अल्वारेज़ डी टोलेडो...

• पदोन्नति

एल बेयरज़ो, जो कि स्पेन के उत्तर-पश्चिम प्रांत ल्योन में है, अपनी त्वचा में आरामदायक क्षेत्र है और अधिक से अधिक बार, अपनी खुद की बीट के लिए नृत्य किया है। इसके अग्रणी निर्माताओं में से एक, अल्वारेज़ डी टोलेडो, यकीनन इस सुंदर जगह का एक सूक्ष्म जगत है: अपनी परंपराओं और अपनी विरासत के प्रति गर्व से समृद्ध इतिहास में समृद्ध।

पहाड़ों से घिरा हुआ, नाटकीय इलाक़ा जो vlvarez de Toledo का घर है, निश्चित रूप से यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल है। इसने कई वर्षों तक एक आंशिक अवरोधक के रूप में काम किया है, इस क्षेत्र को अत्यधिक बाहरी प्रभावों से बचाते हुए, इस प्रकार यह अपनी पहचान और संस्कृति को विकसित करने की अनुमति देता है। व्यक्तित्व की इस ताकत को उसके कॉलिंग कार्ड, माकनिया अंगूर से मिसाल दी जाती है, जो अब निश्चित रूप से सूरज में अपना पल बिता रहा है, जो अंतरराष्ट्रीय परिदृश्य पर किसी रिश्तेदार से अनजान है।

शराब लंबे समय से इस क्षेत्र के चरित्र का एक आंतरिक हिस्सा रहा है और यह 1990 के दशक के अंत में अपने आर्थिक पुनर्जन्म का एक महत्वपूर्ण चालक था, हालांकि अल्वारेज़ डी टोलेडो परिवार एक अच्छे समय के लिए बिएरोज़ा निवासी रहा है। इसकी उपस्थिति पाँच शताब्दियों से अधिक है, जिसकी शुरुआत 1514 में हुई जब पेड्रो अल्वारेज़ डी टोलेडो वाई ज़ुनिगा (नेपल्स का एक भावी वायसराय) ने मारफविले की बेटी से विवाह किया।

विक्टर रोबला, अपने बेटे, कार्लोस रोबला, प्रमुख वाइनमेकर के साथ

आज संपत्ति elngeles Varela Mazón arelvarez de Toledo द्वारा देखरेख की गई है, जिन्होंने अपने पूर्वाभासों के विशेष रूप से अपने पिता और दादी के काम की परम्परागत परंपराओं को बरकरार रखा है और ठीक-ठीक काम किया है, और परिवार के दाख की बारियों को पूरी तरह से पुनर्जीवित करने की पहल की है। मेन्किआ शो का सितारा है (गोडेलो द्वारा समर्थित)

Ángeles Varela Mazón arelvarez de Toledo ने अपने परिवार के बहु-पीढ़ीगत ज्ञान को लिया है और इन भूखंडों से इसे केवल तीन वाइन के सुव्यवस्थित संग्रह में केंद्रित किया है: एक जीवंत, सुगंधित, पेय-युवा गोडेलो एक ओक-वृद्ध मेन्किया जो दस के लिए वृद्ध है छोटे फ्रांसीसी और अमेरिकी ओक बैरल के संयोजन में महीनों, और अंत में कोलेकियोन डी फमिलिया जो फ्रेंच लकड़ी में दस महीने के लिए परिपक्व एक सीमित-रिलीज़ क्यूवे है और जहां फल लताओं से लिया जाता है जो सभी 60 और 80 वर्ष की उम्र के हैं, एक छोटी संख्या के अलावा जो 100 वर्ष से अधिक पुरानी हैं।

यह एक शराब है, जो सेलार में अपने निपटान में alvarez de Toledo की प्रतिभा दोनों को घेरती है, साथ ही साथ अपनी जमीन पर कच्चे माल की त्रुटिहीन गुणवत्ता, निश्चित रूप से 2018 के निर्णायक विश्व वाइन पुरस्कारों में न्यायाधीशों की नजर में जहां यह जीता एक प्लेटिनम पदक, टिप्पणी करते हुए: 'स्पष्ट रूप से, कुछ स्मार्ट बनाने के लिए यहां वास्तविक महत्वाकांक्षा थी और अब हमारे पास परिणाम हैं। बनावट भयावह है और यह उच्चतम क्रम की जीत है। '

Climate मेल्विया, जलवायु और पर्यावरण दोनों के लिए पूरी तरह से अनुकूल है, 'अल्वारेज़ डी टोलेडो कहते हैं। 'इस अंगूर का पैतृक उपयोग, पीढ़ी दर पीढ़ी, एक प्राकृतिक चयन के परिणामस्वरूप हुआ है, और साथ ही गुच्छों के कम उत्पादन के कारण, उनकी उम्र के कारण, Mencía महान चरित्र की लाल मदिरा और हमारे इलाके के प्रति वफादारी के लिए सबसे उपयुक्त किस्म बनाता है । '

Are अल्वारेज डी टोलेडो का वर्णन है, एक घाटी में स्थित होने के कारण हमारी जलवायु हल्की और नम है, और हमारी भूमि में एक विशेष माइक्रोकलाइमेट है जो आदर्श रूप से क्षेत्र की कृषि के लिए अनुकूल है। Elements मिट्टी क्वार्ट्ज और स्लेट जैसे महीन तत्वों के मिश्रण से बनी होती है। वे पहाड़ों से नीचे की ओर घाटी में आ रहे पानी को पकड़ लेते हैं और दाख की बारियां मुख्य रूप से नम, अंधेरी मिट्टी पर लगाई जाती हैं, जो थोड़ा अम्लीय और कार्बोनेट में कम होता है, जो आर्द्र जलवायु के लिए विशिष्ट है। '

यह वे मिट्टी हैं जिनका उपयोग रोम के लोगों द्वारा प्रस्तुत किया गया था क्योंकि बायरज़ो की बेल के साथ (जिसका नाम बर्गिडुम के पूर्व-रोमन शहर में निहित है) रोमन लेखकों और प्रकृतिवादी प्लिनी द एल्डर के उल्लेखनीय उल्लेख प्राप्त होने के बाद से अंगूर उगाने के लिए उपयोग किया जाता है। , साथ ही ग्रीक भूगोलवेत्ता स्ट्रैबो।

हुकुम का इक्का शैंपेन की बोतल

‘एल बिएरोज़ अंगूर और शराब का देश है, 'अल्वारेज़ डी टोलेडो कहता है। यह एक बेल से ढका क्षेत्र है, जो परंपरा, इतिहास, संस्कृति, गैस्ट्रोनॉमी और 2,000 से अधिक वर्षों के वाइन उत्पादन से भरा है। हमारा मुख्य उद्देश्य हमारी मदिरा, हमारे परिवार के पूर्वजों द्वारा दिखाए गए सभी प्रयासों और समर्पण को प्रसारित करना है। इसलिए हम यह सुनिश्चित करते हैं कि हम यात्रा के प्रत्येक चरण के बाद देखें: अंगूर के बाग में अंगूर की देखभाल से लेकर वाइन सेलर में रिसेप्शन तक और उसके बाद वाइन की उम्र बढ़ने तक। हमारा मानना ​​है कि मेन्किया में अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर काफी संभावनाएं हैं और हम इस क्षेत्र की मूल किस्म, इस अंगूर के माध्यम से अपनी मातृभूमि का ईमानदारी से प्रतिनिधित्व करना चाहते हैं। '