूर्ण सिरप वाली आपदाएँ थीं। सबसे अच्छे का स्वाद मिलर लाइट में घुले चिपचिपे भालू जैसा था, जो मुझे पता है कि बिल्कुल सही लगता है। लेकिन अधिकांश कीस्टोन के एक बर्तन में फेंके गए समाप्त हो चुके जमे हुए मार्गरीटा मिश्रण की तर्ज पर उससे एक या दो कदम नीचे थे। लेकिन अब कई वर्षों से चीजें बेहतर हो गई हैं; यहाँ आठ सर्वोत्तम फल बियर हैं जिन्हें मैंने गति प्राप्त करने के अपने प्रयास में हाल ही में देखा है।
न्यू बेल्जियम हेवी मेलन
सबसे पहले पैकेजिंग पर एक नोट। मैं आम तौर पर किसी भी हद तक जाने की वकालत करने वाला व्यक्ति हूं, हालांकि मुझे लगता है कि हम ब्लॉगर कभी-कभी मामले को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करते हैं। बढ़ती मांग के कारण कैन की कमी हो गई है जिसके कारण स्टार्ट-अप एल्यूमीनियम ट्यूब रैकेट में कुछ घटिया कारीगरी हुई है; मैंने पिछले वर्ष स्पष्ट रूप से उभरे हुए सीम वाले बहुत सारे चार-पैक खरीदे हैं। और अब कोई भी अच्छा शराब बनाने वाला स्पष्ट या यहां तक कि हरे कांच का उपयोग नहीं करता है, इसलिए धातु के प्रकाश-अवरुद्ध लाभ उतने स्पष्ट नहीं हैं जितने पहले हुआ करते थे (भूरे रंग की बोतलें ठीक काम करती हैं)। जैसा कि कहा गया है, मैं अभी भी आम तौर पर बोतलों की तुलना में डिब्बे पसंद करता हूं... जब तक कि बोतलें इतनी जहरीली न हों जैसे कि न्यू बेल्जियम द्वारा उपयोग की जाने वाली फंकी छोटी गोलियां।
अरे हाँ और यह तरबूज़-नींबू बियर बहुत अच्छी है, जब मैंने सैंपल बॉक्स खोला था तो मैंने जो उम्मीद की थी उससे 100 गुना बेहतर। यह असली खरबूजे के साथ बनाया जाता है जो ईमानदार स्वाद प्रदान करता है जो कि मीठे गूदे वाले अर्क के स्वाद की तुलना में सूक्ष्म लगता है जो कई खरबूजे की शराब को खराब कर देता है। यह निश्चित रूप से मीठा है लेकिन नींबू पृष्ठभूमि में एक स्वागत योग्य स्पर्श जोड़ता है और 5 प्रतिशत एबीवी बीयर के इस वर्ग के लिए बिल्कुल सही है।
डेसच्यूट्स हॉप स्लाइस
यह एक और नमूना है जिसके प्रति मैं डेसच्यूट्स में लगभग पूर्ण विश्वास के बावजूद थोड़ा सावधान था। लेकिन मेयर लेमन के साथ बनाया गया एक सत्र आईपीए इस गर्मी में बाजार के दोहरे जुनून को भुनाने के लिए एक आधे-गधा डबल-बैरेल्ड ट्रेंड चेज़र बनने की क्षमता रखता है: सत्र आईपीए (तीसरे वर्ष के लिए) और जो भी बियर सहन करेगा उसमें साइट्रस डालना। मामला नहीं! हॉप स्लाइस का स्वाद इसके 4.5 एबीवी की तुलना में कहीं अधिक भरा हुआ और गोल है, जो कि नारंगी पाइन और अंगूर के साथ तीखे नींबू की भरपाई के साथ सुझाया जा सकता है।
कैम्ब्रिज ब्रूइंग पीचिस एन रेगलिया
मेरे बहुत अच्छे मई का सबसे अच्छा दिन कैंब्रिज ब्रूइंग कंपनी के आँगन में बिताया गया था, जिसमें मैंने अपने 27 लोगों के लिए तैयार की गई विशेष बियर के पोर्टफोलियो को पीया था।वां14 तारीख को जन्मदिन की पार्टी. मैं अपनी निकटता से पक्षपाती हो सकता हूं (सीबीसी सड़क से कुछ ब्लॉक नीचे है) लेकिन फिर भी मैं अपने बाकी पड़ोसियों से नफरत करता हूं और मेरे बरामदे से दिखाई देने वाली दर्जन भर डंकिन डोनट्स फ्रेंचाइजी में से किसी के लिए भी मेरे मन में कोई बड़ा प्यार नहीं है। नहीं, मुझे लगता है कि कैम्ब्रिज ब्रूइंग कंपनी अमेरिकी ब्रूइंग के शीर्ष स्तर पर है और पीचिस एन रेगलिया उनकी बेहतरीन पेशकशों में से एक है: वाइन बैरल में आड़ू के साथ 6 प्रतिशत एबीवी जंगली शराब: तीखा और जटिल लेकिन निश्चित रूप से आड़ू और उल्लेखनीय रूप से सुसंगत, यह देखते हुए कि आड़ू और बैरल दोनों कितने बारीक हो सकते हैं।
