- हाइलाइट
- पत्रिका: अगस्त २०२० अंक
- शराब महापुरूष
वाइन लीजेंड: लेफ्लाइव, मॉन्ट्रैच 1992, कोटे डी ब्यूएन ग्रांड क्रूज, बरगंडी, फ्रांस
बोतलों का उत्पादन किया 300
रचना 100% शारदोन्नय
उपज लगभग। 30 एचएल / हे
मर्डर सीजन 6 एपिसोड 6 से कैसे बचे
शराब 13.5%
रिलीज की कीमत $ 300
आज कीमत £ 12,400
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
कई दशकों के लिए, डोमिन लेफ़्लाइव पुलिन्ग-मॉन्ट्राचे में बेंचमार्क एस्टेट था, जिसमें 22 प्रीमियर शानदार वाइनयार्ड्स (आज लगभग 28ha) कई प्रीमियर क्रूस में और चार ग्रैन्डस क्रूस में भी थे। इसकी प्रतिष्ठा 1980 के दशक में फीकी पड़ गई थी, संभवतः क्योंकि उदार पैदावार ने एकाग्रता को नुकसान पहुंचाया था। हालाँकि, 1990 में विंसेंट लेफ़्लाइव सेवानिवृत्त हो गए और उनकी बेटी ऐनी-क्लाउड अपने चचेरे भाई ओलिवियर के साथ सह-निर्देशक बन गई। तब तक वह मिट्टी विशेषज्ञ और ओनोलॉजिस्ट के रूप में औपचारिक रूप से अच्छी तरह से प्रशिक्षित थीं। 1994 में वह प्रभारी थीं, पियरे मोरे द्वारा सहायता प्राप्त, 20 साल तक 2008 तक सेल मेंमास्टर, जिन्होंने बायोडायनामिक खेती के लिए अपने उत्साह को साझा किया। 1992 के मोंट्रेक्ट की प्रतिष्ठा इस तथ्य से बढ़ सकती है कि यह इस भव्य क्रू से केवल उनका दूसरा विंटेज था।
पीछे मुड़कर
ऐनी-क्लाउड जैव-ज्ञानवाद के लिए एक भावुक रूप में परिवर्तित हो गया, जो कि एक महान साइट में बहुत अच्छे से बाहर लाने की अपनी क्षमता के लिए पूरी तरह से आश्वस्त था। गुंबद के आगंतुकों को अक्सर प्रस्तुत किया जाता था, एक ही दाख की बारी से दो चश्मे के साथ अंधा, एक को व्यवस्थित रूप से, दूसरे को बायोडायनामिक रूप से खेती की जाती है, और यह तय करने के लिए कहा जाता है कि बेहतर शराब कौन थी।
Lasagna के साथ कौन सी वाइन जोड़ी
ऐनी-क्लाउड ने सूचित किया कि अधिकांश आगंतुकों ने बायोडायनामिक वाइन को चुना। यह मेरे मामले में सच था, और पड़ोसी विग्नरन फ्रांस्वा कारिलन के परिवार में, जो वहां रहते हुए चखने वाले कमरे में भटक गया था।
1992 तक वह अपने धर्मयुद्ध की शुरुआत कर रही थी। 1990 में उसने सिर्फ एक हेक्टेयर लताओं में रूपांतरित किया, और 1992 में 3ha को और जोड़ा। 1997 में पूरे प्रभुत्व को जैव-विविधता में बदल दिया गया था। प्रभुत्व की भावना को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात है कि Leflaive केवल 1991 में मॉन्ट्रैच में अपने पार्सल खरीदने में कामयाब रहा। इस प्रकार 1992 केवल दूसरा विंटेज था।
विंटेज
शुरुआती गर्मी गर्म और आर्द्र थी, लेकिन जुलाई और अगस्त ठीक थे, यहां तक कि बेलों की कुछ अवरुद्ध परिपक्वता के परिणामस्वरूप जब तक कि अगस्त के अंत में बारिश का स्वागत नहीं किया गया। सितंबर की शुरुआत बहुत गर्म थी, जिससे तेजी से पकने और अम्लता का कुछ नुकसान हुआ। उस महान महत्व को चुनने का सटीक क्षण बना। सफेद वाइन पर्याप्त और अपेक्षाकृत आगे थे, संरचना की कुछ कमी के साथ, हालांकि बेहतरीन वाइन अच्छी तरह से वृद्ध।
बेशर्म सीजन 7 एपिसोड 5
टेरीर
लेफ़्लाइव मोंटराखेथ का 0.08ha का मालिक है, जो आम तौर पर लगभग 300 बोतलों का उत्पादन करता है। यह सिंगल पार्सल, माना जाता है कि 1950 के दशक में लगाया गया था, चेसगेन-मॉन्ट्रैच सेक्टर के भीतर स्थित है, जो ले मॉन्टशे को बाएटर्ड-मॉन्ट्राशे से अलग करती है।
वाइन
दाख की बारी में सावधानीपूर्वक छंटाई के बाद, वाइन को वायवीय प्रेस में दबाया गया था, फिर एक ही नए बैरल में किण्वित किया गया था, वर्ष के अंत तक लीज़ की नियमित सरगर्मी के साथ। तब दूसरी बैरल के लिए स्टेनलेस स्टील की वैट में लगाने से पहले वाइन को उसी बैरल में कुल एक साल के लिए तैयार किया गया था।
प्रतिक्रिया
रॉबर्ट पार्कर ने 1993 में शराब का स्वाद चखा था: 'सर्वोत्कृष्ट शारदोन्नय, यह स्वाद के साथ एक बहुत ही समृद्ध, अत्यधिक निकाली गई शराब है, फिर भी यह अद्भुत रूप से सटीक और केंद्रित है ... [लेफ़्ला मोंट्रेक्ट] वाइन अपनी शुद्धता और सुंदरता के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन 1992 भी एक विशेष स्तर की समृद्धि और तीव्रता प्रदर्शित करते हैं। '
अभी हाल ही में एलन मीडोज की www.burghound.com 2018 में शराब का स्वाद चखा: 'लगभग 30 साल की उम्र में भी, 1992 का मॉन्ट्रैच अभी भी वैसे ही मंडरा रहा है, जैसे कि यह केवल 10 था, क्योंकि सुगंध की ताजगी अस्वास्थ्यकर होती है ... विदेशी फलों के सुगंध के साथ काल्पनिक रूप से जटिल माध्यमिक बारीकियों के साथ-साथ शराब भी। गीला पत्थर, हनीसकल और ऐनीज़। मोटे, केंद्रित और भव्य, चौड़े कंधे वाले फ्लेवर में मुंह के लेप के सूखे अर्क का एक अविश्वसनीय स्तर होता है जो… खनिज से संचालित और भव्य रूप से लंबे समय तक एक अलग बनावट को बनाए रखता है। यह एक शक्तिशाली प्रयास है, वास्तव में इतना है कि यह केवल धीरे-धीरे नशे में हो सकता है। किसी भी परिभाषा के अनुसार शराब का एक स्टनर। '
