सांता बारबरा काउंटी एवीए क्रेडिट: मैथ्यू लुसी
कैलिफ़ोर्निया का वाइन घेटो आंतरिक शहर की संपत्ति की तुलना में अधिक औद्योगिक संपत्ति है। सांता बारबरा के लंपोक में स्थित, यह लगभग 10 विजेताओं का घर है, सभी गंभीर गुणवत्ता की वाइन बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, जैसा कि स्टीफन ब्रुक को पता चलता है।
सांता बारबरा के लंपोक में स्टोलपमैन वाइनरी एक छोटी औद्योगिक संपत्ति में है। स्टोलपमैन द्वारा एक गोदाम पर कब्जा कर लिया गया है, लेकिन सभी पड़ोसी इमारतें विजयी प्रतीत होती हैं। तहखाने की चूड़ियों के बारे में तहखाने के चूहे फुसफुसाते हैं, चाय की पत्तियां बैंगनी अंगूरों से भरी होती हैं जो सतह पर खिसक जाती हैं क्योंकि किण्वन गैसें शीर्ष पर जाने का मार्ग बनाती हैं।
सांता बारबरा में लगभग 10 विजेता घोंसले हैं, जो कि गाल हैं। स्पॉट को शराब यहूदी बस्ती के रूप में जाना जाता है, और मेरे पास इसे साबित करने के लिए टी-शर्ट है।
प्रसिद्ध स्थानीय विजेता रिक लोंगोरिया 1998 में सांता बारबरा में आने वाले पहले व्यक्ति थे, जब उन्होंने अपना स्वयं का लेबल विकसित करना शुरू किया। वह इमारतों की अनुकूलनशीलता से आकर्षित हुआ, लंपोक जलवायु की ठंडक से (यह एयर-कंडीशनिंग की आवश्यकता कम हो गई) और, एक पूर्व लम्पोक हाई स्कूल के छात्र के रूप में, वह शहर के सभी सर्वश्रेष्ठ बार जानता था।
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पट्टे की जगह के आगे ब्रेवर-क्लिफ्टन और प्रेसिडियो थे। इसके बाद सी स्मोक, पामिना, स्टोलपमैन और फिडेलहेड आए। सांता बारबरा के लिए सबसे हाल ही में आगमन एथन और वर्क्स हैं। प्रत्येक का एक अलग फोकस है, लेकिन वे सभी गुणवत्ता के लिए प्रतिबद्ध हैं, और मुख्य रूप से सांता येज़ वैली से स्रोत फल, विशेष रूप से घाटी के कूलर, westerly खंड, सांता रीटा हिल्स, हाल ही में अपना एवीए दिया।
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सांता रीटा हिल्स की क्षमता को दशकों से जाना जाता है, जो कि सैनफोर्ड एंड बेनेडिक्ट वाइनयार्ड के लिए धन्यवाद है, जिसने लंबे समय तक उत्कृष्ट पिनोट नोयर का उत्पादन किया है। फिर, 1990 के दशक के उत्तरार्ध में, सी स्मोक और फिडहेड ने स्वतंत्र रूप से 40ha (हेक्टेयर) पिनोट नोयर साइटों को विकसित किया, और कई छोटे अंगूर के बाग अब उत्पादन में आ रहे हैं। इस क्षेत्र में विजेताओं का विश्वास गलत नहीं लगता: यहाँ से अमीरों की संख्या बढ़ती जा रही है।
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लोंगोरिया अपने फलों को कई प्रकार के स्रोतों से खींचता है, जैसे कि सांता मारिया में प्रसिद्ध बिएन नैकिडो दाख की बारी। 1998 में उन्होंने सांता रीटा हिल्स में Fe Ciega नामक 3ha साइट पर अपना खुद का उच्च घनत्व वाला Pinot Noir अंगूर का बाग लगाया। परिणाम, 2002 के दूसरे विंटेज में, एक घने, भव्य, कुछ हद तक जबरदस्त चरित्र और क्षमता की शराब है। वह शानदार Syrah और ब्लूज़ कुवी का उत्पादन करता है, जो एक निष्ठावान फ्रैंक-वर्चस्व वाली शराब के साथ एक वफादार निम्नलिखित है।
ब्रूअर-क्लिफ्टन दो युवा लेकिन अनुभवी विजेता, स्टीव क्लिफ्टन और ग्रेग ब्रेवर की साझेदारी है, जो बाद में सांता बारबरा में प्रशंसित मेलविल वाइनरी के लिए भी जिम्मेदार है। ‘हम अपनी खुद की वाइनरी स्थापित करते हैं,’ क्लिफ्टन बताते हैं, our क्योंकि हम एकल-दाख की बारी Pinots और Chardonnays पर ध्यान केंद्रित करना चाहते थे। अब हम प्रत्येक के छह उत्पादन कर रहे हैं हम प्रत्येक शराब को समान रूप से बनाते हैं - एक ही खमीर, एक ही सहयोग, एक तिहाई नया ओक, एक ही उम्र बढ़ने की अवधि। एकमात्र चर साइट है। '
