बाएँ और दाएँ बैंक बोर्डो: क्या अंतर है?...

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बहुत सरल उत्तर है कि वाम बैंक और राइट बैंक दो हैं BORDEAUX वाइनमेकिंग क्षेत्र एक मुहाना और दो नदियों द्वारा अलग हो गए।

फ्रांस के पश्चिमी तट पर स्थित, बोर्डो को गिरोन्डे एस्तेर द्वारा दो भागों में विभाजित किया गया है, जो दरोगोगने और गेरोन नदियों में विभाजित है। जब क्षेत्र के नक्शे को देखते हैं, तो गिरोंदों के उत्तर और दाईं ओर का क्षेत्र राइट बैंक है और नीचे और बाईं ओर का क्षेत्र वाम बैंक है।

अधिक विशेष रूप से, राइट बैंक दॉरदॉग्ने नदी के उत्तर में स्थित क्षेत्र है और वाम बैंक गैरोन नदी के सीधे दक्षिण में स्थित क्षेत्र है, जो दोनों अटलांटिक महासागर से मिलने वाले गिरोंडे मुहाना में स्थित हैं।

इन तीनों के जुड़ने से दोनों ओर दो बैंकों के साथ एक उल्टा with Y ’जैसा आकार बनता है और बीच में क्षेत्र as Entre-deux-Mers’ के रूप में जाना जाता है।

अपील

लेफ्ट बैंक में बोर्डो के उत्तर में मेदोक वाइन क्षेत्र शामिल है। इसके चार सबसे प्रसिद्ध अपीलों - उत्तर से दक्षिण तक - सेंट-एस्टेफ, पॉइलैक, सेंट-जुलियन और मार्गाक्स हैं।

इसमें हौट-मेदॉक, लिस्ट्रेक-मेडॉक और मौलिस-एन-मेदोक अपील भी शामिल हैं। बॉरदॉ के दक्षिण में, लेफ्ट बैंक में पेसैक-लेगोनन और ग्रेव्स, प्लस सौटर्नस और बार्सैक स्वीट वाइन शामिल हैं।

राइट बैंक के सबसे प्रसिद्ध अपीलों में पोमेरोल और सेंट-एमिलियन हैं, जिनमें से उत्तरार्द्ध में चार 'उपग्रह' अपीलीय हैं। ये हैं मोंटेगिन-, लुसैक-, पुइसेग्यूइन- और सेंट-जॉर्जेस सेंट-एमिलियन।

हालाँकि, राइट बैंक कोट्स डी ब्लाय, कोट्स डी बोर्ग, फ्रॉनसैक, कैनन-फ्रोंसेक, लालंडे डी पोमेरोल, फ्रैंक्स कोट्स डी बोर्डो और कैस्टिलोन कोट्स डी बोर्डो को भी शामिल करता है।

नदी अलग हो जाती है, बैंकों के बीच कई महत्वपूर्ण अंतर हैं, विशेष रूप से विशिष्ट लाल अंगूर की किस्मों का प्रभुत्व।

काबरनेट बनाम मर्लोट

जबकि सभी लेफ्ट बैंक वाइन आमतौर पर मिश्रित होते हैं, कबर्नेट सौविगणों यहाँ प्रमुख बल है। मेरलोट , पेटिट वर्द, मालकब तथा कैबेरनेट फ्रैंक सहायक भूमिकाएँ निभाते हैं।

शराब की दुनिया में, अपवाद हैं। उदाहरण के लिए, लिस्ट्रेक-मेदोक में चेतो क्लार्क, अपनी मिट्टी को सामान्य रूप से मेरलोट के अधिक अनुकूल मानते हैं। इसका 2018 महान शराब 70% मर्लोट और 30% काबरनेट सॉविनन है।

टेरोयर ज्यादातर बजरी टॉपसॉइल और चूना पत्थर के साथ समतल है, हालांकि रचना एक दाख की बारी से अगले तक काफी भिन्न हो सकती है।

वाइन में आमतौर पर अपने राइट बैंक समकक्षों की तुलना में अधिक टैनिन और एक बड़ी समग्र संरचना होती है। Pauillac, विशेष रूप से, शक्तिशाली, मांसपेशियों की मदिरा बनाने के लिए एक प्रतिष्ठा है।

राइट बैंक वाइन मुख्य रूप से मेरलोट-आधारित हैं, कैबर्नेट फ्रैंक, कैबरनेट सॉविनन, मालबेक और पेटिट वर्दोट के साथ मिश्रित घटकों के रूप में उपयोग किया जाता है। कुछ सम्पदा मांगी है Cabernet Franc के उनके उपयोग को बढ़ाएं हाल के वर्षों में, ग्लास में ताजगी देने की अपनी क्षमता के लिए।

टेर्रोइर में कम बजरी और अधिक मिट्टी के साथ चूना पत्थर की सतह शामिल है। यह वाम बैंक की तुलना में छोटे दाख की बारी वाले भूखंडों के साथ सबसे अधिक सपाट है, सबसे विशेष रूप से पोमेरोल में। अनुमानों में आकार में औसतन पाँच हेक्टेयर का प्रबंधन होता है, जबकि कुछ लेफ्ट बैंक एस्टेट 100ha से अधिक हैं।

