साभार: टिमो मसीह / आलमी
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Bourgogne Côte d'Or अपीलीय क्यों मौजूद है?
यह तकनीकी रूप से क्षेत्रीय ographical बोगरोगने ’के अपीलीय के भीतर एक नया भौगोलिक संप्रदाय है।
इसका उद्देश्य कोटे की अधिक से अधिक संभावनाओं को उजागर करना है, के दिल में बरगंडी , अद्वितीय मदिरा का उत्पादन करने के लिए।
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इसलिए, विनियमों को वहां उगने वाले चारदोन्नय और पिनोट नोयर के अनन्य उपयोग की आवश्यकता है।
चूँकि इसे क्षेत्रीय बोगरोगन अपीलीकरण के ऊपर काटा गया है, इसलिए केवल बरगोगन के लेबल वाली मदिरा की तुलना में पैदावार कम होनी चाहिए, जिसमें व्यापक बरगंडी क्षेत्र में कहीं भी उगाए गए अंगूर शामिल हो सकते हैं।
जो कोई भी एक पतली Bourgogne रूज द्वारा निराश किया गया है, जो पूरी तरह से बरगंडी के कम प्रतिष्ठित भागों में उगाए गए अंगूरों से निकला है, नए अपीलीय की सराहना करेगा।
यह बरगंडी पदानुक्रम में कहां बैठता है?
यह उन 14 भौगोलिक संप्रदायों में से एक है जो क्षेत्रीय बोगरोगन अपीलीय के भीतर बैठते हैं।
यह क्षेत्रीय बोगरोगन अपीलीय मदिरा के ऊपर स्थित है और ग्राम स्तर की मदिरा के ठीक नीचे, बरगंडी के वाइन काउंसिल, BIVB के लिए एक प्रवक्ता है। बताया था शीशे की सुराही 2017 में ।
कवर किए गए क्षेत्र में कोटे डी'ओर दाख की बारियां शामिल हैं, जो दीजोन से मारंगेस तक 65 किमी की दूरी पर 40 गांवों में फैली हुई हैं, दक्षिण में कोटे डी ब्यून और उत्तर में कोटे डी निट्स फैले हुए हैं।
वाइन लेबल पर Bourgogne Côte d’Or का उपयोग कौन कर रहा है?
बरगंडी के पहले से ही जटिल प्रकृति को देखते हुए कुछ आलोचकों और उत्पादकों ने सवाल किया है कि क्या नया अपीलीकरण उपभोक्ताओं को भ्रमित कर सकता है मौसम ।
फिर भी, कई विजेताओं और व्यापारी घरों ने बरगंडी कोटे को टैग नहीं किया है।
BIVBB के अनुसार, Bourgogne Côte d’’r लाल वाइन की लगभग 1.6 m बोतलें 2018 विंटेज से 20% उत्पादन के साथ उद्घाटन 2017 की फसल पर उत्पादित की गईं।
इसने कहा कि 2018 की कटाई के दौरान 2017 में 55% तक सफेद शराब की लगभग 920,000 बोतलें बनाई गईं।
इस मात्रा में से अधिकांश शीर्ष négociants से आता है।
Maison Latour अब एक लाल और सफ़ेद दोनों Bourgogne Côte d’Or बना रहा है, जबकि Louis Jadot एक लाल बना रहा है।
बिचोट ने इसका लेबल बदल दिया है फैमिली सीक्रेट Bourgogne Rouge से Bourgogne Côte d’Or तक, क्योंकि अंगूर परंपरागत रूप से बरगंडी के उस हिस्से से आए हैं।
कुछ शीर्ष उत्पादक बोर्ड पर भी हैं। पोमार्ड के डोमिन पैरेंट ने अपने क्यूवी पोमोन के लिए नए अपीलीय का उपयोग करना शुरू कर दिया है, और मर्सल्ट-आधारित मिशेल बुज़ेरो ने अपने क्लोस डु मौलिन को बॉबरोगने कोटे के रूप में लेबल करना शुरू कर दिया है।
इन वाइनों को क्रमशः Bourgogne Rouge और Bourgogne Blanc के रूप में लेबल किया गया था, लेकिन हमेशा नए अपीलीय की आवश्यकताओं को पूरा किया है।
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Méo-Camuzet के जीन-निकोलस मेयो ने अवधारणा को नए अपीलीय के तहत तीन अलग-अलग वाइन को बोतलबंद करके आगे बढ़ाया है: Hémisphère Sud, Côte de Beaum Hémisphère Nord से अंगूरों का उपयोग करते हुए, कॉट डे निट्स और Cuvée Etiuz Camé से अंगूर का उपयोग करते हुए। , संपत्ति से विशेष रूप से अंगूर का उपयोग कर।
क्या Bourgogne Côte d’Or वाइन के लिए कीमतें बढ़ेंगी?
अभी भी शुरुआती दिन हैं, लेकिन एक धारणा बन गई है कि कॉट डी 'वाइन' आमतौर पर उन लोगों की तुलना में अधिक खर्च होंगे, जो केवल बोगरगॉन के रूप में लेबल किए जाते हैं।
एक व्यापार आंकड़ा बताया शीशे की सुराही 2017 में यह कीमतें औसतन लगभग 20% अधिक हो सकती हैं।
हालांकि, कई कारक मूल्य को प्रभावित करते हैं, व्यक्तिगत उत्पादकों की नीतियों और फसल के आकार से लेकर मुद्रा झूलों और अंतरराष्ट्रीय व्यापार की स्थिति के गवाह तक हाल ही में 25% आयात शुल्क कुछ यूरोपीय पर रखा अभी भी अमेरिका में प्रवेश मदिरा।
क्रिस मर्सर द्वारा अतिरिक्त प्रतिलिपि