एक पूरी तरह से बैरल-चखने की पुष्टि करता है कि वाइन, हालांकि सांता रीटा हिल्स से लगभग सभी खट्टे हैं, बहुत अलग हैं। क्लिफ्टन ने पहली विंटेज, 1996 स्वीनी कैन्यन चारडनै से एक बोतल खोली, जो अभी भी बहुत भव्यता और लंबाई दिखा रही है।
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क्लिफ्टन को इटली से लगाव है, इसलिए पड़ोसी शेड में वह पामिना वाइन खाता है। ये एक मिश्रित बैग हैं। वह अभी भी नबियोलो के टैनिन के साथ संघर्ष कर रहा है वह स्टोलपमैन वाइनयार्ड्स के सूत्रों का कहना है, लेकिन बिएन नसीदो से उसका बरबेरा एक बड़ी सफलता है, और उसके दो पिनोट ग्रिगियोस में उस दुर्व्यवहार की विभिन्न अभिव्यक्तियों के सबसे अधिक भाव हैं। उसके नए लगाए गए 8ha अंगूर के बगीचे के बाद उत्पादन में वृद्धि होगी, इटालियन वैरिएटल के टुट्टी-फ्रूटी के साथ crammed, 2006 में स्ट्रीम पर आता है।
प्रेसिडियो के डौग ब्रौन के पास सांता रीटा हिल्स के एक बहुत ही शांत क्षेत्र में एक नया अंगूर का बाग है, और 2004 में इसने घनी तरह से लगाए पिनोट नोयर की पहली फसल वितरित की। ब्रौन एक अनुभवी विजेता है, फिर भी उसकी मदिरा में निरंतरता की कमी है और अक्सर अजीब सुगंध दिखाती है।
सी स्मोक एक बहुत ही अलग तरह का ऑपरेशन है। इसके मालिक, बॉब डेविड, ने एक हैंडहेल्ड गेम आविष्कारक के रूप में भाग्य बनाया, और बरगंडी के लिए एक गहरी श्रद्धा है। इसलिए उन्होंने सैनफोर्ड एंड बेनेडिक्ट के सामने ऊँची ढलान पर पिनाट नूर के 40ha लगाए। लताओं के रिश्तेदार युवाओं को देखते हुए, वाइन पहले से ही आश्चर्यजनक रूप से अच्छे हैं। डेविड के उत्कृष्ट विजेता, क्रिस कुरेन ने तीन अलग-अलग बाटलिंग शुरू की हैं, जिससे उन्हें गुणवत्ता के विभिन्न स्तरों का चयन करने की अनुमति मिलती है।
वह अलग-अलग अवधियों के साथ पागल की तरह प्रयोग करता है, 10 कूपर्स, और प्रत्येक क्लोन को अलग-अलग करके। मूल शराब बोटेला है। एक कदम ऊपर साउथिंग है, और शीर्ष पिनोट - 10 अलग-अलग फ्रांसीसी क्लोनों में से प्रत्येक से एक बैरल का मिश्रण - टेन कहा जाता है।
मुझे मदिरा के गहरे रंगों पर संदेह था, लेकिन कुरेन ने मुझे आश्वस्त किया कि यह सब स्वाभाविक है। उत्कृष्ट प्रथम विंटेज, 2001 को 2002 के दशक से आगे रखा गया है, जो कैलिफ़ोर्निया के पिनोट नॉट विशेषज्ञों के शीर्ष रैंक में सी स्मोक को स्थान देता है।
स्टोलपमैन ने एक दाख की बारी के रूप में जीवन शुरू किया, असामान्य चूना पत्थर मिट्टी के साथ एक पूर्व मवेशी खेत पर लगाया। बड़ी संख्या में किस्में हैं, और दो तिहाई अंगूर अन्य उत्पादकों को बेचे जाते हैं। फसल की क्रीम घोल्टो वाइनरी में स्टोलपमैन वाइनमेकर साशी मोर्मन के पास जाती है, जिसमें अंतरराष्ट्रीय सलाहकार अल्बर्टो एंटोनिनी दाख की बारी और वाइनरी दोनों पर ध्यान रखते हैं। स्टोलपमैन शेड अच्छी तरह से सुसज्जित है, जिससे मोर्मेन को फसल से निपटने में भिन्नता है।
सीमा थोड़ी विलक्षण है लेकिन यह काम करती है। L'Avion, एक ज्वालामुखी रौशनने-वोगेनियर-सॉविग्नॉन ब्लैंक एक भव्य ब्लूबेरी-सराकूश-सीराह है, जिसमें एक सामंजस्यपूर्ण नए-नवेले सीराह-संगीवेइज मिश्रण को क्रो और शीर्ष क्यूवी एंगेली कहा जाता है, जो 2001 में भ्रामक रूप से बोर्डो मिश्रण था, और एक गहन Syrah था। 2002 में।
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Stolpman से मैं एक और शेड के लिए घूमता हूं, फिडेलहेड सेलर्स के लिए घर। जैसा कि मैंने सुना है कि मैं सिर चकराने का उत्तराधिकार सुनता हूं। कुछ मिनटों के लिए हमारे साथ रहें! ' 'हम सॉविनन को छान रहे हैं!'
