नया लुक सैंडमैन टैनी पोर्ट की बोतल का है।
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तवनी पोर्ट - डिकेंट करने के लिए या नहीं? और यह सबसे अच्छा कब है?
पीने और सेवित तावी बंदरगाह
परिदृश्य : आपको एक बोतल मिली है सैंडमैन 30 वर्ष गहरे पीले के रंग का बंदरगाह आप क्रिसमस तक रन-अप में खोलने की योजना बना रहे हैं। लेकिन, इसे सर्व करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है और यह अन-कॉर्क होने के बाद कब तक चलेगा?
रिचर्ड मेसन, शीशे की सुराही के विशेषज्ञ और लेखक पोर्ट और डोरो , कहता है :
टैनी और कोल्हेटा पोर्ट ज्यादातर स्टॉपर कॉर्क के साथ बोतलबंद होते हैं और बोतलबंद होने के तुरंत बाद नशे में होने का इरादा रखते हैं। नतीजतन अनुशंसित पेय तिथियों की कोई आवश्यकता नहीं है।
कोई तलछट नहीं होनी चाहिए ताकि डिकैंट करने की आवश्यकता न हो, हालांकि मदिरा एक स्पष्ट कांच के डिकनेटर में अद्भुत दिखती है।
टैवी और कोल्हेटा t सेलर कूल ’परोसें, लगभग 10 ° C-12 ° C, उनकी बेहतरीन पर सराहना करने के लिए।
एक आदरणीय विंटेज पोर्ट के विपरीत, जो एक डिकंटर में काफी तेजी से ऑक्सीकरण करेगा, टैवी पोर्ट एक या एक सप्ताह के दौरान नशे में हो सकता है।
पोर्ट कंसल्टेंट जिम रीडर मुझे आश्वासन देता है: aw एक पुरानी तावी या कोल्हेता एक या एक सप्ताह के लिए पूरी तरह से अच्छी तरह से रखेगा, जबकि कुछ हफ्तों के बाद एक ताजगी का नुकसान और कुछ अधिक नाजुक स्वादों को नोटिस करना शुरू कर देगा। '
मैं लगभग हमेशा फ्रिज में जाने पर तनी की एक बोतल रखता हूं।
दिसंबर आर्टिकल के दिसंबर अंक में टैनी पोर्ट पर रिचर्ड मेसन की विशेषता से यह लेख लिया गया था। लौरा सील द्वारा Decanter.com के लिए संपादित।
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