गोरगोना: कैदियों द्वारा बनाई गई शराब- Winestealssd.com

गोरगोना द्वीप

हाइलाइट

टस्कनी की सबसे महंगी सफ़ेद मदिरा में से एक प्रेरणादायक कहानी ...

एक घंटे की नाव लिवोर्नो के टस्कन तटीय शहर से बाहर निकलती है, जो गोरगोना के द्वीप को देखती है, समुद्र से उठती हुई लकड़ी की पहाड़ियों। जैसे ही नाव नजदीक आती है, आप बंदरगाह के चारों ओर फैली हुई इमारतों की टेराकोटा की छतों पर छोटे-छोटे समुद्र तट से घुमावदार रास्ते, और जेटी के अंत में बने डाइविंग प्लेटफॉर्म पर चमकती धूप देख सकते हैं।

युवा और बेचैन पर टेसा

पहाड़ी से थोड़ी दूर चलने पर आप सब्जी के बगीचे में पहुँच जाते हैं, जहाँ टमाटर, ऑबर्जीन, आंगेट्स, सौंफ़ और तुलसी के जोस्टल के लिए जगह होती है, जहाँ से एक पत्थर फेंकता है। पनीर, ब्रेड और शहद का उत्पादन यहां भी किया जाता है, क्योंकि यह मुख्य भूमि पर किराने की दुकानों के लिए एक लंबा रास्ता है।

लेकिन यह रमणीय भूमध्यसागरीय सेटिंग और घरेलू उपज नहीं है जिसने प्रसिद्ध आगंतुकों को आकर्षित किया है जिसमें अभिनेता मैट डिलन और टेनर एंड्रिया बोस्केली शामिल हैं। यह द्वीप पर निर्मित एक बहुत ही विशेष सफेद शराब है, और यह वास्तव में कैदियों द्वारा बनाई गई शराब है, जिन्होंने इटली के कुछ सबसे गंभीर अपराधों को अंजाम दिया है।

ब्रुनेलो उत्पादकों के बारे में जानने के लिए
टस्कनी के 'छोटे भाई' मदिरा
टस्कनी शराब प्रश्नोत्तरी

दांते द्वारा मेंशन किया गया द डिवाइन कॉमेडी गोरगोना द्वीप को 1869 में एक दंड कॉलोनी के रूप में स्थापित किया गया था, और आज 70 कैदियों के घर हैं जो एक लंबी जेल की सजा के अंतिम चरण में हैं। जेल प्रशासन गोरगोना में स्थानांतरित होने के इच्छुक कैदियों से दर्जनों अनुरोध प्राप्त करता है। यह फ्लोरेंस की भीड़भाड़ वाली जेल के विपरीत है, जहां कैदी प्रतिदिन 22 घंटे तक अपने कक्ष तक सीमित रह सकते हैं।

गोरगोना में, कैदी केवल रात में बंद रहते हैं और दिन में काम करते हैं। जेल और बंदरगाह के आस-पास के छोटे से गाँव के बीच कोई शारीरिक सीमा आवश्यक नहीं है, क्योंकि कैदियों को किसी भी नियम को तोड़ने के परिणामों के बारे में पता होना चाहिए। ऐसा प्रतीत होता है कि अन्य स्थानों की जेलों में 80% की तुलना में यहाँ पुनर्विचार की दर 20% है।

यहां स्थानांतरण के लिए आवेदनों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है क्योंकि गोरगोना शराब के साथ-साथ अपनी जेल के लिए भी प्रसिद्ध हो गया है - भले ही कैदियों को इसे स्वयं चखने की अनुमति नहीं है। पहली बार 2012 में विनियस, जेल अधिकारियों और मार्केसी डी फ्रेशोब्लाडी वाइनमेकिंग वंश के बीच एक साझेदारी का परिणाम है, जो 700 वर्षों से वाइन बना रहा है और आज अपने छह डेक्कन एस्टेट पर 11 मिलियन बोतलें बनाता है। समूह की 30 वीं पीढ़ी के अध्यक्ष, लैम्बर्टो फ्रेशोबाल्दी, उस ईमेल को याद करते हैं जिसने पूरे साहसिक कार्य को किकस्टार्ट किया था।

Of 2012 की गर्मियों के दौरान हमें Livorno के इतालवी प्रायद्वीप विभाग से एक ईमेल मिला। इसने लगभग 100 विजेताओं से संपर्क किया, पुनर्वास में दोषियों की सहायता के लिए एक दाख की बारी परियोजना के लिए एक सक्रिय प्रायोजक की मांग की, और हमने कहा कि हम इसमें शामिल होने के लिए खुश हैं।

