- हाइलाइट
- पत्रिका: अगस्त २०१ ९ अंक
- शराब महापुरूष
वाइन लीजेंड: टॉरेस, ग्रान कोरोनास रेस्वेरा कैबरनेट सॉविनन 1970, पेंडेस, कैटेलोनिया, स्पेन
बोतलों का उत्पादन किया ५४,०००
रचना 70% कैबरनेट सॉविनन, 20% टेम्प्रानिलो, 10% मॉन्स्टरेल
प्राप्ति लगभग 55hl / हेक्टेयर
शराब 12.4%
रिलीज की कीमत 1,650 पेसटास
आज कीमत € 85
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
1979 में, पेरिस में एक अंधे-चखने वाले गाल्ट-मिलौ वाइन ओलंपिक में टॉरेस के इस शराब जैसे नवागंतुकों के साथ फैंटो लाटौर और ला मिशन हौट-ब्रायन जैसे महान फ्रांसीसी क्लासिक कैबरनेट्स रखे गए। ब्लैक लेबल के रूप में जाना जाता है, 1970 युवा दाखलताओं से बनाया गया था, लेकिन शराब अभी भी जीत गया, टोरेस को अंतरराष्ट्रीय मंच पर लॉन्च किया।
पीछे मुड़कर
टोरेस की फर्म की स्थापना 1870 में हुई थी और 1962 में एक युवा मिगुएल ए टॉरेस ने वाइनरी पर कब्जा कर लिया था। फॉरवर्ड-लुकिंग और खुले दिमाग वाले, 1964 में उन्होंने कुछ पेन्डेस वाइनयार्ड्स में अंतर्राष्ट्रीय किस्मों को लगाया। कैबेरनेट सॉविनन कटिंग, एक अन्य पेनेडेस अग्रणी, लियोन से आया था, और यह अफवाह थी कि इसका स्रोत Médoc: Châteaux Lafite और La Lagune था। इसके अलावा, कुछ कटिंग मोंटपेलियर में एक नर्सरी से आए थे। फ्रेंच किस्मों का रोपण एक विवादास्पद निर्णय था, और यहां तक कि टॉरेस के पिता के पास कैबरनेट लगाने के ज्ञान के बारे में मजबूत आरक्षण था। 1970 ब्लैक लेबल का पहला विंटेज था, जो 1995 में विंटेज से दाख की बारी, मास ला प्लाना के नाम पर रखा गया था।
अब फोमीलिया टोरेस की चौथी पीढ़ी के राष्ट्रपति, मिगेल ए टोरेस याद करते हैं: generation शराब बहुत अलग थी, यह तुरंत एक प्रतिष्ठा प्राप्त की, विशेष रूप से सर्वश्रेष्ठ फ्रांसीसी वाइन में से कुछ पर विजय प्राप्त करके। बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि 1979 के चखने के लिए मा ला ला प्लाना को भेजना मेरी मां का विचार था। '
विंटेज
Penedès और Rioja में एक उत्कृष्ट वर्ष, 1970 ने एक आदर्श बढ़ते मौसम की पेशकश की, हालांकि फसल छोटी थी।
टेरीर
कैबर्नेट सॉविनन के 29ha को मध्य Penedès के पैक्स उप-क्षेत्र में लगाया जाता है। मूल रोपण गहरे, पीले भूरे-भूरे रंग के जलोढ़ मिट्टी पर थे जो अच्छी तरह से सूखा हुआ है और एक मध्यम जल धारण क्षमता है। मिट्टी बजरी, रेत और मिट्टी की परतों से बनी है। 225 मीटर की ऊंचाई अपेक्षाकृत शांत रात-समय के तापमान को सुनिश्चित करती है।
वाइन
अंगूर को स्टेनलेस स्टील के टैंकों में किण्वित किया गया था, वास्तव में टॉरेस उन्हें स्थापित करने वाला पहला स्पेनिश शराब निर्माता था। शराब तब नए अमेरिकी ओक में छह महीने की थी, फिर पुराने बैरल में एक साल के लिए और अधिक। यह 1990 के विंटेज तक नहीं था कि टॉरेस ने पूरी तरह से फ्रेंच बैरिकों में शराब का फैसला किया।
प्रतिक्रिया
स्टीफन ब्रूक ने 1993 में शराब का स्वाद चखा: deep काफी गहरे लाल लेकिन रिम पर पीला और धूसर हो जाना। हल्की शराब की नाक, जो अभी भी आकर्षक हो रही है ... अभी भी शक्तिशाली है लेकिन शायद फल पीछे हट रहा है। '
2008 में, टॉम कैननवन ने नोट किया: veget नाक पर बहुत पुरानी शराब की वनस्पति मिठास, सूखे रक्त, ट्रफल, प्रून और बहुत मीठे काले फल की गूंज। तालू प्यारी मिठास पर अभी भी, लौंग और मसाले के द्रव्यमान, और अभी भी redcurrant और चेरी अम्लता का एक अच्छा कोर। लवली नरम, ट्रफली खत्म। '
बीजिंग में 2015 में, एडवर्ड रैग ने लिखा: eats भुना हुआ मांस, मशरूम, चमड़ा की तृतीयक सुगंध, कॉफी, कोको, चॉकलेट के बैरल-परिपक्व नोटों के साथ संयोजन, अब उम्र के साथ caramelised ... जटिल। तालु पर एक गहरा टैनिक संरचना है, लेकिन फिर भी फलों के इस अद्भुत कोर के माध्यम से ... जीवंत अम्लता, काफी जीवंत फल - यह शराब किसी भी मायने में 'सूखा' नहीं है - चबाने वाले टैनिन और एक लंबे, स्तरित खत्म के साथ। '
