- हाइलाइट
- घर का स्वाद
शैंपेन लॉरेंट पेरिअर, पेरियर-जौट और जोसेफ पेरियर में पेरियार का एक शानदार नाम है, सभी हेवीवेट हैं और यह स्पष्ट है कि यह मॉनीकर गुणवत्ता और विरासत की अपेक्षा रखता है।
जोसेफ पेरियर संभवतः तीनों में से सबसे कम प्रख्यात हैं, लेकिन यह इस क्षेत्र के इतिहास में और ग्लास में ही शैम्पेन हाउस जितना महत्वपूर्ण है।
संस्थापक जोसेफ पेरियर वाइन व्यापारी फ्रांकोइस-एलेक्जेंडर पेरियर के बेटे और पियरे निकोलस-मैरी पेरियर के भतीजे थे (जिन्होंने 1811 में पेरियर-जौट की स्थापना की थी)।
उन्होंने 1825 में सदन में एक बड़े निवास स्थान चेतलों-एन-शैंपेन के शहर में स्थापित किया, जहां उन्होंने गैलो-रोमन तहखानों को जोड़ने के लिए शैंपेन की चाक में खोदी गई कई दीर्घाओं को खोदा, तीन किलोमीटर तक खोदे गए सेलर का एक शानदार नेटवर्क बनाया, खोदा क्षैतिज रूप से चार्ल्स हेयडेसिक, टैटिंगर या रुइआर्ट सेलर्स के विपरीत, जो ऊर्ध्वाधर हैं।
पैर्टन चेनलों-एन-शैम्पेन में एक महत्वपूर्ण व्यक्ति था, अंततः शहर का मेयर बन गया, जिसे उस समय चेतलोन-सुर-मार्ने नाम दिया गया था। उनकी मृत्यु के बाद व्यवसाय उनके दोस्त पॉल पिथोइस को बेच दिया गया, जिन्होंने शैम्पेन हाउस और जोसेफ पेरियर नाम विकसित करना जारी रखा। 19 वीं और 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में यह रानी विक्टोरिया और किंग एडवर्ड सप्तम के शाही परिवारों के लिए एक नियुक्त आपूर्तिकर्ता बन गया।
कई वर्षों तक चुपचाप अपनी उपलब्धियों पर जीने के बाद, पेरियर को 1988 में एलेन थिएंट ग्रुप द्वारा अधिगृहीत कर लिया गया। आज, जीन-क्लाउड फोरमोन - पॉल पिथोइस के महान पोते - और उनके बेटे बेंजामिन फोरमोन जोसेफ पेरियर के साथ हैं। जबकि कई घर शहर में तहखाने रखते हैं, जोसेफ पेरियर का एकमात्र शैंपेन घर है जिसका मुख्यालय वहाँ है।
जोसेफ पेरियर की दाख की बारियां वेली डे ला मार्ने में स्थित हैं जहां यह 21 हेक्टेयर दाखलताओं का मालिक है, मुख्य रूप से पिनोट नोयर के साथ लगाया गया है। बारह हेक्टेयर वर्न्यूइल में स्थित हैं, शेष नौ हेक्टेयर में क्यूनिआरेस, हाटविलेर्स और डेमरी के गांवों के बीच विभाजित हैं।
दाख की बारियां घर की जरूरतों का लगभग 25% प्रदान करती हैं, बाकी को विभिन्न गांवों या क्षेत्रों जैसे मॉन्टेन डी रिम्स, कोटे देस ब्लैंक्स और वेली डी ला मार्ने से प्राप्त किया जाता है। पिनोट नायर जोसेफ पेरियर की श्रेणी में एक तनावपूर्ण और जीवंत स्वर की पेशकश कर रहे हैं। Chardonnay अंगूर एक विपरीत खनिज और शक्ति प्रदान करते हैं।
क्यूवी जोसेफिन, जो कि जोसेफ पेरियर की प्रतिष्ठा क्यूवी है, को 1982 के विंटेज में बनाया गया था और संस्थापक की बेटी के सम्मान में नामित किया गया था। यह चार्नडे और पिनोट नूर अंगूर के साथ पूरी तरह से ग्रैन्डस क्रस साइटों से बना है।
