भंडारण शराब समाधान...

सर्पिल सेलर्स द्वारा स्थापित एक घर की शराब की दीवार।

एक खराब तहखाने रूपांतरण के लिए पैसा न होना, शराब के खराब भंडारण के लिए कोई बहाना नहीं है। JAMIE GOODE विभिन्न मूल्य बिंदुओं पर उपलब्ध विभिन्न विकल्पों को देखता है।

जबकि 2003 के असामान्य रूप से गर्म गर्मियों में सूर्य उपासकों द्वारा स्वागत किया गया था, यह वाइन प्रेमियों के लिए तापमान-नियंत्रित भंडारण के बिना शराब भंडारण के लिए एक बुरा सपना था। खराब भंडारण की स्थिति में घर पर अपना संग्रह रखने वाले किसी भी व्यक्ति को अपनी कीमती बोतलें पकाने का जोखिम होगा क्योंकि तापमान रिकॉर्ड स्तर तक बढ़ जाता है।

यदि आप उन बदकिस्मत लोगों में से एक हैं, जिनकी शराब इस तरह से गर्म की गई थी, तो कितना नुकसान हुआ, यदि कोई हो, तो क्या होगा? य़ह कहना कठिन है। शराब के व्यापार के लिए इस विषय के महत्व के बावजूद, शराब के भंडारण के लिए विभिन्न भंडारण स्थितियों के प्रभावों पर लगभग वैज्ञानिक अध्ययनों का लगभग पूरा अभाव है। हम सभी के साथ छोड़ दिया जाता है एक विशिष्ट अवलोकन, और शिक्षित अनुमान है कि गर्मी और प्रकाश सामान्य रूप से रासायनिक प्रतिक्रियाओं को कैसे प्रभावित करते हैं। नतीजतन, यह कहना संभव नहीं है कि 1996 के Lafite के आपके मामले में कितना नुकसान होगा, इसे एक सप्ताह के लिए 35? C के तापमान तक उजागर किया जा सकता है।

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हम क्या जानते हैं कि शराब भूमिगत तहखानों में पाए जाने वाले प्रकारों में शानदार रूप से होती है, और उचित वैज्ञानिक अध्ययनों के अभाव में इस वातावरण को स्वस्थ भंडारण वाइन के लिए जितना संभव हो सके, इस तरह से दोहराने में समझदारी लगती है।

बेशक, आपको घर में शराब का भंडारण नहीं करना चाहिए। कई कंपनियां आपके लिए इसे सेलर करेंगी। मन में पुनर्विक्रय के साथ खरीदने वाले किसी भी व्यक्ति को एक मान्यता प्राप्त शराब भंडारण कंपनी के साथ अपनी शराब रखने की सलाह दी जाएगी, लेकिन खपत के लिए वाइन के लिए, ऑफ-साइट भंडारण में कमियां हो सकती हैं। सबसे पहले, इसे सावधानीपूर्वक योजना की आवश्यकता है।

आप अपनी इच्छित बोतलों को केवल पॉप और पुनर्प्राप्त नहीं कर सकते। फिर हर बार जब आप वाइन डालते हैं या बाहर निकालते हैं तो डिलीवरी चार्जेज होते हैं। वार्षिक भंडारण शुल्क के साथ युग्मित, ये जल्द ही बढ़ते हैं। एक और पहलू यह है कि यदि आप वाइन को बाहर ले जाते हैं और इसे विस्तारित अवधि में पीने का इरादा रखते हैं, तो आपको अभी भी किसी प्रकार की गृह संग्रहण सुविधा की आवश्यकता होगी।

नतीजतन, जहां अंतरिक्ष संबंध हैं, अधिकांश शराब प्रेमी घर पर शराब का भंडारण करना पसंद करते हैं। कई प्रकार के बजट में भंडारण के लिए विभिन्न विकल्प हैं। ओवरलीफ हम विभिन्न समाधानों के पेशेवरों और विपक्षों को देखते हैं।

