जन्मदिन शराब 2018: एक खरीद गाइड...

Château Léoville-Barton 2000, अब खुलने लगा है, यह एक प्रभावशाली 18 वां उपहार होगा। क्रेडिट: थॉमस स्कोवसेंडे

• हाइलाइट

एंथनी रोज का कहना है कि शराब की एक बोतल को खोलने के बारे में विशेष रूप से संतोषजनक है, जो उसी वर्ष आपके लिए 'जन्म' थी। वह 2018 में जन्मदिन की शराब के लिए जाने की सिफारिश करता है, चाहे वह 18 वीं, 21 वीं या 30 वीं या किसी और वरिष्ठ के लिए एक बोतल हो - और स्वाभाविक रूप से अधिक ज्ञान के साथ।

वे कहते हैं कि देने के लिए प्राप्त करने की तुलना में बहुत बेहतर है, और जब आप कभी-कभी कामोद्दीपक ज्ञान पर संदेह कर सकते हैं, तो आइए हम आपके लिए 2018 में शराब उपहार के लिए उपयुक्त सुझावों के साथ पहियों को तेल देते हैं।

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ऐसे कई वर्ष हैं जो बोर्ड में सहज उत्कृष्टता के लिए कार्य के लिए खुद को उधार देते हैं, जबकि अन्य लोग पार्टी के प्रति अधिक अनिच्छा से आते हैं, या बिल्कुल भी पार्टी नहीं करना चाहते हैं। अफसोस की बात है, 2018 उत्तरार्द्ध शिविर के करीब है, सबसे अच्छे मिश्रित में भाग्य के साथ। मोटे तौर पर कहा जाए तो शराब जितनी महीन होगी, उसकी क्षमता उतनी ही लंबी होगी। बड़े प्रारूपों के मामले में सभी अधिक - और जन्मदिन की मैग्नम या जेरोबम की तुलना में बेहतर इलाज क्या है? पुराने वाइन हालांकि फ्राइलर होते हैं, और अक्सर स्रोत के लिए मुश्किल होते हैं। इतनी मीठी मदिरा, टैनी पोर्ट्स और अन्य फोर्टिफाइड वाइन जैसे कि रिवाल्सेट्स, मॉरी और मेडिरा बिल को फिट कर सकते हैं यदि एक गरीब विंटेज आपको विचारों के लिए अपना सिर खरोंच कर देता है।

पुराने के अलावा, पुराने जरूरी बेहतर नहीं है। यहां तक ​​कि एक महान विंटेज को अच्छे पुराने जमाने की वाइनमेकिंग के द्वारा विवाहित किया जा सकता है - जिससे मेरा मतलब है, निश्चित रूप से खराब पुराने जमाने की वाइनमेकिंग। तो शराब व्यापारी या ब्रोकर से संपर्क करने में संकोच न करें, जो ठीक, दुर्लभ और पंथ की मदिरा में विशेषज्ञता रखते हैं। एक खोज इंजन जैसे www.wine-searcher.com एक परिपक्व विंटेज को ट्रैक करने के दर्द को दूर कर सकते हैं - और नीलामी घरों की अनदेखी नहीं करते हैं, जिनके ऑनलाइन कैटलॉग ठीक और दुर्लभ प्रजातियों के लिए एक समृद्ध शिकार का मैदान हो सकते हैं। अगर अभी भी एक उपहार के लिए संदेह है, तो मेरा वर्तमान पसंदीदा गैजेट, एक कोरविन मॉडल टू (देखें) www.coravin.com ), निर्विवाद कृतज्ञता सुनिश्चित करेगा।

18 वाँ (2000)

जिस वर्ष नेकियों का शुभारंभ किया वह बोर्डो में एक ऐतिहासिक था। क्रूर वर्ग के ऊपरी क्षेत्रों में, क्लार्ट खुलने लगे हैं और अपनी क्षमता दिखाने लगे हैं। आप चोकर-कैंटेनेक, ग्राउड-लॉरोस, ग्रांड-पुय-लैकोस्टे, हौट-बेली, लाटौर आ पोमेरोल, लेओविले-बार्टन, लिंच-बाग्स, मॉन्ट्रोस, पिचोन बैरन और रौजन-सेगला से शानदार वाइन के साथ चुन सकते हैं। क्रूज़ बुर्जुआ चेस-स्प्लीन और सोसियोनडो-मैलेट बार्गेन बेसमेंट हैं। इसके विपरीत, 2000 लाल बर्गंडीज़, शुरुआती शराब पीने के लिए अच्छे थे, और गोरे ज्यादातर गिर गए हैं।

