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अपने प्रतिष्ठित क्लोज डेस गोइसेस दाख की बारी के लिए प्रसिद्ध, फिलिपोनेट ने टेरोगनि की बर्गंडियन अवधारणा को असेंबल करने की कला के साथ मिलाया। पता लगाएँ कि हमारे विशेषज्ञ, माइकल एडवर्ड्स, जो सबसे अधिक दरों पर वाइन खाते हैं ...
फिलीपनोट्स 500 वर्षों तक मारेयूइल-सुर-500y के आसपास रहे हैं। १ ९ १० से डेटिंग करने वाले बिजौ घर को ५.५ हेक्टेअर की दीवारों वाले बेल के रूप में प्रतिष्ठित किया जाता है, क्लोज़ डेस गोइसेस ।
यह पूर्व-प्रख्यात एकल दाख की बारी में शैंपेन मुख्य रूप से महान पैदा करता है पीनट नोयर , और इसके फल से एक पुरानी शराब लगभग हर साल लगभग एक सदी के लिए बनाई गई है।
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पुराने फ्रांसीसी में गोइस का अर्थ है 'टॉयल' - उपयुक्त, क्योंकि ढलान 45% तक की ऊँचाई पर खड़ी होती है, जिससे उन्हें वसंत के समय तक काफ़ी अच्छा लगता है।
फिर भी यह एक सपना दाख की बारी है, जो सुरक्षात्मक मार्ने नहर की अनदेखी करता है, और कोटे देस ब्लैंक्स की दूरी में है।
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नियत-दक्षिण की ओर, इसके अंगूर सुबह से शाम तक सूर्य की किरणों को पकड़ते हैं, जो मार्ने घाटी में बेजोड़ चीनी की परिपक्वता की एक अतिरिक्त डिग्री प्राप्त करते हैं।
क्लोस की वाइन एक बार घर के अन्य क्यूवेस को ओवरशैड कर देती है, लेकिन चार्ल्स फिलिपनैट अब सभी कीमत बिंदुओं पर कुछ गिरफ्तार करने वाली वाइन बना रहा है।
मेराडिल के मज़बूत क्षेत्र के लिए गहरी भावना के साथ, यह दृष्टिकोण काफी बर्गंडियन, कारीगर है। लेकिन वाइनमेकिंग बहुत ही चंपीनो है, जो असेंबल करने की कला को प्रदर्शित करता है।
ओक का उपयोग विवेकपूर्ण तरीके से किया जाता है, कभी भी मदिरा को अस्पष्ट नहीं किया जाता है, और आंशिक गैर-दुर्भावनापूर्ण किण्वन ताजगी सुनिश्चित करता है। फार्मूला नहीं है, प्रत्येक शराब फसल की मांग के अनुसार बनाई गई है।
उल्लास सीजन 5 एपिसोड 10
माइकल एडवर्ड्स 'फिलिपोनेट शैम्पेन चखने वाले नोट:
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साभार: इयान शॉ / आलमी स्टॉक फोटो
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