शीर्ष वियना रेस्तरां और शराब बार...

खाने-पीने के लिए कहां। साभार: robertharding / Alamy स्टॉक फोटो

• पत्रिका: फरवरी २०१ ९ अंक

समकालीन कला, ओपेरा, थिएटर, कॉफी, मीठी पेस्ट्री और निश्चित रूप से, महान भोजन और स्थानीय शराब के प्रेमियों के लिए, ऑस्ट्रियाई राजधानी में यह सब है, निवासी जेसन टर्नर कहते हैं ...

शीर्ष वियना रेस्तरां और शराब बार

मेस्ट, पोरज़ेलंगसे

दोपहर के भोजन के लिए या शराब के बाद के काम के गिलास के लिए, MAST वह जगह है जहाँ वाइनमेकर और sommeliers की नई पीढ़ी घूमती है। यह आधुनिक शराब बार, नौवें जिले में स्थित है, जो आंतरिक शहर से थोड़ी दूर ट्राम की सवारी है। यह दो दोस्तों और पुरस्कार विजेता sommeliers, Matthias Pitra और Steve Breitze द्वारा चलाया जाता है, जिसमें प्राकृतिक और नारंगी वाइन पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।

स्टीयरेक स्टैडपार्क

स्टीयरेक रेस्तरां, शेफ हेंज रीटबॉयर और उनकी पत्नी, बिरगित के स्वामित्व में है, जो ऑस्ट्रिया का सबसे सम्मानित रेस्तरां है और दुनिया के सर्वश्रेष्ठ 15 रेस्तरांओं में से एक है। बढ़िया भोजन करने वाला भोजन पीयरलेस है। वाइन की सूची, पुरस्कार विजेता शेफ सोमेनियर रेने एंट्रैग द्वारा प्रबंधित, लुभावनी है, वच्चू से परिपक्व रिस्लीन्ग्स की एक विस्तृत चयन और बर्गनलैंड से बढ़िया मीठी मदिरा के साथ परिपूर्ण भोजन-पेयरिंग की पेशकश करता है।

जुडेनप्लात्ज़ पर डेलिसटेसन। साभार: www.stefanknittel.at

जुडेनप्लात्ज़ पर डेलिसटेसन

एक आधुनिक स्पर्श के साथ इंपीरियल वियना। ग्लास, प्लस स्थानीय और राष्ट्रीय वाइन और महान फल ब्रांडी द्वारा ऑस्ट्रियाई स्पार्कलिंग सेकट की सेवा करने वाले विचित्र जूडेनप्लाट्ज स्क्वायर पर एक स्वागत योग्य वाइन बार। गतिशील जोड़ी डैनियल हिर्स्चमैन और मथायस श्वार्ज़मुलर एक आधुनिक व्याख्या के साथ पारंपरिक ऑस्ट्रियाई भोजन प्रदान करते हैं

Wieninger am Nussberg

दक्षिण-सामना करने वाले नुसबर्ग अंगूर के बाग की तुलना में वियना पर लुभावने दृश्य का आनंद लेना बेहतर कहां है? Fritz Wieninger को ऑस्ट्रिया के सबसे अच्छे विजेताओं में से एक माना जाता है और यह बायोडायनामिक प्रमाणित है। दुनिया भर में उनकी मदिरा का आनंद लिया जाता है, और 2018 में उन्होंने वाइकिंगर, उलम-नुसबर्ग, वीनर जेमिसटर सैट्ज डीएसी, ऑस्ट्रिया 2016 के लिए डेक्कनटर वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ शो की ट्रॉफी जीती। यहां परोसा जाने वाला कारीगर भोजन उदात्त है।

