क्रेडिट: गे डायसन / अनप्लैश
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फियोना बैकेट इन शीशे की सुराही 2015 में पत्रिका, जो नीचे mulled शराब के लिए अपनी खुद की नुस्खा साझा करता है।
‘किसी भी बिंदु पर तरल को उबालने के लिए नहीं याद रखें, अन्यथा आप शराब को जलाएंगे और आपके खट्टे शराब के स्वाद को कड़वा बना देंगे। '
मुल्तानी शराब के लिए सबसे अच्छी शराब
बेकेट ने कहा कि सुनिश्चित करें कि आप अपने तहखाने में एक बेहतरीन बोतल नहीं डाल रहे हैं - जो मुझे यकीन है कि आप नहीं हैं ' मध्यम शरीर लाल शराब।
Something अगर किसी बेस के लिए सस्ती शराब - एक पीने योग्य है, तो एक स्वयं लेबल कॉर्बीयरस जैसा कुछ आदर्श है। '
बरगंडी से सूखी सफेद शराब
बोरो वाइन से क्रिस्टोफ लेचावेल इस बात से सहमत हैं कि एक हल्का फूला हुआ शराब के लिए एक मध्यम शरीर वाली शराब अच्छी तरह से काम करती है।
A आप किसी चीज़ के लिए कुछ कर सकते हैं - एक सीरह उदाहरण के लिए - नीचे दबी हुई शराब को थोक करेगा।
, आप शराब को पकाने के लिए याद रख रहे हैं, इसलिए आप बहुत अधिक खर्च नहीं करना चाहते हैं, लेकिन आप अच्छी गुणवत्ता चाहते हैं। '
अन्य आत्माओं
बेकेट ने कहा, 'मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि आपको पुराने चरित्र के अच्छे स्लग या देर से बोतलबंद विंटेज पोर्ट, या ग्रैंड मार्नियर या कॉन्ट्राऊ की एक मिठाई की तरह कुछ मीठा जोड़ने की जरूरत है।'
Lechavlier एक स्मोकी व्हिस्की, ब्रांडी या का सुझाव भी देता है कक्ष परिवर्धन के रूप में, लेकिन यह सलाह देता है कि जब आप मुल्ला शराब बना लेते हैं, तो आप एक शॉट जोड़ते हैं।
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अगर आपके खट्टे वाइन रेसिपी में संतरे के रस का उपयोग किया जाता है, तो Lechavlier आदर्श रूप से हौसले से निचोड़ा हुआ, या यदि ध्यान केंद्रित करता है, तो इसे थोड़े से पानी के साथ मिलाकर उपयोग करने का सुझाव देता है।
मसाले
‘मैं अपने अधिकांश मसालों को पूरे रखने की कोशिश करता हूं, अन्यथा मुल्तानी शराब पाउडर का स्वाद ले सकती है - इसलिए जमीन दालचीनी के बजाय दालचीनी की छड़ें का उपयोग करें, उदाहरण के लिए 'बेकेट ने कहा। वह अपने नुस्खा में दालचीनी की छड़ें, इलायची की फली, जायफल और एक लौंग-जड़ी नारंगी का उपयोग करती है।
लेचवैलरी ने कहा, 'यह कल्पना के नीचे है।' ‘आप दालचीनी, सौंफ, जायफल - यहां तक कि वेनिला की कोशिश कर सकते हैं। '
यदि आप अपनी शराब में चीनी जोड़ने जा रहे हैं, तो एक छोटी मात्रा से शुरू करें और आप हमेशा बाद में जोड़ सकते हैं, लेक्वायरल को सलाह देते हैं।
फियोना बेकेट की मुल्तानी शराब बनाने की विधि
8-10 परोसने के लिए
सामग्री के
- 2 बोतलें मीडियम बॉडी वाली रेड वाइन
- 1 कच्चा नारंगी 6 लौंग के साथ जड़ी
- एक अलसीकृत नींबू से जेस्ट की कुछ स्ट्रिप्स
- 2 दालचीनी छड़ें
- 6 इलायची फली, हल्के से कुचल
- थोड़ा ताजा कसा हुआ जायफल
- 100 ग्राम नरम ब्राउन शुगर
- 100 मिली ऑरेंज लिकर
- कुछ नारंगी स्लाइस
तरीका
- वाइन को एक बड़े सॉस पैन में डालें और 500 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें
- ऑरेंज और लेमन जेस्ट, मसाले और चीनी जोड़ें और लगभग उबलने तक धीरे से गरम करें
- जितना संभव हो उतनी कम गर्मी कम करें - तरल मुश्किल से कांपना चाहिए - और लगभग 30 मिनट के लिए उबाल लें ताकि मसाले खराब हो जाएं
- नारंगी लिकर और नारंगी स्लाइस जोड़ें और उबलते बिना गरम करें
- परोसने के लिए छोटे कप या गिलास में लड्डू
वीडियो: कैसे बनाएं मुल्तानी शराब
2014 में बनाया गया वीडियो