लव एंड हिप हॉप हॉलीवुड सीजन 3 एपिसोड 9

शैंपेन 2000 अपेक्षाकृत जल्दी पीने के लिए एक विंटेज था, लेकिन चार्ल्स हेयडेसिक, डोम पेरिग्नन पी 2 और क्रुग के क्लोस डु मेसनील अभी भी बुदबुदा रहे हैं। यदि आप एक बड़ा स्पलैश बनाना चाहते हैं, तो Deutz के UK के आयातक González Byass के पास 2000 में से एक, Amour de Deutz Blanc de Blancs के 65 मेथ्यूलेह की पहुंच है, जो निश्चित रूप से एक व्यक्तिगत उपहार बॉक्स में गिने जाते हैं और एक कीमत से - असंगत £ 2,000।

एक मात्र £ 200 या तो Fonseca की छह बोतलें खरीदेगा, Niepoort या Quinta नोवल विंटेज पोर्ट, ग्राहम और टेलर के लिए एक अंश अधिक। कुछ और अधिक विदेशी के लिए, असाधारण पॉल हॉब्स पर विचार करें, कलॉन वाइनयार्ड कैबेरनेट सॉविनन, ओकविले 2000 के बेकस्टोफर, वाइनरी से $ 760 एक बोतल या स्लोवेनिया में पी एंड एफ वाइनरी के उल्लेखनीय विंटेज संग्रह को परिमार्जन करें जहां आप एक ट्रॉपिकली समृद्ध और शानदार शहद वाले पुक्लेवस्क पाएंगे। , Chardonnay Spötlese 2000, € 137.85 पर।

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20th (1998)

Médoc में थोड़ा किनारे पर, लेकिन राइट बैंक सेंट-एमिलियन और पोमेरोल में अच्छा, 1998 में पहली वृद्धि में £ 350- £ 400 एक बोतल (Château Lafite लगभग दोगुना) का वजन होता है। लेकिन कम खर्चीले रत्न कभी-कभी नीलामी में आते हैं, जैसे कि सुंदर शैटॉ मगदेलाइन, सेंट-एमिलियन (£ 105 फाइन एंड रेयर), या बहुत अच्छा चेत्तू सर्टन डे मई, पोमेरोल (£ 89 बेरी ब्रोस और रुड)।

अमेरिकी आलोचक रॉबर्ट पार्कर ने 1998 के लाल बरगंडीज़ को गलत तरीके से उकसाया - बरगंडी विशेषज्ञ रॉय रिचर्ड्स के विचार में, जो ग्रिवॉट के वोस्ने-रोमी 1er क्रूज़ लेस ब्यूक्स मोंट्स (£ 115 ib, मेफ्लाइ वाइन) या सिल्वेन कैथियार्ड के वोस्ने-रोमानी 1er क्रूज़ औक्स मालकौंस की सिफारिश करते हैं। अगर आप इसे ट्रैक कर सकते हैं। रौन में, जीन-लुइस चाव की अद्भुत हर्मिटेज (£ 239 क्रम्प रिचमंड शॉ) अपने आप में आ रही है, जबकि शैम्पेन में, उत्कृष्ट पोल रोजर, कुवी सर विंस्टन चर्चिल 1998 एक इलाज है (£ 288 जुर्माना और दुर्लभ £ 568.80 / 150cl) सबसे शानदार बुलबुला)। 1998 में बोर्ड के पार एक महान ऑस्ट्रेलियाई विंटेज था, जिसमें पेनफल्ड्स ग्रेंज एक भव्य, अभी भी युवा क्लासिक था, जबकि पेनफ़ोल्ड्स सेंट हेनरी, विन्स की जॉन रिडोच और ब्रोकनवुड के ग्रेवयार्ड शिराज के रूप में, दक्षिण अफ्रीका, पॉल सॉयर के कानोंकॉप 1998 से था।

पोल रोजर के कुवी सर विंस्टन चर्चिल 1998 के साथ अपनी 20 वीं वर्षगांठ पर विचार करें। क्रेडिट: माइकल बॉडोट

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21 वां (1997)

बॉरदॉ 1997 औसत दर्जे का और अत्यधिक था, और 'इसे भूल जाओ' शब्दों द्वारा सबसे अच्छा सारांश। 1997 बरगंडी पर्याप्त रूप से प्रसन्न था, लेकिन अब कोमल गिरावट में है, हालांकि रॉय रिचर्ड्स ने रिपोर्ट की है कि उसने हाल ही में डोमन चानी रेमी से वाइन का आनंद लिया था। यह क्वॉर्ट्स डे चूम और बोनेज़ो के लिए लॉयर में एक उत्कृष्ट विंटेज था, और शैंपेन में, ठीक फ़िज़ के कॉर्नुकॉपिया के साथ: डेलमोट्टे ब्लैंक डी ब्लैंक्स, जैक्वेसन के क्यूवि अवे, पियरे पेटर्स 'लेस चेतिलोन, फिलिपोंस के क्लोस डेस गोइसेस और असाधारण। सैलून में रहते थे।