कोई भी यूसुफ पर उत्साह की कमी का आरोप नहीं लगा सकता। 'यहाँ,' वह कहती है, मेरे हाथ में एक गिलास ठंडा सॉविनन जोर से फेंकना। This बस इस स्वाद! हे भगवान, मैं इस शराब से प्यार करता हूं। '
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कई सालों तक वह ओरेगन और सांता रीटा हिल्स और सांता येंज सॉविग्नॉन ब्लैंक से पिनोट नोयर की आस लगाए हुए हैं। 1989 के बाद से, जोसेफ ने केवल उन वाइन को बनाया है। एक बड़ा कदम आगे आया जब उसने सैनफोर्ड एंड बेनेडिक्ट से सटे 40ha को खरीदा और Pinot Noir लगाया। परियोजना को वित्त देने में मदद करने के लिए, उसने आधी फसल खरीदने के लिए बेरिंगर के साथ व्यवस्था की। दाख की बारी को फ़िडलस्टिक्स कहा जाता है, और शराब, हालांकि रास्पबेरी और चेरी फल के साथ पैक की जाती है, यह सी स्मोक रेंज की चालाकी से काफी मेल नहीं खा सकती है। उनके शीर्ष क्यूवी, लोलालापलुजा ने 2002 में गुणवत्ता में वृद्धि दिखाई। विभिन्न शैलियों में तीन सौविगन हैं, जिनमें से ओकी su हनीसकल ’सबसे सफल लगता है।
टैंक परिवार
जोसेफ और सहायक विजेता हेलेन केपलिंगर ने मुझे अपने स्टेनलेस स्टील टैंकों से भी परिचित कराया, जिनका नाम गिना, टॉनिक, नोकिया और डिंपल रखा गया। कैथी बताती हैं, 'एक दिन मेरा सेल फोन गुम हो गया,' और बाद में मैंने इसे एक टैंक में पाया। इसलिए मैंने इसे नोकिया नाम दिया। '
दो नवागंतुक, जिन्होंने 2004 में प्रेसिडियो शेड के एक अतिरिक्त कोने में अपने बैरल को फोर्कलिफ्ट किया, एथन और वर्क्स हैं। एथन लिंडक्विस्ट के पिता कुबे के बॉब लिंडक्विस्ट, सांता बारबरा के मूल रौन रेंजर हैं। एथन लिंडक्विस्ट बॉब के नक्शेकदम पर चल रहा है, जो अच्छी साइटों से वोग्नियर और सिराह को सोर्स कर रहा है। वाइनमेकिंग कारीगर है, और लिंडक्विस्ट बहुत नए ओक से सावधान है। उनकी अब तक की सबसे अच्छी शराब 2002 पुरीसीमा वाइनयार्ड सिराह है।
पीटर वर्क और उनकी पत्नी रेबेका ने 11 सितंबर, 2001 के बाद कार्यकारी जीवन शैली को त्याग दिया, और सी स्मोक वेयार्ड्स के पास पिनोट नायर के 4 ए को लगाया। फ़िडलस्टिक्स वाइनयार्ड से पिनोट नायर के बैरल नमूने वादा दिखाते हैं, लेकिन पीटर वर्क अभी भी अपनी तरह से स्टाइलिश तरीके से महसूस कर रहे हैं, और ये शुरुआती दिन हैं।
विजेता स्टोलपमैन के BYOB दोपहर के भोजन के लिए इकट्ठा होते हैं। प्रतिस्पर्धा को रोककर रखा जाता है, क्योंकि हर कोई अपने पड़ोसियों की शैलियों की सराहना करने की कोशिश करता है। यहूदी बस्ती एक कॉप नहीं है, और व्यक्तिगत महत्वाकांक्षाएं उच्च सवारी करती हैं, लेकिन एक साझा उद्देश्य की एक मजबूत भावना है।
काश, इसके दिन गिने जाते। Stolpman और Presidio जल्द ही अपने एस्टेट पर वाइनरी बनाना शुरू कर देंगे, दूसरे धीरे-धीरे उनकी लीड का अनुसरण कर सकते हैं। यह शायद तर्कपूर्ण समझ में आता है, लेकिन मैं शर्त लगाता हूं कि कैथी जोसेफ की ऊंची आवाज में घोषणा करना याद होगा: is यह बहुत रोमांचक है! ’वह एक और बैरल नमूना वापस लेती है।
