शंघाई मिशेलिन गाइड 2020: किसने सितारों को प्राप्त किया?

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हाइलाइट
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मिशेलिन ने शंघाई गाइड के अपने चौथे संस्करण को लॉन्च किया, जिसमें अल्ट्रावायलेट के साथ एकमात्र रेस्तरां को तीन स्टार दिए गए, जबकि टांग कोर्ट और यी लॉन्ग कोर्ट को दो सितारों से एक में अपग्रेड किया गया है।

एक भूमिका में तीसरे वर्ष के लिए, फ्रांसीसी शेफ पॉल पाइरेट द्वारा रेस्तरां अल्ट्रावायलेट को मिशेलिन गाइड शंघाई द्वारा अपनी तीन सितारा स्थिति बनाए रखी गई है।

गाइड्स के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक ग्वेन्डल पॉलेनेक ने कहा, पॉल पाइरेट के व्यंजनों को तीन वर्षों के लिए तीन सितारों से सम्मानित किया गया है, और यह मिशेलिन गाइड के खुले दिमाग के लिए एक वसीयतनामा है।

तेग कोर्ट के होने के बाद 2020 संस्करण में केवल एक स्टार प्राप्त करता है। कैंटोनीज़ रेस्तरां को उद्घाटन में तीन सितारे दिए गए थे

पिछले साल के गाइड, यी लॉन्ग कोर्ट में अन्य दो-सितारा कैंटोनीज़ रेस्तरां में से एक भी स्टार खो गया।

इस बीच, जी पिन कोर्ट और टैयन टेबल, दोनों एक स्टार पिछले साल, शंघाई में आठ-मजबूत दो स्टार मिशेलिन लीग में शामिल होने के लिए अपग्रेड किए गए थे।

2020 गाइड में कुल 31 रेस्तरां को एक स्टार दिया गया है, जिसमें कई नए सदस्य जैसे मेसन लैमेलोइस और बाओ ली जुआन, और जिन जुआन जैसे रिटर्निंग सदस्य शामिल हैं।

पोइलेनेक ने कहा कि मिशेलिन गाइड शंघाई 2020 के पन्नों में 31 प्रकार के व्यंजनों के साथ, यह चयन पेटू के लिए दी जाने वाली महान विविधता को भी उजागर करता है, जिसमें स्थानीय व्यंजनों और अन्य स्वादों का पूरी तरह से प्रतिनिधित्व होता है।

जुलाई में अपने दूसरे गुआंगज़ौ गाइड को लॉन्च करने के बाद, मिशेलिन ने इस महीने की शुरुआत में घोषणा की कि वह इस साल 28 नवंबर को गाइड के पहले बीजिंग संस्करण को लॉन्च करने की योजना बना रहा है।