‘जब मैं उस समय जेल के निदेशक, मारिया ग्राज़िया गेम्पिसकोलो से मिला, तो यह अगस्त का पहला सप्ताह था, इसलिए हमारे पास खोने का कोई समय नहीं था अगर हम उस साल कोई शराब का उत्पादन करते थे। मैंने उससे पूछा कि उसने हमारे साथ काम करने के लिए क्यों चुना है। उसने कहा, 'आप उत्तर देने वाली एकमात्र वाइनरी थे'।

गोरगोना द्वीप पर अंगूर की कटाई करते कैदी

गरिमा की भावना

सौभाग्य से उन्हें खरोंच से शुरू नहीं करना पड़ा, लेकिन फिर भी यह एक चुनौती थी। 1989 में एक हेक्टेयर की फसल लगाई गई थी, लेकिन अतिवृष्टि हो गई और 2008 तक इसे छोड़ दिया गया, जब विवादास्पद अनुभव वाले कैदियों में से एक ने जेल निदेशक से पूछा कि क्या वह बचाव की कोशिश कर सकते हैं। वह सफेद वेरमेंटिनो और एनोनोसिका के पौधों को बचाने में कामयाब रहे, साथ ही साथ लाल अंगूर की चार पंक्तियाँ, और एक शराब को 2010 में एक अन्य कैदी ने देखरेख में बनाया था। शराब भयानक थी, और जेल निदेशक को एहसास हुआ कि उन्हें विशेषज्ञों को बुलाने की जरूरत है।

आज दाख की बारी बेदाग है, और स्वस्थ बेलों की पंक्तियाँ एक प्राकृतिक, पूर्व-सामने वाले अखाड़े में फैली हुई हैं, जो लोहे से समृद्ध, ज्वालामुखीय मिट्टी और समुद्री हवाओं में पनपती है। फ्रेशोब्लाडी ने दाख की बारी और वाइनरी में 15 श्रमिकों को काम पर रखा है, जो फसल के समय अतिरिक्त मदद करते हैं, उन्हें फ्रेशोबाल्दी की अन्य वाइनरी में काम करने वाले लोगों के समान संघ भुगतान करते हैं।

यह कैदियों के लिए एक प्रमुख आकर्षण है, जो द्वीप पर अन्य नौकरियों के लिए केवल मामूली वेतन प्राप्त करते हैं। न केवल इसका मतलब है कि वे अधिक आसानी से कपड़े और प्रसाधन खरीद सकते हैं, बल्कि उनके पास अपने परिवार को घर भेजने के लिए पैसे भी नहीं हैं। समान रूप से महत्वपूर्ण रूप से, वे एक ऐसा कौशल सीख रहे हैं जो उम्मीद है कि रिलीज पर आसानी से और अधिक आसानी से काम पाने में मदद करेगा।

’मैं यहां काम शुरू करने से पहले कभी दाख की बारी में नहीं गया था,’ कैदियों में से एक जो अंगूर चुनने में व्यस्त है, कहते हैं। ‘लेकिन मैंने गोरगोना में तीन कटाई का काम किया है और अब मैं नए पिकर को प्रशिक्षित करने में मदद करने के लिए पर्याप्त जानता हूं।

Satisfaction मुझे बोतल में शराब देखने से वास्तविक संतुष्टि मिलती है, और मैं दक्षिणी इटली में अंगूर के बागों में काम करने की उम्मीद कर रहा हूं, जहां से मैं अपनी रिहाई के बाद आता हूं। ’दो पूर्व कैदी पहले से ही फ्रेस्कोबल्डी के लिए काम कर चुके हैं।

लैम्बर्टो फ्रेशोबाल्दी का कहना है कि यह गर्व की भावना, और गरिमा जो कि कैदियों को देती है, परियोजना की सफलता के केंद्र में है।

क्या रेड वाइन गठिया का कारण बनता है?