सिल्वियो निकोल इम पालिस कोबर्ग

इस रेस्तरां में तहखाने में 65,000 से अधिक डिब्बे के साथ ऑस्ट्रिया में बढ़िया शराब का सबसे बड़ा संग्रह है। सेलिब्रिटी शेफ सिल्वियो निकोल द्वारा तैयार किए गए बढ़िया व्यंजनों के साथ संयुक्त, यह दुनिया के कुछ दुर्लभ वाइन के साथ शानदार ऑस्ट्रियाई और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का आनंद लेने के लिए एक विशेष स्थान है। भोजन-युग्मन मेनू उदात्त होते हैं। एडवांस बुकिंग की सिफारिश की है।

वाल्टर वाइनरी वियना। साभार: www.weingut-walter-wien.at

वाल्टर वाइनरी वियना

यह विचित्र, डाउन-टू-अर्थ विनीज़ बुशेंशांक (वाइन बार) डैन्यूब नदी के बाएं किनारे पर बिसमबर्ग में स्थित है। यह तब खुलता है जब मौसम अनुमति देता है और विशिष्ट दिनों पर, इसलिए अग्रिम में जांच करें। एक बार, यह 200 वर्षों में वापस ले जाया जा रहा है, रमणीय दाख की बारियों में शराब के गिलास की ध्वनि के साथ।

हट सार्वजनिक घर

वियना की यात्रा एक पारंपरिक वीनर श्नेत्जेल (वील के एस्केलोप) के बिना पूरी नहीं होगी जो ठंडे आलू और मेमने के सलाद सलाद के साथ परोसा जाता है। यह पारंपरिक Wirtshaus (सराय) क्लासिक ऑस्ट्रियाई व्यंजनों की पेशकश करने वालों के लिए विशिष्ट है और पूरे वर्ष खुला रहता है। इसकी शराब की सूची में ऑस्ट्रिया के सबसे प्रशंसित नामों में से कुछ हैं और इसकी वाइन वाइन सीमित वाइनलाइन हैं जो वाइनमेकर्स के साथ सीधे मिश्रित होती हैं और ग्लास से मैग्नम द्वारा परोसी जाती हैं।

Stephansplatz पर विनोथेक

घोड़े की नाल से बनी फ़ेकर गाड़ियों के सामने स्थित, यह वियना की पहली विनोथेक थी, जिसे 1976 में स्थापित किया गया था, जब इसने शेरी, क्लैरेट और इटैलियन वाइन की प्रतिष्ठा का आनंद लिया था। चालीस साल बाद, यह ऑस्ट्रियाई वाइन, रिडेल कांच के बने पदार्थ और उम्दा ऑस्ट्रियाई आत्माओं की विशेष बोतल खरीदने का स्थान है। व्यक्तिगत सेवा और सक्षम सलाह की अपेक्षा करें। वियना के नियमित आगंतुकों के लिए, यह वाइनबैंक में आपकी वाइन को स्टोर करने और आनंद लेने के लिए एक विशेष तहखाने सेवा प्रदान करता है।

तियान एम स्पिटेलबर्ग। साभार: www.vinothek1.at

तियान एम स्पिटेलबर्ग

मूल तियान रेस्तरां ऑस्ट्रिया का एकमात्र शाकाहारी एक सितारा मिशेलिन रेस्तरां है। वियना के कलात्मक सातवें जिले में स्थित यह दूसरा स्थल, स्थानीय स्तर पर बीयर और जैविक ऑस्ट्रियाई शराब के साथ नवीन शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजन परोसता है।

प्रैटेटर में श्वेएराहॉस

Schweizerhaus एक विनीज़ संस्था है - अपने स्विस नाम के बावजूद। मनोरंजन पार्क के पास विशाल प्रेटर सार्वजनिक उद्यानों में स्थित, यह बीयर गार्डन, पब और रेस्तरां पूर्व शाही राजशाही के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करता है और विशाल भुना हुआ पोर्क पोर के साथ चेक और ऑस्ट्रियाई बीयर परोसता है। वाइन की सूची में अब विनीज़ वाइन, और अन्य ऑस्ट्रियाई विशेषता शामिल हैं।