- हाइलाइट
- शराब महापुरूष
क्यों यह डेक्कन हॉल ऑफ फेम बनाता है ...
वाइन लीजेंड: ले पिन, पोमेरोल 1982, बोर्डो, फ्रांस
बोतलों का उत्पादन किया 3,600 रु
रचना 100% मेरलोट
प्राप्ति 30 एचएल / हे
शराब 12.5%
रिलीज की कीमत घरों के लिए $ 400
आज कीमत £ 9,512 प्रति बोतल
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
जैक्स थिएनपॉन्ट द्वारा बनाया गया पहला विंटेज 1979 में था, और सस्ते में बेच दिया गया था। तब से पहले शराब बड़े पैमाने पर बेल्जियम में बेची गई थी, लेकिन व्यापक रूप से ज्ञात नहीं थी। एक बार 1982 की उत्कृष्ट गुणवत्ता को मान्यता दी गई थी कि द्वितीयक बाजार में कीमतों में वृद्धि हुई थी।
पीछे मुड़कर
1982 में, ली पिन में एक देवदार के पेड़ के बगल में एक हेक्टेयर शामिल था। बोर्डो में शराब के व्यापार में व्यापक हितों वाले बेल्जियम के एक परिवार से जैक्स थिएनपॉन्ट ने कुछ साल पहले मिट्टी की गुणवत्ता को पहचान लिया था। मूल विचार यह था कि पार्सल को Vieux Château Certan में शामिल किया जाए, लेकिन जब वह काम नहीं करता था, तो जैक्स और उसके पिता और चाचा ने 1979 में दाख की बारी को खरीदने के लिए संघर्ष किया, जो बाद में जैक्स के स्वामित्व में आ गया, जिसमें एक छोटा हिस्सा था। अलेक्सांद्र थिएनपॉन्ट ऑफ विएच चेत्सेउ सर्टन द्वारा आयोजित। 1984 में जैक्स एक दूसरा हेक्टेयर खरीदने में सक्षम था, लेकिन आज बेल के तहत कुल क्षेत्रफल अभी भी मामूली 2.7ha है।
विंटेज
बोर्डो ने शानदार बढ़ते मौसम का आनंद लिया, सितंबर में कुछ बारिश हुई थी, शायद फायदेमंद थी, लेकिन बहुत सारे मर्लोट पहले ही तब तक उठाए जा चुके थे। रसीला, पूर्ण-शारीरिक मदिरा की कुछ लोगों द्वारा आलोचना की गई, जैसे कि नपा जैसी शैली, और वास्तव में कुछ वाइन, जो उच्च पैदावार में ली गई थीं, अब गिरावट में हैं। कई अन्य, हालांकि परिपक्व हैं, अभी भी मजबूत हो रहे हैं।
टेरीर
ले पिन की बेलें पोमेरोल पठार के उच्चतम क्षेत्रों में से एक पर स्थित हैं। इसके पड़ोसियों में Vieux Château Certan, पेटिट विलेज और ट्रोटानॉय शामिल हैं। मिट्टी अनिवार्य रूप से बजरी है, हालांकि लोहे से समृद्ध आधार पर रेत और मिट्टी के पैच हैं। बजरी उत्कृष्ट जल निकासी सुनिश्चित करता है। ले पिन के छोटे आकार के बावजूद, मिट्टी में भिन्नताएं अलग-अलग गुच्छा आकार और परिपक्वता की तारीखों में परिणाम करती हैं। 1982 में, दाखलताओं में से एक तिहाई को हाल ही में 1978 के रूप में लगाया गया था - इस भव्यता के शराब के लिए उल्लेखनीय रूप से उच्च अनुपात।
वाइन
जैक्स थिएनपॉन्ट को सिखाया गया था कि वह अपने चाचा लियोन द्वारा शराब कैसे बनाते हैं, और उन्होंने उस कोशिश की और परीक्षण किए गए रास्ते से वीर होने का कोई कारण नहीं देखा है। किण्वन स्टेनलेस स्टील में होता है। यदि उसे अधिक एकाग्रता की आवश्यकता होती है, तो वह कुछ टैंकों को बहा सकता है, और जब एसिडिटी कम होती है, तो वह टैंकों में कुछ बहुत ही पके हुए डंठल लौटा देगा। निष्कर्षण पारंपरिक पंपओवर द्वारा होता है। बैलिस्टिक किण्वन हमेशा बैरिकेट्स में आयोजित किया गया है, इस विश्वास से बाहर नहीं है कि इसका परिणाम बेहतर शराब है, लेकिन क्योंकि पुराने सेलर में इस उद्देश्य के लिए वाइन डालने के लिए कहीं और नहीं था। ले पिन नए ओक में 14 और 16 महीने के बीच खर्च करता है, पारंपरिक रैकिंग के साथ इसे बिना निस्पंदन के बोतलबंद किया जाता है।
प्रतिक्रिया
माइकल ब्रॉडबेंट ने नवंबर 1983 में शराब का स्वाद चखा, इसे f समृद्ध और फलदायक ’पाया, और कबूल किया कि उन्हें नहीं पता कि यह शिशु पंथ की शराब थी। 2001 में उन्होंने इसे फिर से चखा: he शानदार नाक, बहुत विशिष्ट मीठा, नरम, मख़मली, फलों से भरा हुआ। सुगंधित। '