मास्टरशेफ सीजन 10 एपिसोड 18

1997 इकोना ई ओलेना के सेपरेल्लो, फलोदी के फ्लैसिएनेलो और फेलिसिना के विग्नेटो रानिया के सांचे में सुपरटुकन्स अब एक परिपक्व शिखर पर हैं, या - गहरी जेब अलर्ट - ओरनेला और ससीकिया । यह जर्मनी में एक महान विंटेज था, विशेष रूप से मोसेल में कम पैदावार के साथ, जहां एर्नी लूज़ेन आपको £ 48 के लिए अपने सुगंधित डॉ। लूज़ेन, उर्जिगर वुर्जगार्टन रिस्लीन्ग स्पैटलिस 1997 देगा। यह एक सुपर पका हुआ विंटेज था जो कैलिफोर्निया के लिए भी था, इसलिए यहां से अच्छी चीजें ओपस वन , पॉल हॉब्स के कैबेरनेट सॉविनन और रिज के मोंटे बेल्लो और, दक्षिण अफ्रीका से, बोकेनहॉटस्क्लोफ़ की असाधारण, ज़मीन तोड़ने वाली सिरा।

पुल्कवेक एंड फ्रेंड्स के स्लोवेनियाई संग्रह में वापस, आश्चर्यजनक रूप से ताजा, युवा और केंद्रित हनीवुड तरबूज की तरह पिनोट ब्लैंक 1997 (€ 94.65) एक असामान्य और स्वागत योग्य उपस्थिति बनाएगा।

1997 में क्वार्ट्स डी चूम और बोनेज़ो के लिए लॉयर में एक उत्कृष्ट विंटेज था - और जर्मनी में एक महान विंटेज, विशेष रूप से मोसेल में।

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30 वां (1988)

1988 was क्लासिक 'बोर्डो विंटेज था जो पहले था, और बाद में 1989 और 1990 के महान जुड़वाँ बच्चों द्वारा ओवरहैड किया गया था। फिर भी यह' क्लैरेट लवर्स विंटेज 'शीर्ष स्तर पर समाप्त हो गया है। क्रूस क्लासेज़ नीलामी कक्ष में फलक पर हैं, लेकिन लंबे समय तक रहने वाले क्लैट जैसे कि लाटू लेटौर अभी भी लगभग 300 पाउंड की बोतल के लिए मिल सकते हैं, जबकि चैटो पिचोन-लॉन्गविले बैरन प्राचीन और आधुनिक से £ 108 पर पहली दर पर खरीद रहे हैं। मदिरा। Sauternes और लॉयर दोनों में सर्वश्रेष्ठ मीठी मदिरा ने भी अपनी ताजगी और जोश को बनाए रखा है।

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यह लाल बरगंडी के लिए एक शानदार, आकर्षक शैली में एक अच्छा विंटेज था, जिसने अपने दौर में आने के लिए समय लिया। डे मोंटिले का वोनेय 1er क्रूज़ लेस मितान या पॉमर्ड 1er क्रूज़ रगिएनस, या रौमियर के महान मोरे-सेंट-डेनिस 1er क्रूज़ डी ला बूसीयर अच्छी स्थिति में बहुत खुशी देगा। Rhne में, Jaboulet के Hermitage La Chapelle और Chave's Hermitage के साथ, Château Rayas के साथ, उत्कृष्ट थे। गाजा से बारबर्सको बकाया था और टस्कनी में, इलोस ई ओलेना का सेपरेल्लो और केस बस्से का सोल्डेरा ब्रूनेलो तेजस्वी हैं। कैलिफ़ोर्निया से, रिज के मोंटेबेलो (£ 204 हेडोनिज्म) एक शीर्ष गिरावट बनी हुई है, जबकि ग्रैन जलाशय जैसे पेनफल्ड्स ग्रेंज (£ 365 गोएधुइस एंड कंपनी) ने अपने पिल्ला वसा खो दिया है और सुंदर रूप से बूढ़ा हो रहा है।