£ 1000 के तहत

जब लोग शराब के भंडारण के बारे में सोचना शुरू करते हैं, तो उनका पहला विचार आमतौर पर काफी सरल होता है: st वाइन कैबिनेट खरीदें वे केवल महिमामंडित रेफ्रिजरेटर से अधिक हैं: एक स्थिर इष्टतम तापमान बनाए रखने के अलावा, कंप्रेशर्स को कंपन को कम करने के लिए अलग से गीला या रखा जाता है, वे उच्च आर्द्रता रखते हैं, और कुछ अधिक महंगे मॉडल भी परिवेश इकाइयों को गर्म करते हैं। बहुत कम।

यदि आप कैबिनेट मार्ग से नीचे जाने पर विचार कर रहे हैं, तो कुछ बातों को ध्यान में रखें: आप इसे कहां रखने जा रहे हैं? यदि यह गैरेज या उपयोगिता कक्ष में है, तो खत्म महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन एक जीवित क्षेत्र में आप इसे सही देखना चाहते हैं और चुपचाप संचालित करना चाहते हैं। और आप किस तरह की क्षमता चाहते हैं? 150 बोतलें शराब के लिए किसी को बहुत नई लग सकती हैं, लेकिन इस मात्रा को दोगुना करने में वास्तव में लंबा समय नहीं लगता है।

£ 1,000 के तहत, विकल्प काफी सीमित हैं। इस तरह का बजट आपको एक सस्ती निर्माता से एक बड़ी इकाई, या अधिक अपमार्केट उत्पादकों में से एक से छोटी क्षमता का कैबिनेट खरीदेगा।

लाइबेहर्र सस्ती अलमारियाँ की एक विस्तृत श्रृंखला बनाता है जिनकी गुणवत्ता के लिए अच्छी प्रतिष्ठा है, और जिनकी कीमतें आकर्षक हैं। सबसे लोकप्रिय इकाई WKR 4176 है जिसकी अधिकतम क्षमता 180 बोर्डो आकार की बोतलों की है और जिसे मैंने इंटरनेट तुलनात्मक खरीदारी साइटों पर £ 659 के रूप में सस्ते में बिक्री के लिए देखा है। कुछ लोग स्टेनलेस स्टील फिनिश पसंद कर सकते हैं, जो कि डिफ़ॉल्ट बरगंडी रेड के विपरीत £ 200 के प्रीमियम पर आता है। फ्रिज निर्माता Miele एक समान कैबिनेट बनाता है जो लगभग उसी कीमत पर बेचता है।

जबकि वे उत्कृष्ट मूल्य प्रदान करते हैं, वहाँ दो संभावित खामियों के साथ Liebherr और Miele इकाइयाँ हैं। सबसे पहले, उनकी गहराई के कारण - घरेलू फ्रिज के समान - बोतलें गर्दन पर बड़े करीने से ओवरलैप नहीं कर सकती हैं। परिणामस्वरूप क्षमता समान आकार, उद्देश्य से निर्मित शराब कैबिनेट की तुलना में कम हो जाती है। एक दूसरी खामी यह है कि कंप्रेसर को 8ºC से कम परिवेश के तापमान पर संचालन के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है, इसलिए इन अलमारियाँ का उपयोग किसी गैर-गरम गेराज या पुनर्निर्माण में नहीं किया जा सकता है।

इस मूल्य वर्ग में भी विंटेक अलमारियाँ हैं, जो विन गार्ड द्वारा वितरित की जाती हैं। रेंज में विशेष रूप से फिट की गई रसोई में वर्कटॉप्स के तहत फिट होने के लिए डिज़ाइन की गई छोटी इकाइयां शामिल हैं। हालाँकि वे केवल यूके में लॉन्च किए गए हैं, विन गार्डे ने कहा कि मांग बहुत मजबूत है। विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण एक स्टेनलेस स्टील का फ्रंट मॉडल है, जिसकी कीमत £ 899 है। यह कुछ 50 बोतलों में फिट बैठता है और दोहरी तापमान क्षेत्र भी प्रदान करता है। कॉर्नर फ्रिज कंपनी भी पूरी तरह से एकीकृत मॉडल सहित कई अंडर-द-काउंटर इकाइयों की बिक्री करती है।