अल्लागाश एवांस
कैम्ब्रिज ब्रूइंग के बारे में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक यह है कि उनकी सभी बियर की कीमत कम से कम इस वॉलेट-धारक की नजर में सुलभ है। अल्लागाश मेरी अन्य पसंदीदा ब्रुअरीज में से एक है जो पूरे बोर्ड में काफी महंगी है। लेकिन जब भी मुझे यह ओक-और-स्ट्रॉबेरी पुरानी मजबूत शराब मिलेगी, तब भी मैं खुशी-खुशी इसके लिए 375 मिलीलीटर की बोतल का भुगतान कर दूंगा। 9.5 प्रतिशत एबीवी पर यह वाइन जैसी ताकत प्रदान करता है जिससे कीमत को निगलना आसान हो जाता है और स्वाद भी: बोरबॉन और स्ट्रॉबेरी शहद और पृथ्वी वेनिला और सनशाइन।
संस्थापक रूबियस
ऑल डे के अपने 15-पैक की जबरदस्त सफलता से उत्साहित आईपीए संस्थापक अपने कुछ उच्च-स्तरीय बियर को बड़े प्रारूपों में पेश करके शिल्प बियर पीने वालों की कुख्यात संकीर्णता को दूर करने की कोशिश कर रहे हैं। अब आप उनके 8.5-प्रतिशत एबीवी डर्टी बास्टर्ड स्कॉच एले और रुबियस के 12-पैक खरीद सकते हैं, उनके साल भर के रास्पबेरी स्टनर अचानक बॉक्स में नौ डिब्बे आते हैं। निश्चित रूप से मुझे विविधता पसंद है, लेकिन मुझे इनमें से नौ फलों जैसी मीठी-तीखी गहरी लाल सुंदरियों का मालिक बनने का विचार भी पसंद है।
ओम्मेगैंग रोसेटा
क्रिक (बेल्जियम चेरी बियर) के साथ पुराने और युवा फ्लेमिश ब्राउन एल्स का यह सही मिश्रण बेल्जियम में लिफमैन्स द्वारा उत्पादित किया जाता है, जो ओम्मेगैंग की तरह डुवेल-मूर्टगैट के स्वामित्व में है। साझेदारी या समेकन या बिकवाली या जो भी आप बाजार की ताकतों को कॉल करना चाहें, के लिए हुर्रे जिसने ओम्मेगैंग को अधिक उपयुक्त जलवायु में और उचित उपकरणों के साथ ब्रूमास्टर फिल लीनहार्ट की रेसिपी का उत्पादन करने की अनुमति दी। बहुत ही उचित मूल्य पर .99 प्रति 4-पैक रोसेटा पारंपरिक रूप से बने खट्टे फलों के बियर का एक बेहतरीन परिचय है।
स्टार हिल सबलाइम साइट्रस विट
यह ब्रांड-नई 4.7-प्रतिशत एबीवी गेहूं बियर चमकीले नींबू और चूने के साथ विशिष्ट बेल्जियम खमीर विशेषताओं को जोड़ती है जो स्वाद और जटिलता की एक अतिरिक्त परत जोड़ती है। बहुत कुछ होने के बावजूद सबलाइम बेहद चुस्त-दुरुस्त है, जो इसे उन लोगों के लिए एक तार्किक अगला कदम बनाता है जो एक-नोट वाले पैकेज्ड शैंडीज़ से ऊब चुके हैं।
सैमुअल एडम्स विद्रोही अंगूर आईपीए
सैमुअल एडम्स बीयर गीक हलकों में पसंद से बाहर हो गए हैं और उनमें से कुछ गार्डन-वैरायटी बहुत-कूलनेस मूल कंपनी बोस्टन बीयर ने अपने एंग्री ऑर्चर्ड और ट्विस्टेड टी ब्रांडों पर इतना अधिक झुकाव करके अपनी प्रतिष्ठा में मदद नहीं की है कि नए स्पाइक वाले सेल्टज़र के बारे में कुछ भी नहीं कहा जा सकता है जो वे हम पर लाने वाले हैं। लेकिन इसका कोई मतलब नहीं है कि सैम एडम्स बहुत अच्छी बीयर बनाने में सक्षम नहीं हैं और मुझे लगता है कि उनकी विद्रोही आईपीए लाइन का साइट्रस प्रस्तुतिकरण 2016 में मेरे द्वारा आजमाए गए अन्य 500 अंगूर आईपीए के समान ही अच्छा है। यह 6.3 प्रतिशत एबीवी है जो पूरी तरह से तीखा पक्ष की ओर संतुलित है और श्रेणी के दिग्गज अंगूर स्कल्पिन की तुलना में एक डॉलर प्रति बियर सस्ती है।