यदि बोतल अच्छी स्थिति में है, तो अभी भी बहुत सारे शीर्ष चम्पाग्न हैं, जिनमें से चुनने के लिए: बोलिंगर की ग्रांडे एनी, हेनरीट के डेस एन्क्लेनेलेटर्स, सैलून, डीट्ज के विलियम देउत्ज़, रोएडर के क्रिस्टाल तायिंगर की शैंपेन की गिनती , या लगभग 400 पाउंड की बोतल पर शानदार क्रूग, और रॉबर्सन से पॉल रोजर के कुवे सर विंस्टन चर्चिल £ 1,305.60 पर। एक रिश्तेदार युवा, सुस्वाद Disznókö, Tokaji Aszú 5 Puttonyos को £ 29.50 के लिए फोर वाल्स वाइन में पाया जा सकता है।

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40 वां (1978)

पुरानी शराब के पहले क्रिस्टी के मूल्य सूचकांक में प्रमुखता से दर्शाया गया है, कि माइकल बॉर्डेओ ने 1978 के that चरित्रवान मध्यम अवधि के पीने के लिए एक आकर्षक विंटेज 'के रूप में सम्मानित किया। अब भी, now 78 अभी भी कभी-कभी नीलामी में बदल जाते हैं। 20 सितंबर, 2017 को सिनसबी की लंदन सेल ऑफ फिनटेस्ट और दुर्लभेस्ट वाइन की सूची में सेरेना सुटक्लिफ मेगावाट के नोट के अनुसार, शैटॉ लाटूर के पास 'किशमिश और काली मिर्च की एक नाक थी, जो शुद्ध गहरे काले रंग की थी ... लगभग 'नमकीन' कॉफी। 1978 के लिए चेट्टू मार्गाक्स के लिए महत्वपूर्ण मोड़ था, जैसा कि गेराल्डिन नॉर्मन ने द टाइम्स ऑफ द डे में कहा था: '1978 के बाद की वाइन एक बेहतर गुणवत्ता है जो अभी तक पूरी तरह से कीमत में परिलक्षित नहीं हुई है।' 1984 के क्रिस्टी संस्करण में कीमत £ 280- £ 340 थी जो आज की औसत £ 370 एक बोतल है।

इसके प्रचुर मात्रा में फल और क्रिस्टलीय शुद्धता के साथ, 1978 में हेनरी जेयर का पसंदीदा लाल बरगंडी विंटेज था और 1949 और 2005 के बराबर था। '' 78 अब पूरी तरह से परिपक्व हैं और कभी-कभी अजीब तरह की बोतलें नीलामी में आ जाती हैं। रॉय रिचर्ड्स ने हाल ही में एक Beaune कैविस्ट से € 30 for के लिए एक डेलैग्रेंज-बैचेले चेसगेन-मॉन्ट्राच खरीदने की रिपोर्ट की और यह अपने सटीक और नएपन में आश्चर्यजनक था '।

1978 बरोलो, रौन और कैलिफोर्निया में उत्कृष्ट था, लेकिन बोतलें जमीन पर पतली हैं। Kopke के भव्य टॉफ़ी- और कारमेल-समृद्ध कोल्हेटा पोर्ट को अभी भी प्रस्तुति बॉक्स (£ 94.95 विंटेज वाइन और पोर्ट) में पाया जा सकता है, और आत्माओं के प्रेमी ध्यान दें: जर्नाक-परिपक्व हेय 1978 (POA व्हिस्की एक्सचेंज) अब सुंदर है: स्मोकी , शहद, आसुत फल समृद्ध व्यक्ति।

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£ 100 से कम के लिए, कोप्के की 1978 कोल्हेटा पोर्ट के साथ शैली में 40 वीं वर्षगांठ मनाएं

50 वां (1968)

शराब के लिए स्लिम पिकिंग के एक वर्ष 1968 में ट्रफल्स का बहुत मज़ा आया। यह शर्म की बात है कि सालगिरह कैलेंडर में इस तरह के एक महत्वपूर्ण विंटेज को इतने सारे शराब क्षेत्रों, विशेष रूप से बोर्डो और बार्लो में ऐसा सड़ा हुआ होना चाहिए था। जब नाहे क्षेत्र के महान हेल्मुट डोनहॉफ से विंटेज पर उनके विचार के लिए पूछा गया था, तो उन्होंने अपने हाथों में अपना सिर पकड़ रखा था, किसी चीज को अप्राप्य रूप से बदल दिया, फिर कहा कि केवल यादगार चीज यह अंगूठी का निशान है जो कि रिस्लीन्ग का एक गिलास 'जला' था। फ्रेंच पॉलिश पॉलिश करने वाला।