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£ 1000- £ 3000

आप सोच सकते हैं कि इस प्रकार के धन के लिए आप एक कैबिनेट से अधिक देख रहे हैं। यद्यपि, आप गलत होंगे, हालांकि चुनाव एक निष्पक्ष बिट का विस्तार करता है।

यूरोकवे विभिन्न प्रकार के खत्म विकल्पों के साथ एक विस्तृत, उच्च गुणवत्ता वाली रेंज प्रदान करता है। उनके आयाम ऐसे हैं कि बोतलें गर्दन पर बड़े करीने से ओवरलैप कर सकती हैं, जिससे क्षमता बढ़ जाती है। आप अधिक सुरुचिपूर्ण नज़र के लिए स्मोक्ड ग्लास दरवाजों का विकल्प चुन सकते हैं - यह थोड़ा अतिरिक्त खर्च करता है - या यहां तक ​​कि एक स्टेनलेस स्टील फिनिश के लिए भी जाता है, जो कीमत को बहुत अधिक बढ़ा देता है। यूरोकैव का मुख्य प्रतिद्वंद्वी ट्रैंस्टरम (विन गार्डे से उपलब्ध) है, जिसके कैबिनेट समान मूल्य के लिए समान गुणवत्ता और फिनिश विकल्प प्रदान करते हैं। इस कीमत ब्रैकेट के अन्य अलमारियाँ में यू-लाइन और द कॉर्नर फ्रिज कंपनी के मॉडल शामिल हैं।

यह ध्यान में रखने योग्य है कि वाइन अलमारियाँ के साथ, क्षमता और सुविधा के बीच व्यापार बंद के साथ, ठंडे बस्ते में डालने के अलग-अलग संयोजन उपलब्ध हैं। अंतरिक्ष का सबसे कुशल उपयोग एक दूसरे के ऊपर बोतलों को इस तरह से स्टैक करके प्राप्त किया जाता है जो इसे नीचे तक पहुंचने के लिए मुश्किल बनाता है। उस मायावी बोतल को सोर्स करते समय आस-पास की अफरा-तफरी से बचने के लिए, अनुमानित पीने वाली खिड़कियों के अनुसार स्टोर करें - एक शेल्फ पर निकट अवधि की खपत के लिए मदिरा, जिन्हें दूसरे और इतने पर एक या दो साल की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास एक शराब की कई बोतलें हैं, तो आप प्रत्येक शेल्फ पर एक रख सकते हैं ताकि इसकी प्रगति का पालन करें क्योंकि यह परिपक्व होती है।

£ 3000 अधिक

यदि स्थान और बजट की अनुमति है, तो अब कम तापमान पर काम करने के लिए डिज़ाइन की गई संशोधित एयर कंडीशनिंग इकाइयों का उपयोग करके, अपने स्वयं के तहखाने के निर्माण के बारे में सोचने का समय है। ऐसा करने के कई तरीके हैं। यदि आपका DIY इस पर निर्भर है, तो आप स्वयं निर्माण कर सकते हैं। आपको स्टड की दीवारों के साथ एक उपयुक्त स्थान को विभाजित करने की आवश्यकता है, इसे ठीक से इन्सुलेट करें, वाष्प अवरोध जोड़ें और फिर एक उपयुक्त कंडीशनिंग यूनिट में डालें। बाजार में इनमें से कई हैं, जिनमें फोंडिस aster विनमास्टर ’रेंज (विन गार्डे और द कॉर्नर फ्रिज कंपनी से £ 1,369 से उपलब्ध है) और यूरोकवे (£ 1,930 से) की एक सीमा शामिल है। इस तरह के तहखाने के निर्माण के लिए क्लासिक संदर्भ कार्य रिचर्ड गोल्ड का हाउ एंड व्हाई टू बिल्ड ए वाइन सेलर (शराब प्रशंसा गिल्ड) है।