लॉ एंड ऑर्डर svu डेयर

वाइन में टैनिन और एसिड के साथ फलों में समृद्ध, माउथफिल में नरम होते हैं। जबकि कुछ शीर्ष वाइन कई वर्षों तक वृद्ध हो सकते हैं, बहुत सारी वाइन हैं जो युवा होने पर भी सुखद होती हैं।

विनती

टॉप लेफ्ट और राइट बैंक बोर्डो châteaux बेहद लंबे समय तक रहने वाली वाइन का उत्पादन कर सकते हैं, खासकर सही विंटेज परिस्थितियों में।

आप कभी-कभी आलोचकों को sometimes राइट बैंक ’या’ लेफ्ट बैंक ’के विंटेज बोलने के बारे में सुन सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि क्या शर्तों ने बाद में कबरनेट सॉविनन या मर्लोट को पसंद किया है, जो पहले पकने के लिए जाता है।

हालांकि, स्थिति अक्सर अधिक जटिल होती है, और कई प्रकारों पर निर्भर हो सकती है, मिट्टी के प्रकार से लेकर सेलर प्रबंधन तक। इसके अलावा, मौसम हमेशा दो बैंकों के बीच बड़े करीने से विभाजित नहीं होता है।

1855 वर्गीकरण बनाम सेंट-एमिलियन वर्गीकरण

नाटक में कई वर्गीकरण प्रणालियां हैं।

125,000 हेक्टेयर के करीब दाख की बारियां और 60 अलग-अलग अपीलों के साथ, बोर्डो इस क्षेत्र में सबसे उच्च श्रेणी के शराब क्षेत्रों में से एक है।

हम यहां पूरी व्यवस्था के साथ न्याय नहीं कर सकते लेकिन, अपीलीय मानचित्र के साथ, वाम बैंक घर है आधिकारिक 1855 वर्गीकरण Médoc की।

यह एक पाँच स्तरीय पदानुक्रम है, जो Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion और Château Mouton Rothschild के पाँच s पहले विकासों ’की अगुवाई करता है।

Haut-Brion को 1855 की मूल सूची में शामिल किया गया था, जो सम्राट नेपोलियन III के लिए तैयार किया गया था, भले ही यह ग्रेव्स में बैठता है। माउटन को 1973 में शीर्ष स्तर पर पदोन्नत किया गया था।

इसके बाद दूसरे, तीसरे, चौथे और पांचवें विकास सम्पदा हैं।

आगे दक्षिण, Sauternes उत्पादकों को भी 1855 में एक वर्गीकरण प्रणाली मिली, जो मेदोक में एक के साथ उत्सव के हिस्से के रूप में तैयार की गई पेरिस यूनिवर्सल प्रदर्शनी वह वर्ष। निर्माता पहले और दूसरे विकास में विभाजित हो गए थे - या प्रेमियर्स और डेक्सिएम्स क्रूस क्लासिस - लेकिन चैटो डी'यक्विम को Cru प्रीमियर क्रू सुपरियर के रूप में विशेष छूट दी गई थी।

लेफ्ट बैंक क्रूज बुर्जुआ वर्गीकरण का भी घर है, जिसे हाल ही में त्रि-स्तरीय प्रणाली के रूप में फिर से लॉन्च किया गया था। सूखी लाल और सफेद ग्रेव्स वाइन के लिए एक वर्गीकरण 1953 में तैयार किया गया था और 1959 में इसे अंतिम रूप दिया गया था। इसमें 16 क्रूर क्लास एस्टेट शामिल हैं, जिनमें से सभी आज पेसैक-लेगानन अपीलीय के अंदर बैठते हैं।

राइट बैंक पर, आपको सेंट-एमिलियन वर्गीकरण मिलेगा , पहली बार 1955 में पेश किया गया था।

1855 के वर्गीकरणों के विपरीत, इस रैंकिंग की अक्सर समीक्षा की जाती है, वर्तमान में हर 10 साल में। सबसे हालिया रैंकिंग 2012 में जारी की गई थी, हालांकि कई वर्षों के कानूनी विवादों के बाद इसका पालन किया गया। अगले एक 2022 में होने वाला है।

2012 की सूची में, 82 सम्पदाओं को 64 ग्रैंड क्रूज क्लास एस्टेट्स और 18 प्रीमियर ग्रांड क्रूज़ प्रॉपर्टीज में विभाजित किया गया था - खुद को separated ए ’और’ बी ’रैंकिंग में अलग कर लिया। Château Angélus और Château Pavie 2012 में Ausone और Cheval Blanc में प्रीमियर ग्रैंड क्रूज़ A एस्टेट्स के रूप में शामिल हुए।

इसके अलावा, आपको st St-Emilion Grand Cru ’नाम का बोतल लेबल भी दिखाई देगा, जो एक अपीलीय है।

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