सूट सीजन 6 एपिसोड 10

तो 50 साल के बच्चों को आघात से उबरने में मदद कैसे करें? खैर, 1968 विंटेज था जिसने किक शुरू की थी ससीकिया उस समय एक सनसनी जो एक हजार SuperTuscans का शुभारंभ किया। पिछली बार जब मैंने देखा था, ललित और दुर्लभ के पास एक बोतल थी जो मात्र £ 1,314 के लिए जा रही थी, लेकिन टकसाल की स्थिति की उम्मीद नहीं थी। ब्लैंडी का बुआल मदीरा एक सुरक्षित दांव है, और आप अभी भी प्रसिद्ध लंबे समय से जीवित मार्केस डे मुर्रीता, कैस्टिलो यगे एस्पेलेक, रियोजा 1968 (£ 318.20 हेडेडवाद) या विनेना टंडनिया के ग्रान रिसर्वा रियोजा (€ 400 वीनो विंटेज सैंटेंडर) से कुछ लाभ प्राप्त कर सकते हैं। ) का है।

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60 वां (1958)

जबकि 1958 को पुराने समय के कई लोगों द्वारा 20 वीं सदी के सबसे बड़े मंदिरों में से एक माना जाता है, मदिरा अब डोडो के दांतों की तरह दुर्लभ है। अप्रत्याशित घटना में कि आप अपने हाथों को एक पर प्राप्त कर सकते हैं, दो प्रतिष्ठित मदिरा पर चित्रित किया गया है www.wine-lister.com गाजा के बर्बरस्को (स्कोर: 970 / 1,000) और लाटेउ ला मिशन हौट-ब्रायन (921) हैं।

अतीत का अवशेष, पेनफल्ड्स ग्रेंज 1958 - तथाकथित Gran हिडन ग्रैजेस ’में से एक, क्योंकि मैक्स स्कुबर्ट ने इसे गुप्त रूप से बनाया था - अभी भी नीलामी में इसकी बड़ी कीमतें हैं। अखरोट और कारमेल से भरपूर कॉसर्ट गॉर्डन, ब्यूल मेडिरा 1958 (£ 200 डेवी) अभी भी अद्भुत है।

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70 वां (1948)

1948 में पोर्ट्स के लिए शानदार था, टेलर के साथ एक सबसे प्रसिद्ध और विख्यात शिक्षक माइकल शस्टर ने कभी नशे में, और फोंसेका के साथ, about अब मेरे जन्म वर्ष में एकमात्र विश्वसनीय शराब के बारे में ’। अपने पति के जन्मदिन का जश्न मनाने के लिए, रोज़मेरी जॉर्ज MW ने निस्वार्थ रूप से एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट 'डोमन डे रिन्सी, विन डौक्स नेचरल 1948 पिया, जो उसने अपने लैंगरेडोक घर के पास लटौर-डी-फ्रांस में पाया था। पेनफल्ड्स 'कालीमना काबर्नेट सॉविनन 1948 एक सच्ची किंवदंती है, लेकिन अंतिम ज्ञात बोतल शायद 25 साल पहले सिडनी वाइन शो में पिया गया था।

पेनफोल्ड्स ग्रेंज 1988 - अब अपने 30 वें वर्ष में - अपने पिल्ला वसा खो दिया है और सुंदर ढंग से उम्र बढ़ने है

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80 वां (1938) और उससे आगे

द्वितीय विश्व युद्ध के कगार पर, 1938 दोनों हॉवर्ड ह्यूजेस की रिकॉर्ड-ब्रेकिंग वाली दुनिया भर में 91-घंटे की उड़ान और पेरिस में पहली अंतरराष्ट्रीय सरलीकृत प्रदर्शनी थी।

यह सोग्विनस के अद्भुत रूप से सम्मानित, बेहद केंद्रित और अखरोट के कोपके, कोल्हेता पोर्ट 1938 (संपर्क [email protected]) के साथ मनाया जा सकता है। यदि आप 1918 में पैदा हुए थे, तो एचएम द क्वीन की ओर से आपके शताब्दी के जन्मदिन के संदेश के लिए एकमात्र शराब की आवश्यकता थी, गंभीर रूप से शानदार सेप्पेल्ट्सफील्ड, पैरा लिकुर टैनी 1918, वाइनरी से $ 700 का प्रत्यक्ष ( www.seppeltsfield.com.au ) का है।

यह लेख मूल रूप से डेक्कन पत्रिका में छपा था। इस पृष्ठ को 2017 में जन्मदिन के उत्सव के लिए वाइन की विशेषता वाले एक मूल संस्करण से अपडेट किया गया है।