मुझे सर्दी से नफरत है. सुधार: मुझे सर्दी से नफरत नहीं है लेकिन मुझे सर्दी से नफरत है। यह हाड़ कंपा देने वाली ठंड है जिसका सामना हमारा पूरा देश पिछले सप्ताह से कर रहा है, जिससे मैं घर भागना चाहता हूं और सबसे पहले कंबल के ढेर में गोता लगाना चाहता हूं, ताकि अगले दिन बाहर निकल सकूं और एक बार फिर कड़ाके की ठंड का सामना कर सकूं।
इस तरह का मौसम मुझे गर्म भोजन के लिए तरसता है - स्ट्यू रोस्ट और मिर्च - जिससे मेरा ओवन पूरी ताकत से पकता है और मेरे अपार्टमेंट में स्टीम रेडिएटर्स द्वारा आपूर्ति की गई अपर्याप्त गर्मी की पूर्ति करता है। इससे मुझे गर्माहट देने वाली वाइन की भी इच्छा होती है।
ठंड के दिनों में जिस शराब की मुझे लालसा होती है, वह ऐसी है जो मुझे ऐसा महसूस करा सकती है जैसे मुझे मखमल में लपेटा जा रहा है (हां बिल्कुल वैसे ही जैसे जॉर्ज कोस्टान्ज़ा सपना देखा करते थे) जो मुझे अंदर से गर्म कर देती है और मुझे इतना तृप्त कर देती है कि मैं उस भीषण ठंड को भूल जाऊं जिसके कारण उस दिन मुझे सहना पड़ा था। यह एक ऐसी शराब है जो मुझे थोड़ा तैरने और गर्म दिनों का सपना देखने की अनुमति देती है।
हालाँकि ऐसी कई वाइन हैं जो सर्दी की ठंडक के साथ अच्छी लगती हैं लेकिन वर्तमान में मुझे जो पसंद है वह है अंतिम बिंदु मालबेक द्वारा बनाया गया रेनसर वाइनरी अर्जेंटीना से. वाइनरी क्लासिको और रिजर्वा शैली दोनों बनाती है और दोनों की कीमत आपको कम होगी। जबकि वाइनरी अपेक्षाकृत नई है और इसकी स्थापना केवल 2004 में हुई थी, यह एक ऐसी वाइन है जिसे मैंने देश भर में न्यूयॉर्क में एस्टोर वाइन के वाइन डिब्बे से लेकर अलबामा में वर्ल्ड मार्केट की अलमारियों तक देखा है।
मुझे यह वाइन इसलिए पसंद है क्योंकि ठंड के दिनों में यह वही देती है जो मैं चाहता हूं। यह गहरे लाल रंग की एक समृद्ध वाइन है जिसमें ढेर सारे चिकने फलों के स्वाद हैं और वाइन को इसकी स्वादिष्ट विशेषता देने के लिए पर्याप्त ओक है जो इसे इतना गर्म बनाता है। जैसा Malbecs हां, इसमें अल्कोहल की मात्रा बहुत अधिक नहीं है, केवल 14% के आसपास है, इसलिए जब आपको एक अच्छा आनंद मिलेगा तो यह आपको परेशान नहीं करेगा, जो कि कई भारी सर्दियों के लाल हो सकते हैं।
मुझे इस शराब को अपनी पत्नी के साथ बांटना अच्छा लगता है, एक ही बार में पूरी बोतल को चमकाना, कम्बल ओढ़ना, अच्छी फिल्म देखना और मिर्च की कटोरियाँ खाना।