यदि यह सब थोड़ा जटिल लगता है, तो ऐसी कंपनियां हैं जो आपके लिए पूरी स्थापना करेंगे। कॉर्नर फ्रिज कंपनी इनमें से एक है। आश्चर्य की बात नहीं है कि प्रबंध निदेशक इरविन मार्टिन ने कहा कि यह एक लागत प्रभावी समाधान है: is मेरा अनुभव है कि शराब इकट्ठा करना व्यसनी है, और आपको जो भी जगह चाहिए होगी, आपको उसे दोगुना करना होगा। मार्टिन का मानना ​​है कि यदि आपने अपने गैरेज की पिछली दीवार से 1.5 मीटर की दूरी पर उड़ान भरी है, तो यह कैबिनेट भंडारण के रूप में प्रति बोतल समान कीमत के लिए 1,000 या अधिक बोतलों के लिए जगह बनाएगा। (सुनिश्चित करें कि यदि आप अपना कीमती संग्रह यहां जमा करने जा रहे हैं तो आपका गैरेज सुरक्षित है।) एपेक्स कस्टम-निर्मित सेलर रैकिंग का निर्माण, डिजाइन और स्थापित करता है। हालांकि यह आम तौर पर मौजूदा सेलर्स के लिए इसकी आपूर्ति करता है, लेकिन फर्म सेलर्स का निर्माण और स्थापित भी कर सकती है।

वॉक-इन सेलर पर थोड़ा अलग ले विनोसेफ से आता है। यह वॉक-इन सेलर्स को असेंबल करने के लिए किट प्रदान करता है, ब्रिटेन में विन गार्डे और विनोसफे द्वारा वितरित किया जाता है। विन मॉड्यूलर के रॉय विल्सन का कहना है कि ये मॉड्यूलर सेलर इकट्ठा करने के लिए बहुत सीधे हैं - year एक 12 साल का बच्चा ऐसा कर सकता है ’- और अच्छा तापमान और आर्द्रता का स्तर बनाए रखें। वे 1.6 मीटर चौड़े हैं और 680 से 4,000 बोतलों को पकड़कर किसी भी लम्बाई में बनाए जा सकते हैं।

कीमतें £ 5,400 से £ 13,000 तक होती हैं।

एक अन्य सरल विकल्प सर्पिल तहखाना है। यह एक ठोस कंक्रीट सिलेंडर है, जमीन में धंस गया है और एक जाल के माध्यम से पहुंच गया है। दो मीटर चौड़ी, तहखाने 2, 2.25, 2.5 और 3 मी की गहराई में आता है और 1,600 बोतलों तक होता है। वे आमतौर पर गैरेज और कंजर्वेटरी में फिट होते हैं। यहां दो बड़े फायदे हैं। सबसे पहले, वे कोई रहने की जगह नहीं लेते हैं। दूसरे, वे निष्क्रिय सेलर हैं, इस तथ्य पर भरोसा करते हुए कि यूके में जमीन के नीचे का तापमान 10 withC के आसपास रहता है और वाइन के आसपास कई टन कंक्रीट के साथ, उतार-चढ़ाव को न्यूनतम रखा जाता है। इसका मतलब है कि न तो गलत तरीके से चलने वाले हिस्से हैं, न ही बिजली के बिल। सबसे लोकप्रिय स्थापना £ 7,299 में 1000 बोतलें रखने वाला 2smm सेलर है। फिट होने में चार दिन लगते हैं।

https://www.decanter.com/spired/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/

यदि आप वॉक-इन या सर्पिल तहखाने के निर्माण के बारे में सोच रहे हैं तो एक कारक यह है कि जब आप चलते हैं तो आप इसे अपने साथ नहीं ले जा सकते। तो यह विचार करने लायक है कि क्या यह आपके घर के मूल्य में इजाफा करेगा, यदि आपको कम या मध्यम अवधि में बेचने की संभावना है। यह आपके घर के क्षेत्र और आकार पर निर्भर करेगा। यदि आप उपयुक्त रूप से अपमार्केट स्थान पर रहते हैं, तो संभावित खरीदार एक तहखाने को संपत्ति मान सकते हैं। लेकिन अगर आप एक छोटे उपनगरीय छत में रहते हैं और आपने शराब के भंडारण के लिए रसोई का हिस्सा बंद कर दिया है, तो आप निवेश को वापस लेने के लिए संघर्ष कर सकते हैं।