वह सार्वभौमिक रूप से प्यार नहीं करती है, और उसकी मदिरा हम में से अधिकांश से परे है, लेकिन स्टीफन ब्रूक अनिश्चितकालीन लालू बाइस-लेरॉय के लिए रोमांचित है
लालू बाइस-लेरॉय की कमी से अलग दिखता है, जब वह 1980 के दशक के मध्य में डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी की मदिरा पेश करने के लिए लंदन आया करती थी, जिसमें से उसका परिवार अंश-मालिक है। उसके पास एक मामूली, योगिनी आकृति है, जिसमें उज्ज्वल नीली-ग्रे आँखें और बाल हैं जो अब शुद्ध गोरा के बजाय चांदी-गोरा हैं, उसके कपड़े ठाठ हैं लेकिन समझ में आते हैं। इस लिट्टी के बारे में सोचना पूरी तरह से प्रशंसनीय है, एक समर्पित रॉक-क्लाइंबर के रूप में ट्रिम फिगर - जो वह दशकों से है। जब तक कोई इस बात पर विचार करने के लिए रुक जाता है कि उसकी उम्र में वह उसे आराम देना चाहता है। लेकिन इसके बारे में थोड़ा नहीं।
Bize-Leroy रहता है और Burgundian terroir सांस लेता है। 1988 तक उनकी मुख्य चिंता पारिवारिक समाज के व्यवसायी मैसन लेरॉय की थी, जो अब भी वे चलाते हैं, मेर्सॉल्ट सेलर्स को एक लाख बोतलों के साथ बरगंडी के साथ रखता है। उनके परदादा ने 1868 में इसकी स्थापना की थी, लेकिन यह उनके पिता थे जिन्होंने 1919 से पुरानी मदिरा के भंडार का निर्माण शुरू किया था। ‘हमारे पास अभी भी बिक्री के लिए उस विंटेज की कुछ बोतलें हैं। ' De मेरे पिता का मुख्य व्यवसाय डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी चल रहा था, इसलिए उन्होंने खरीदी गई मदिरा को बेचने के लिए कभी भी चक्कर नहीं लगाए।
ऐसा अनुभव और परिप्रेक्ष्य उसे बर्गंडी के पदानुक्रम के भीतर एक दुर्जेय स्थिति में रखता है। Ers मेरे पास उत्पादकों के साथ कोई अनुबंध नहीं है, और प्रत्येक वर्ष खरोंच से शुरू होता है। अगर मुझे शराब पसंद है, तो मैं इसे खरीदता हूं। यदि नहीं, तो मैं ऐसा नहीं करूंगा। इस तरह के विशाल भंडार के साथ, वह हर साल खरीदने के लिए बाध्य नहीं होता है।
मैसन लेरॉय वाइन बहुत महंगा है, लेकिन वह उन पर पूरा गर्व है। वह वर्ष में एक बार सीमा का स्वाद लेती है, और यह तय करती है कि क्या जारी करना है, क्या रखना है। अक्सर रिहा किए जाने वाले लोग पुरानी पुरानी यात्राएं करते हैं, तेजी से कलेक्टरों द्वारा, विशेष रूप से अमेरिका और जापान में। वह सेंट-रोमेन में 4 हेक्टेयर डोमैन डी'यूवेन का भी मालिक है, जिसे उसके पति मार्सेल बीज़ ने कुछ साल पहले अपनी मृत्यु तक चलाया था। अब वह इसे खुद चलाती है। अपने मामूली पते के बावजूद, एवेनवे के पोर्टफोलियो में कई ग्रांउड क्रस हैं, लेकिन मात्रा मिनट हैं, और आवंटन के लिए कतार लंबी है।
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