बरगंडी प्रीमियर क्राउन और भव्य क्रूज़ साइटों के लिए क्या परिभाषाएं हैं? क्रेडिट: प्रति कार्लसन, BKWine 2 / Alamy स्टॉक फोटो
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टी ब्रैडफील्ड, स्टैफ़र्डशायर, पूछता है: बरगंडी के 'प्रीमियर क्रूज़' और 'ग्रैंड क्रूज़' दाख की बारी वाली साइटों के बीच क्या अंतर हैं? क्या आधिकारिक परिभाषाएँ हैं? और क्या किसी को स्वाद में अंतर बताने में सक्षम होना चाहिए?
मास्टरशेफ सीजन 8 एपिसोड 6
स्टीफन ब्रूक, ए शीशे की सुराही संपादक का योगदान, जवाब: बरगंडी की दाख की बारी का वर्गीकरण 1935 में शुरू हुआ और 1942 में पूरा हुआ। यह सुसंगत नहीं है - उदाहरण के लिए, मार्सनेय का कोई प्रीमियर क्रस नहीं है, जबकि एपी मोंटागी का चौंका देने वाला 49 है।
लेकिन कुल मिलाकर वर्गीकरण ध्वनि है, हालांकि गाँव के स्तर और प्रमुख क्रॉनिक के बीच, और प्रीमियर क्राउन और ग्रैंड क्रॉ के बीच विग्ल रूम है। न ही सिस्टम स्टैटिक है। 2010 में मार्सनेय ने 14 प्रीमियर क्रूस स्थापित करने के लिए शासी निकाय INAO को याचिका दी, लेकिन अभी भी मंजूरी का इंतजार है।
केवल 33 गड्डे हैं। एक विसंगति यह है कि न तो वोल्ने और नट्स-सेंट-जॉर्जेस के पास ग्रैडस क्रस है। ऐसा इसलिए है क्योंकि 1930 के दशक में प्रमुख उत्पादकों ने उनके लिए याचिका दायर नहीं की थी, कई कारणों के लिए, जिनमें भव्य क्रूर मदिरा पर लगाए गए उच्च करों का भुगतान करने की अनिच्छा भी शामिल थी।
वाइन की प्रशंसा व्यक्तिपरक होने के कारण एक साइट की दूसरे से श्रेष्ठता साबित करना कठिन है। लेकिन सदियों के अनुभव ने उत्पादकों को व्यापक रूप से स्वीकृत पदानुक्रम निर्धारित करने में सक्षम बनाया है। कॉर्टन जैसे तर्कपूर्ण अपवादों के साथ, ग्रैडस क्रूस ने अपनी प्रतिष्ठा अर्जित की है, हालांकि एक औसत निर्माता सबसे उत्कृष्ट साइट से भी शानदार शराब देने की संभावना नहीं है।
Decanter Premium: क्या इन बरगंडी प्रीमियर क्रूस को भव्य क्रूर स्थिति में बढ़ावा दिया जा सकता है?
यह सवाल पहली बार सामने आया अप्रैल 2019 का अंक शीशे की सुराही पत्रिका।