‘शराब की गुणवत्ता इस तथ्य से कम है कि यह एक विशेष स्थान है, और यह स्थान धीरे-धीरे है, लेकिन निश्चित रूप से अधिक सम्मान के साथ इसका ध्यान रखा जा रहा है, और उस भागीदारी की कीमत समझ में आती है। '

लैंबर्टो फ्रेशोबाल्डी, टस्कन के प्रमुख राजवंश के प्रमुख

कर्मचारी आवाजाही

वह उस समय को याद करता है जो उसने पहले सेलमस्टर को बताया था, एक मुस्लिम जिसे समीर कहा जाता था, कि वह कुछ मेहमानों के साथ 10 दिनों के समय में आएंगे और पसंद करेंगे कि तहखाने साफ हो।

‘' मुझे धूप के चश्मे की आवश्यकता होगी ', मैंने फोन पर उनसे मजाक किया। उन्होंने मुझे बताया कि उन्हें कुछ दिनों के लिए घर जाने की अनुमति मिली थी, इसलिए मैंने उनसे कहा कि काम को सौंपना ठीक है। लेकिन उन्होंने अपनी यात्रा को रद्द कर दिया, ऐसी उनकी ज़िम्मेदारी थी। '

गोरगोना अब अपने तीसरे सेलमार्स्टर, लुइगी पर है, दूसरा सीढ़ी से गिरने के बाद और दोनों कलाईयों को तोड़ दिया। स्टाफ़ का टर्नओवर अधिक है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि जितने भी कैदी संभव हैं, वे अनुभव से लाभान्वित हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि नई भर्तियों का निरंतर प्रशिक्षण।

द्वीप, 18 किमी अपतटीय, खराब मौसम में एक बार भी सप्ताह के लिए काट दिया जा सकता है। Frescobaldi के कर्मचारी नियमित रूप से यात्रा करते हैं, और फसल के समय पर युवा विजेताओं में से एक ऑपरेशन की देखरेख के लिए 20 दिनों के लिए द्वीप पर जाता है।

फ्रेस्कोबल्डी कहते हैं, 'यह एक छोटी खिड़की है, और कोई दूसरी संभावना नहीं है।'

उत्पादकता का स्तर उतना अधिक नहीं है जितना अन्यत्र होगा। Our यहाँ एक कैदी आठ घंटे में क्या करेगा जो हमारे अन्य दाख की बारी के कार्यकर्ता तीन में करेंगे। वे बताते हैं कि इतने लंबे समय तक जेल में रहने के बाद वे सामान्य कामकाज के आदी नहीं हैं और हम दक्षता के समान स्तर की उम्मीद नहीं कर सकते। '

लागत भी अधिक है - कंपनी दाख की बारी (Chianti Classico में, आप € 1,500 का भुगतान कर सकते हैं) को किराए पर लेने के लिए € 13,000 एक वर्ष का भुगतान करते हैं, और आवश्यक रूप से उपकरण में आगे के निवेश हैं। , फ्रेज़ोबाल्दी कहते हैं, 'हमें पेनीसेंट्री 4 × 4 के लिए टायर और स्टार्टर मोटर खरीदना था, और ट्रैक्टर बीमा का भुगतान करना था। कुल मिलाकर 4,000 बोतलों के कुल उत्पादन के लिए निवेश प्रति वर्ष लगभग € 100,000 है। यहां तक कि अगर शराब इटली में एक बोतल 90 € का आदेश देती है, तो यह स्पष्ट है कि यह वाणिज्यिक रूप से ढेर नहीं है।

किशोर माँ 2 मछली पकड़ने चला गया

गोरगोना शराब

Isons कई अन्य सामाजिक परियोजनाओं को जेलों में डालने का प्रयास किया गया है, 'फ्रेस्कोबल्डी जारी है, projects लेकिन अगर लाभ प्राथमिक उद्देश्य है तो वे विफलता के लिए बर्बाद हैं। आपको यह करना होगा क्योंकि आप समाज को कुछ वापस देना चाहते हैं। '

केक पर आइसिंग यह है कि शराब वास्तव में बहुत अच्छी निकली है। फ़्रैसोबाल्डी ने व्हाइट वाइन के उत्पादन को बढ़ाने के लिए मौजूदा दाख की बारी के बगल में वेरीमेंटिनो के एक अतिरिक्त हेक्टेयर के रोपण की देखरेख की है, और यह शरद ऋतु द्वीप से पहले लाल रंग की एक छोटी राशि, मुख्य रूप से संगीवेइ को वेरांतीनो रोसो के डेश से जारी करेगी लाल अंगूर की पंक्तियाँ जिन्हें संरक्षित किया गया था। वे कहते हैं, '' यह एक गहना होगा '।

सफेद, जिसे पोप फ्रांसिस और इटली के राष्ट्रपति को दूसरों के बीच परोसा गया है, का पालन करना एक कठिन कार्य होगा। लेकिन इस परियोजना के लिए प्रबंधन और श्रमिकों की प्रतिबद्धता है, और इतना विशेष स्थान है, कि उस पर विश्वास नहीं करना मुश्किल है।